隨著食品安全問題頻發(fā)，現(xiàn)在人們?cè)絹碓较蛲�野生食物�?span>野生海參，一般都是指在天然海域環(huán)境下，自然成長(zhǎng)的，沒有任何人工飼料等輔助喂養(yǎng)的海參。這種海參由于生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)富集，而被眾多消費(fèi)者所追捧。

   但由于消費(fèi)者對(duì)野生海參的過份需求，造成現(xiàn)在市面上已經(jīng)沒有純野生的海參賣了，很多商家在營(yíng)銷過程中，都會(huì)稱自家的高價(jià)海參都是純野生海參，品質(zhì)非常好，海參價(jià)格也隨著野生海參的包裝而水漲船高。如今人們對(duì)海參的需求量越來越大，純天然野生海參的資源也在日益枯竭。目前市場(chǎng)上絕大部分的海參產(chǎn)品，都是養(yǎng)殖海參。從目前來看，我國(guó)養(yǎng)殖海參主要分為：底播海參、池養(yǎng)海參、大棚海參及箱籠海參。

   其中，池養(yǎng)海參、大棚海參和箱籠海參都有明顯的人工干預(yù)：包括人工投放飼料及投放藥物預(yù)防病害，大棚海參還可以人工調(diào)節(jié)水溫和海水鹽度。因此，在這種情況下生長(zhǎng)的海參因?yàn)楣庹蘸褪澄锍渥悖�而使得海參生長(zhǎng)很快，但也導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)積累較少。

   底播海參，則是目前被認(rèn)為最接近“野生海參”的海參品類。底播海參是將人工育苗的優(yōu)質(zhì)參苗投放至自然海域中由其天然長(zhǎng)成的模式。海參以海浪潮汐帶來的藻類及海泥中的微生物為食，生長(zhǎng)周期緩慢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具體到表象上看就是，底播海參肉質(zhì)肥厚，口感韌度好。

   底播海參由于生長(zhǎng)在自然海域，人工不加以干預(yù)，因此海參生長(zhǎng)速度較為緩慢，一般4年左右才能長(zhǎng)成，并且受自然條件影響較大，一旦出現(xiàn)災(zāi)害天氣，就會(huì)出現(xiàn)減產(chǎn)乃至絕產(chǎn)的嚴(yán)重后果。因而底播海參養(yǎng)殖成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，銷售的海參價(jià)格也就水漲船高。雖然商家都會(huì)以“野生海參”進(jìn)行宣傳，但是基本上都是底播海參，甚至一些商家還會(huì)以養(yǎng)殖參冒充。目前市場(chǎng)上流通的海參中池養(yǎng)和大棚海參占到大多數(shù)，品質(zhì)真正接近天然野生海參的只有底播海參這一種，而通常情況下，行業(yè)內(nèi)也認(rèn)可底播海參作為純野生海參的替代品。

   因此，消費(fèi)者在購(gòu)買海參時(shí)，要擦亮自己的雙眼，不要一味聽信商家的宣傳。無(wú)論是生長(zhǎng)方式還是生長(zhǎng)過程都決定了底播海參的價(jià)格不可能太低，“低價(jià)野生海參”這一概念本身就是不成立的。還有就是，購(gòu)買海參時(shí)一定要到正規(guī)市場(chǎng)和商家購(gòu)買，這樣也會(huì)有品質(zhì)保證。