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海參發泡問題：在發制海參的時候為什么會被發爛
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海參好吃，營養。不過發不好海參，海參的營養就會在泡發過程中流失不少。怎么才能泡發好海參呢，在這里給大家講下。
很多新手發泡海參的時候容易出現海參發爛溶化的現象，為什么會出現這樣的問題呢？有的人將原因歸咎于發泡技術，雖然說海參發泡是一個技術活，但是發爛的情況也非全是技術所致。根據自己多年的經驗，導致海參爛掉的情況大概有3點。
一是海參質量有問題，很多劣質的海參在加工過程中多次加工，導致海參體表破壞。
二是發泡細節不到位，時間掌握不好，水溫控制不好，泡發海參水盡量要冷，可以加點冰塊。
三是泡發過程中沾著油脂，化妝品也算。
