隨著科技的發展，蘇州海參專賣市場上出現了各種各樣的海參產品，有海參飲料、海參膠囊、凍干海參、即食海參和我們現在說的淡干海參。對于滋補品，個人覺得是越自然越好，很多深加工的產品由于加工工藝的原因，或多或少會破壞產品自身的細胞鏈，從而導致營養流失，所以應該選擇更自然的干海參。而干海參目前分為三種：淡干海參、鹽干海參、糖干海參，這里給大家說說如何從外觀分辨。

   蘇州海參專賣大揭密：購買海參如何鑒別是關鍵：

   首先看外表，淡干海參外表顏色呈棕褐色，偶爾也有黑色的，看起來很自然（海參的顏色和它生活的環境是直接相關的，如果生活在黑色的海底環境下，在其生長的過程中會慢慢變成黑色）；鹽干海參因為含鹽量多，會在海參表面形成細小的鹽結晶，外表顏色呈白色；糖干海參因為添加了糖分，表面是黑亮色的，很飽滿，有光澤。​

   其次看重量，鹽干海參、糖干海參因為人為增重，單個海參放在手里會感覺比較沉；好的淡干海參基本只是脫水處理，單個重量會比較輕。​再次看硬度，用手去掰，糖干海參因為體內含大量的糖，會比較軟，在夏天用力掰（不用怕參刺到手，刺是軟的，會變彎），海參整個會變形掰彎。而淡干海參因為沒有添加物，只含有海參本身的一點鹽分，除了重量輕，整個參體很硬，無論使多大勁掰都硬如石頭（這時候要小心刺扎破手指哦）​​

   最后聞味道，淡干海參沒有添加劑，它的氣味是很自然的，帶點海的腥味。而鹽干、糖干海參看其含有什么添加劑，氣味也不一樣。蘇州海參專賣大揭密：商家選擇很重要。

   在海參專賣市場銷售方面，很多商家都夸大宣傳，把養殖海參宣傳成野生海參。目前純正的野生海參基本上是沒有的，市面上所說的野生海參都是底播野生的，只是無限接近于野生。和池養、棚養的區別我們可以看海參腹部的底足，野生海參底足清晰可見。消費者只有自身掌握一定的海參知識，才能在選購海參的時候不會輕易上當受騙。海參商家也是關鍵一點，有沒有相關體系認證，市場口碑如何，售后體驗怎樣，都是海參品質不可或缺的因素。​