隨著上周氣溫的回升,雖說春天已到,畢竟春寒料峭,氣溫忽高忽低,極易引發疾病,所以,滋補依然是早春時節的主旋律。乍暖乍寒時，在飲食上也應注意“因時而宜”，依據中醫“春夏養陽”的原則，在飲食上宜多吃些溫補陽氣的食物，以充實人體陽氣，增強人體抵抗力，每年此時，具有溫補之性的海參開始登上滋補“舞臺”，成為養生人士的不二選擇。

   春季養生有講究，海參性溫宜滋補

   養生之道要順應天時，違逆自然規律有時候不僅起不到養生效果，還會引起副作用。宮品海參研究院養生篇記載：“由于四季自然條件不同，養生各有其特點。春季養生應以養肝為主，而飲食應該少吃酸性食物。正如唐代醫家孫思邈說‘春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。’意思就是春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以食用一些溫補食材，如海參、大棗、山藥等，同時春季飲食中還應該注意補充優質蛋白。”

   春季是呼吸道疾病的高發季節，由于乍暖還寒，干燥少雨的氣候會直接影響呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也會下降，有利于流行性感冒、流行性腮腺炎等傳染病的發生和傳播；還有就是春季大氣中溫度和相對濕度低，氣壓高，氣候干燥，體表蒸發快，故易誘發腦血管疾病。而春季進補海參，不僅有助于提高人體免疫力，同時可以提供給人體很多必需的微量元素，對“高血壓、腦出血、腦血栓等”患者的康復也有一定的幫助，所以在春季養生市場上，海參也逐漸成為人們的首選滋補產品。

  在蘇州平江區一家直營品牌宮品海參店內，記者看到不少人在購買海參。在店內挑海參的張阿姨這樣對記者說道：“雖說現在是春季，但自己依然堅持每天吃一只海參。”張阿姨認為，“海參溫補，適合四季進補，而且海參進補關鍵在于持續性。”雖說已經吃了一個冬天，但是張阿姨并沒有停下來的打算。

   小小海參幫大忙，飲食禁忌要注意

   春季用海參進補,有利于人體營養物質的吸收貯藏,能增加生命能量的儲備,可增強機體的體質。“腎為先天之本、生命之根”；“脾為后天之本、氣血生化之源”。所以腎與脾都直接與人體的生理功能和生命活動有關,故有加強調補腎、脾的重要性和必要性。調查資料表明,約有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的發生與人體抗病能力的強弱有密切關系。當人們勞累過度,或氣候突然變化,這時若不注意身體的寒暖保養,感冒病毒或細菌就會乘虛發作,而春季食用一定量的海參,就可以增強人體抵御外邪的能力。

   王姐是醫務工作者,相對于藥補,她更看重食補養生。“季節交替的時候尤其要注意防寒保暖,每年二八月,家里老人就非常容易感冒，海參這種東西既原生態又保健，吃海參還能提高人體免疫力，可以說是一舉兩得。”六十多歲的龔老，神采奕奕，孰不知他吃海參已經堅持20多年了。“我和老伴一年四季都吃海參,我覺得海參這個東西,它重在防,不在治,你說你得了個什么病,指望吃海參給吃好,這不現實,真要這么靈,那大夫們早下崗了,海參其實就是個潛移默化的作用,我現在跟老伴出去旅游,經常能碰到年紀差不多大的,聽說我們都六十多了,他們都不信,說至少得年輕十歲。”

   食補倍受推崇的原因是在品嘗美食的同時，還能夠起到滋補的作用，一舉兩得，符合家庭養生的習慣，對于普通人也更加容易。海參雖好，但是食用海參也有禁忌，海參不宜與甘草酸、醋同食，中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高，可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質份子出現不同程度的凝集和緊縮。另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還可以出現腹疼、惡心等癥狀。食用海參的市民朋友們一定要注意，海參必須吃到位才能補到位，不然就得不償失了。​