海參市場日益增加的需求滋生了紛繁復雜的海參行業，一時間大連海參、山東海參、福建海參各大產地各大品牌的海參紛紛涌入市場，很多消費者開始為了選購海參而苦惱。那么面對市場上眾多海參品牌和紛繁的說法，到底如何選購真正具有滋補養生價值的海參呢，大連海參在如今的發展中又將面臨哪些困難？ ​​

   源產地優勢，大連海參、山東海參地理位置決定​

   消費者要明確一個概念，是吃海參還是補海參？據了解，世界上大約有1100多種海參，其中可以食用的海參大概有40多種，而僅在中國就有可食用的海參20多種。然而并非所有可食用的海參都具有養生滋補價值。真正營養高、具有養生滋補價值的海參大都需要滿足相當的自然條件。

   宮品海參小編查看數據顯示，海參因生長海域不同而營養價值不同，其中大連海參、山東海參的營養價值要遠高于其他海域。究其根本，正是因為大連海參得天獨厚的地理位置，大連海參產自大連最北端的深冷海域，這里常年低溫，鹽分均衡，自然純凈的水質以及豐富的微生物資源，使得大連海參營養成分異常豐富，其中海參獨有的黃金營養成分刺參粘多糖含量達到58.05mg/g左右。因此海參行業內存在著“產地決定品質”的自然規律，大連海參更因其較高的營養價值而成為高端養生滋補品首選。​

   如果說產地是決定海參品質的先決條件，那么海參的加工工藝無疑就是海參品質的后天保障。因為海參加工方式不同，會使得海參的營養成分不一樣，進而也就產生了價格的不同。劣質工藝加工出來的海參鹽分大、水分大，占了大部分的重量，并且反復加工造成營養成分的大量流失，所以價格上就很便宜。尤其是最近，海參市場上甚至出現了低于千元的海參產品，巨大的價格差異這讓很多消費者無從選擇。海參價格差異大，海參品質造假的不斷升級，這也是大連海參需要面對的困難之一。

   造假手段不斷升級，大連海參積極應對

   2012年國家重拳打擊“糖干”海參之后，“糖干”海參加工已轉入“地下”，取而代之的是添加少量糖的“假淡干”，對于一般的消費者而言，幾乎是辨別不出來。而近二年來,造假技術更是“突飛猛進”、“以假亂真”。隨著經濟下行的壓力增大，而如今，面對越來越微薄的利潤、越來越大的競爭，已經越來越狹窄的市場空間，有些加工企業不是選擇模式創新，而是選擇造假降低成本，以此獲取暴利。​

   “糖干”、“料干”等就是在這種背景下“催生”出來的。據了解，這種“麥芽糊精”是一種玉米中提取出來的蛋白，加到海參中，可降低成本30%，且不易被檢測出來。這些所謂的“料干”流入市場，與淡干海參真假難辯，而且又以非常誘人的低價銷售，加工商自然銷量大幅上升，利潤大增。使得消費者對大連海參的信任度有所降低。​​

   那么，讓我們來算這樣一筆賬：大連原產底播鮮活海參的采捕價每斤60-70元左右，而每斤成品干海參至少由30-35斤以上的鮮活海參加工而成，那么在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下，每斤干海參的成本價也至少在2400元左右。那些售價過低的海參產品，我們消費者就應該在心里問一問：為什么它們的價格會低于成本價了？​​

   因此，在選購海參時在關注產地的同時，還要注意，并非所有的大連海參都具有滋補品價值，還要看看產品的加工工藝是否符合規定，以及價格是不是在合理的范圍之內。面對海參價格陷阱，消費者一定要提高警惕，因為貪圖價格便宜，而買進沒有任何滋補價值的海參才是真的得不償失。如此，消費者的海參知識不斷普及，大連海參企業自我品質的保證，有關部門的嚴格監督，相信大連海參穩定的發展給消費者和海參企業將帶來雙贏的新局面。​