中國人對養生的研究是千百年來傳承下來的文化傳統，根據中醫理論，先天之本為腎，后天之本有脾(胃)，人體的生長、發育、衰老在很大程度上取決于脾、腎兩臟是否健康，正因如此，在進補時多以健脾補腎為原則，輔以益氣養榮，行氣活血之品。

一是提供人體所需氨基酸，提高人體的免疫力。也就是最基本的補養作用。

二是修復再生功能，幫助機體恢復正常生理機能。例如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等。​

所以，從這些方面來看，海參不僅適合身體欠佳的朋友服用，而且對于沒有任何健康問題的人來說，食用海參也能達到滋養的功效。海參是一種高蛋白、低脂肪食品，功似人參，具有補腎益精，養血潤燥、抑制腫瘤、延緩衰老之功。

► 健腦、益智、長壽，抵抗腫瘤細胞

海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，具有延年益壽、延緩衰老等功效。硒元素等抗氧化劑是抗惡性流感、防止人體衰老、防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。

► 生血養血和促進鈣質吸收，預防心血管疾病​

海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。海參巖藻多糖能夠降血脂，抑制血液凝結，高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

► 提高免疫力、記憶力

海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。海參中的精氨酸對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素能幫助改善大腦疲勞、增強記憶能力。​