隨著人們生活水平日益提升,養生意識也隨之增強,于是海參這種大眾滋補品就變得盛行。而隨著購買海參的人越來越多,海參價格也是節節攀升,像海參液、海參膠囊、海參粉等越來越多的海參深加工產品也出現在了市面上,作為消費者該如何選購海參?購買海參要注意哪些，海參又怎么吃才更有營養呢?

　　海參深加工產品多為“普通食品”

　　市面上的海參產品讓人眼花繚亂,不少“海參液”“海參膠囊”的夸張宣傳讓消費者摸不著頭腦,這些海參深加工產品有比海參更高的營養價值嗎?實則不然,記者在多家生產企業暗訪到,經銷商口中的屬于保健品的海參液和海參膠囊,其生產廠家都沒有保健食品經營許可證,一位生產企業老總稱海參液和膠囊等都屬于普通食品,沒有保健功能。

　　購買海參時消費者需要注意哪些方面?

　　如今海參類產品眾多,消費者該如何選購海參進行滋補?記者電話聯系海參資訊網專家,專家給予的意見是:購買海參滋補,應首選淡干海參或者即食海參。產地以威�；蛘叽筮B最好。其次是購買海參時要有一定的鑒別能力,專家給予了幾個方法來鑒別淡干海參:首先是‘望’,淡干海參多數顏色為灰褐色、棕黃色、黑色等,;其次是‘聞’,淡干海參有天然的海水的味道,而糖干則有甜味;再次是‘問’,一定問清海參產地,產地不明慎重購買;最后是‘切’,糖干海參在空氣下,參體會軟,用力掰海參,能將其彎曲,而淡干海參硬度很好,刺很扎手。學會上述的四種方法,將很容易辨別出淡干海參。

    海參怎么吃才更有營養?

　　明朝后,海參被視為滋補品;到清朝時,宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品,營養成分不僅豐富,而且均衡、合理,吃了不會浪費營養,機體吸收快而充分。那么海參怎么吃才更有營養呢?

　　宮品海參研究院營養專家建議:海參營養保存最好的吃法是淺烹飪,像熬粥吃或空腹直接食用,另外海參在早晨食用,消化吸收是最好的。需要注意的是,海參不宜與酸性物質一同食用,會影響人體對蛋白質的吸收。​