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由于消費者對野生海參的過份需求,造成現在市面上已經沒有純野生的海參賣了,很多商家在營銷過程中,都會稱自家的高價海參都是純野生海參,品質非常好,海參價格也隨著野生海參的包裝而水漲船高。人們對海參的需求量越來越大,純天然野生海參的資源也在日益枯竭。目前市場上絕大部分的海參產品,都是養殖海參。
野生底播海參為何脫穎而出
不得不承認中國的海參養殖產業是全世界最大最發達的。威海刺參領頭羊企業宮品海參基地負責人告訴小編,目前海參養殖主要分為三類,分別是大棚、池養和底播野生。
大棚養殖的海參由于人工投放飼料及投放藥物預防病害,生長周期短,一年四季都可供應,加上海參價位就比較低,多用于加工劣質、加料海參;池養海參基本是通過對蝦池的改造或是圍堰的方式養殖,海參生長很快,營養積累少。相比于大棚海參藥物殘留較少,水域環境污染較輕。生長周期較快,海參刺棘細長品相好,在市場上頗受歡迎。
底播養殖是突破“野生海參”在自然海洋生態環境下大規模繁育的技術難關,讓人工選育的優質參苗在自然海洋生態環境下純天然生長,生長周期緩慢使其肉質肥厚、口感韌度好,體內積存的活性物質多,營養價值高。加上基本算是靠天吃飯,這些因素使得底播海參養殖投入成本的增加,同時也確立了底播海參在市場的地位和價格。因此底播海參是目前被認為最接近“野生海參”的海參品類。
市場上,雖然商家都會以“野生海參”進行宣傳,但是很多商家都是以養殖參冒充。宮品海參基地負責人說:目前市場上流通的海參中池養和大棚海參占到大多數。因此,消費者在購買海參時,要擦亮自己的雙眼,不要一味聽信商家的宣傳。無論是生長方式還是生長過程都決定了底播海參價格不可能太低,“低價野生海參”這一概念本身就是不成立的。
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