刺參作為威海的一張美食名片，近年來取得了眾多榮譽。2014年威海市榮獲“中國海洋食品名城”和“中國遠洋水產品加工與物流基地”兩個稱號的基礎上，2015年，全國唯一一個“中國海參交易中心”又成功落戶威海市，2016年，“中國海參之都”這塊金字招牌正式落戶威海，相信這塊金字招牌一定會像威海海參的品質一樣，愈發閃爍出耀眼的光芒，威海成為真正的中國海參之都的原因是什么呢？

    生活在最好海岸線的威海刺參

    今年夏天高溫籠罩全國各地，海洋性氣候顯著的威海成為游客避暑的好去處，陽光剛剛好的下午游客赤腳走在銀灘潔白的沙灘，趕海、沖浪、戲水，享受沙灘浴的游客經常撿到海水里的野生海參。相信很多人以為在國外或者電影才能看到畫面，真實的發生在優美的威海海邊。

    威海是國內海參的主產地，被譽為“優質海參生長的福地”，擁有近千公里的優質海岸線。中國海洋環境狀況公報的數據顯示，66個海水增養殖區開展的監測結果，威海養殖區綜合環境質量等級為優良，名列四級之首，千里碧海是大自然賜予威海最美好的禮物，基于保護海洋可持續資源的思維，威海是下了很大功夫的，先后拒絕了總投資280多億元的投資項目，也正是因此，為海參提供了天然優質的生活場所，巖礁眾多，加之海藻茂密海底硅藻類生物豐富，因此所產海參個體肥大，突棘粗大，肉質肥厚，為威海獲得中國海參之都稱號提供重要海洋環境保障。

    國民對于傳統滋補品的養生意識明顯

    現下流行的健康飲食風尚，給海參等傳統滋補食材熱銷起了極大的推動作用，尤其是近年來海參產量增加，使得海參成為平民滋補品。眾所周知，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，含人體必須的18種氨基酸和其他食物不含的海參粘多糖等，并含有鐵、碘、鋇等多種微量元素，幾乎不含脂肪成為很多人喜歡的重要原因。而發泡充分的海參營養成分可以被身體完全吸收，從而更好的達到滋補、養生。

    威海刺參產業一直是威海海產品生產加工的優勢產業，威海政府牽頭建設各種營銷平臺，已建成2萬平方米海參交易市場，初步實現品牌聚集效應，逐步打造一體化的海參產業總部經濟。知名品牌好當家建立起覆蓋全國的專賣系統，宮品海參也逐步在東北、京津、長三角、珠三角等地形成全國性的宮品海參直銷中心系統。​

    2016年4月份，海參資訊網發布的2016中國十大海參品牌，威海市占有四席，分別是好當家海參、宮品海參、皇純海參、東方神參。威海海參已經發展成為威海市經濟的重要組成部分，在2015中國農產品區域公用品牌價值評估中，“威海刺參”品牌價值再創新高，為51.37億元，列年度排行榜海產品類冠軍，獲“中國海參之都”稱號之后更是走紅全國滋補品市場。​