大家都知道，海參是一種高營養的食品，它高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含人體所需的多種營養元素的特性深受廣大群眾的喜愛，都將海參作為養生圣品，但是，如果你在吃海參的時候不注意這些情況的話，你的海參就有可能白吃了！

   1.吃海參要適量：海參營養豐富，但是進補也是要適量的，不是你吃的多就補得多，每人每天一般一只中等大小的海參營養就足夠了，吃多了雖然對身體無害，但是身體也是不吸收了，這樣就造成了浪費。

   2.吃海參要適時：要想海參的營養吸收最好，就要每天早上起床后空腹吃一只海參，可以配著蜂蜜或是味極鮮都是不錯的美味；或者是海參小米粥，營養又健康！

   3.吃海參要避酸：食用海參需要避開酸性環境，因為酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝聚和緊縮。所以海參一般不可與醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃，另外，海參還不能與甘草同吃。

   4.吃海參要選對：海參的營養價值和海參的品質是有直接關系的，食用劣質甚至是假海參不僅不會達到溫補身體的效果，有可能還會危害身體健康，所以，在購買海參的時候一定要認準權威的品牌。

   5.吃海參要堅持：食用海參要達到滋補身體的效果，必要的條件就是堅持食用，切不可三天打魚兩天曬網，這樣的方式是不會有明顯效果的，長期堅持食用海參可以提高人體的免疫力，所以，吃海參貴在堅持。

   6.吃海參要少油：海參在海中生長的過程中就對油污等十分敏感，遇油會自溶，在烹調海參菜肴的過程中要盡量的少油甚至是無油，這樣既可以保證海參的口感，也能更好的保持住海參的營養（注：海參泡發過程中必須處于無油狀態）。​