談起養生，人們最先想到的是飲食。古時為了生存，神農嘗遍百草，尋找食物。如今，隨著近年來生活觀念的變化,養生保健的意識已逐漸深入人心。回鄉探親,送父母,最好不過的自然是養生保健品了。秋冬季也正是進補的好季節,對強壯身體,延年益壽有著重要的意義。海參自古就備受美食家的推崇，時至今日海參的營養價值更加深入人心。

   海參性溫熱銷蘇州滋補養生市場

   中醫認為，人體經夏日之后，體質和適應能力都會有所下降，秋季適宜通過調理飲食來補充元氣，增強免疫力。海參是天然的營養寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養物質，營養成分的種類高達50多種。中國傳統醫學研究表明，海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養生功能；有生百脈血、補腎益精、除勞祛癥、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種藥用功能。

   隨著人們生活水平的提高，一些以海參為原料的美味佳肴越多越多地走上市民的餐桌，在宮品海參蘇州直營店內，筆者發現挑選海參的人并不少，不少人都是一次性購買一斤以上的淡干海參。在店內購買海參的張阿姨說：“海參溫補，適合四季進補，而且海參進補關鍵在于持續性。現在是秋季，正是滋補時節，自己堅持每天吃一只海參。”雖說已經吃了一個夏天，但是張阿姨并沒有停下來的打算。同時筆者在各大網絡平臺發現，海參的銷量也處于火爆的狀態，這主要是因為現在自用養生的消費者越來越多。

   學會挑海參，專家支招辨別真假不再難

   市民李先生表示，蘇州海參專賣市場上海參種類太多，真不知道該如何挑選，什么鹽干的、淡干的，還有糖干的，凍干的，光聽賣海參的商家介紹，頭就大了。為了解情況，海參資訊網小編采訪了宮品海參研究院專家，該專家介紹：“區別海參是否是好海參，絕不僅僅是從外觀看海參是否外表整齊，色彩是否光亮。很多市民買海參時往往會選擇那些外觀特別黑，個頭比較均勻的，其實這樣購買正好錯了，我們業內有種說法，海參有時越丑越是好海參；相對于外觀來說，野海參從顏色和刺的長度來說都比養殖的海參要丑一些，但野海參確實是最好的海參。”

   最后，小編提醒廣大消費者，那些身形不完整，體型干癟的海參很可能是捕撈已久或者發生病害被微生物污染造成變質的海參。另外，干海參干度一定要夠干，就是含水量盡量要小于百分之十五。由于海參價格昂貴，所以水分含量越低越實惠，而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在價格上吃虧，而且水分含量過高有利于微生物的生長繁殖，不利于海參的保存和保質。​