“什么，一斤海參竟然漲了200多，老客戶也不能有優(yōu)惠價(jià)了？”在蘇州，剛剛結(jié)束元旦假期的藍(lán)女士在她經(jīng)常購買海參的銷售店，銷售人員告訴她海參漲價(jià)信息，并說春節(jié)期間海參價(jià)格還會(huì)漲。海參被稱為“海中人參”，一直有著百補(bǔ)之首的美譽(yù)，所以一到秋冬季節(jié)，吃海參的人就明顯多了起來，再加上今年因?yàn)楫a(chǎn)能下降的原因，海參漲價(jià)也在情理之中。

   海參產(chǎn)量下降成本上升，漲價(jià)趨勢(shì)勢(shì)在必行

   據(jù)記者了解，今年山東地區(qū)海參養(yǎng)殖總面積在10萬畝左右，自今年入夏以來，連續(xù)的高溫天氣，使得養(yǎng)殖戶損失嚴(yán)重，資金回籠困難。海參產(chǎn)能整體下降。“由于損失嚴(yán)重，不少養(yǎng)殖戶都盡量縮短海參的養(yǎng)殖周期，產(chǎn)能下降了，價(jià)格自然就高了，特別是產(chǎn)量本來就少的底播野生海參，前兩年每斤底播野生海參的價(jià)格在100到120元之間，而今年剛上市就到了120元了。”山東某養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人介紹道。

   在蘇州的多家海參專賣店銷售人員向記者透露，“十一”黃金周過后，專營店陸續(xù)接到廠家的調(diào)價(jià)通知，店面銷售的淡干海參身價(jià)普漲一成多。理由是：入秋以來，海參產(chǎn)量有所減少，產(chǎn)地海參價(jià)格走高，市場(chǎng)價(jià)格自然水漲船高。而作為國內(nèi)唯一一家直營品牌的宮品海參，其負(fù)責(zé)人表示說：“暫未接到調(diào)價(jià)通知，未來也不排除漲價(jià)的可能，建議消費(fèi)者及早囤貨。”

   市場(chǎng)海參價(jià)格普遍上調(diào)，低價(jià)海參要警惕

   記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，2018年底在海參價(jià)格普漲的同時(shí)，大量出現(xiàn)的低價(jià)海參值得大家警惕。許多海參店內(nèi)標(biāo)明出售的是“淡干海參”，并宣稱不含糖和鹽，但專家表示，根據(jù)國家水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《干海參》(SC/T3206- 2009)要求，“淡干海參”應(yīng)該是含鹽量≤12%的干海參，這種海參屬于特級(jí)海參，實(shí)際上能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的干海參并不多，所以市場(chǎng)上賣的很多低價(jià)干海參都不是真正的淡干，而是“鹽干海參”。

   對(duì)于2018年春節(jié)期間購買淡干海參的消費(fèi)者，蘇州宮品海參的負(fù)責(zé)人表示要注意以下三點(diǎn)：

   第一：挑選知名海參品牌，每斤干海參價(jià)格不能低于3000元，太便宜的海參不要買，里邊摻假嚴(yán)重。第二：淡干海參的顏色應(yīng)該是黃褐色或黑褐色，顏色發(fā)白或者烏黑發(fā)亮的海參要格外注意，同時(shí)用舌頭舔應(yīng)該是略微有咸味。第三：淡干海參腹部的管足應(yīng)該清晰完整，切口處外翻，這樣的海參肉質(zhì)會(huì)更好一些。​