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購(gòu)買(mǎi)海參，如何才能買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的好海參？

已有 1309 次閱讀2016-9-26 10:44 | 購(gòu)買(mǎi)海參, 底播海參

   記者了解到，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)海參的時(shí)候總是有很多煩惱，如何才能買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的好海參總是個(gè)頭痛的問(wèn)題。就蘇州海參市場(chǎng)而言，海參品種繁多，海參專(zhuān)賣(mài)店海參價(jià)格岑差不齊，海參產(chǎn)地千差萬(wàn)別，海參質(zhì)量沒(méi)有保障。加上劣質(zhì)海參橫行，消費(fèi)者的擔(dān)憂(yōu)是有理由的。那么購(gòu)買(mǎi)海參時(shí)如何挑選到自己合適的貨真價(jià)實(shí)的好海參呢？

   記者采訪(fǎng)了蘇州宮品海參品質(zhì)部的吳經(jīng)理，吳總給消費(fèi)者介紹了一些基本訣竅：首先在選擇上要選擇“底播參”。什么是底播海參呢？先從一下五點(diǎn)出發(fā)：
   1、先選底播海參

   首先在選擇上要選擇“底播海參”。什么是底播參呢？就是在海區(qū)中投海參苗，包海區(qū)的那種，海參的生長(zhǎng)環(huán)境是野生環(huán)境，生長(zhǎng)的年限長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。如何分辨呢？底播參在干時(shí)，身體很飽滿(mǎn)，很粗，而刺粗短，這和海參的生活環(huán)境有關(guān)，在大風(fēng)大浪中，它的刺不能長(zhǎng)了。底播海參一般3年一撈。

   2、體形完整端正

   這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)檫@可以說(shuō)明海參的新鮮程度和品質(zhì)質(zhì)量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除后剩下的，另外，體形歪曲干癟則說(shuō)明此海參捕撈已久，此類(lèi)海參易發(fā)生病害，易被微生物污染而造成變質(zhì)。

   3、夠干，含水量小于百分之十五

   由于海參價(jià)格昂貴，故水分含量越低越實(shí)惠，而有些商家為了謀取高額利潤(rùn)，往往在海參中摻入過(guò)多的水分，這不僅使消費(fèi)者在價(jià)格上吃虧，而且水分含量過(guò)高有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖，不利于海參的保存和保質(zhì)。

   4、淡口、結(jié)實(shí)而有光澤

   是否結(jié)實(shí)、是否有光澤，說(shuō)明海參的營(yíng)養(yǎng)豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長(zhǎng)發(fā)育成熟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，價(jià)值自然也高。

   5、大小均勻，腹中無(wú)沙

   有些商販為牟取暴利，采用非法手段，往海參腹中填充沙子、咸鹽或明礬，以增加重量。

   從以上五點(diǎn)著手，在購(gòu)買(mǎi)海參時(shí)就能少走很多彎路。但是總結(jié)一點(diǎn)：購(gòu)買(mǎi)海參時(shí)，建議選擇大品牌的海參企業(yè)，質(zhì)量品質(zhì)價(jià)格都有保證。