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2016年中海參價格趨勢，蘇州海參價格走勢如何
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對此，海參資訊網(wǎng)收集了2016年上半年海參行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)，對今年春季上市的海參價格做了相關(guān)的分析：
首先從海參產(chǎn)地來說，產(chǎn)地不同，海參價格也不同，現(xiàn)在市場上比較便宜的，大多數(shù)都是南方養(yǎng)殖海參，當年長成，海參價格為37-39元/斤，每14公斤加工斤干參，核計干參成本價為900元-1300元，去年的鮮參行情每斤比今年大約貴4元。威海、煙臺與大連養(yǎng)殖海參價格為52-55元/斤，大約每12公斤加工斤干參。潮間帶海參價格為70-85元/斤，品質(zhì)最好的底播海參價格為90-110元/斤。
照成海參價格波動有多方面因素，下面是大體影響海參價格因素的四個方面：
1、海參一般都是按頭數(shù)來算的，頭數(shù)就代表海參的大小，海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價值也就越高，因此價格也就越貴，這是導致海參價格差異的一方面原因。
2、海參的生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補價值越大，但是海參價格也越貴，一會我們會重點去分析下這方面。
3、海參的干燥度：海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多。
4、海參價格跟加工工藝上有很大的聯(lián)系，海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。目前，淡干海參是市場銷售最好的，也是價格最高的。像一些大品牌專賣店，純淡干底播野生海參價格通常上萬元，普通淡干海參零售價格也在4000元以上。海參加鹽、加糖增重可以有效降低成本，一些含鹽量高的海參甚至其中百分之五十以上都是鹽分。這樣的海參一般發(fā)漲率很低，雖然價格實惠但是性價比不高，而一般情況下，大部分商家都不會將好的底播海參加工成鹽干海參。因此，消費者選購海參不能光看價格，要綜合考慮。
蘇州海參吧專家表示，進入本世紀以來，國內(nèi)市場對于海參的需求大增，目前威海底播海參占比不超兩成、潮間帶海參占比不超三成，對于多數(shù)市民而言，能買到潮間帶海參，就像“老輩過年能吃上豬肉”一樣難得了。
了解了這些原因，下面重點來了解下導致海參價格的原因，那就是它的生長模式，知名海參品牌宮品海參蘇州區(qū)負責人介紹：海參價格的差異主要來自于養(yǎng)殖方式的不同，很明顯，天然海參價格必定高于養(yǎng)殖海參。海參價格上的差異還取決于海參加工工藝、海參生長年限和海參銷售渠道等幾個方面。其中對海參價格影響極為關(guān)鍵的當屬海參的養(yǎng)殖方式，根據(jù)海參養(yǎng)殖方式的不同，海參可分為天然海參和養(yǎng)殖海參兩大類。
宮品海參蘇州市場部吳總紹道：如何保留天然海參的營養(yǎng)價值，同時又保持養(yǎng)殖海參的生長周期，宮品海參品牌始終在兩者之間尋找著平衡點，將人工育苗后的海參苗投放于大海，讓海參在自然的大海環(huán)境中生長，同野生海參一樣，這種海參保持著冬季冬眠和夏季夏眠的習性，生長速度非常慢，常常需要生長3年以上才可達到捕撈標準。但生長時間越長營養(yǎng)沉積越多，滋補價值越大，加上底播野生海參產(chǎn)能受限，這也是近年來底播野生海參價格逐步增高的原因所在，從而拉大了與養(yǎng)殖海參價格
