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日志

小海參的不平凡之路

已有 834 次閱讀2018-4-25 09:19 | 海參, 淡干海參

  我是一只海參,雖然長相很不起眼,但是我可是名副其實的“活化石”。我的同類最早可以追溯到6億多年前的寒武紀,這可以是比恐龍還要早接近4億年呦。經過如此長時間的進化,我累積了非常多的營養物質,位列世界八珍之一,食用我的記錄甚至在元代時期都查的到。
  從鮮海參到干海參的歷經之路
  雖然我的營養價值很高,但是也不是誰都可以吃的到的。當我離開在大海的家被捕撈上岸時,超過兩個小時我就會融化成水,所以很多離海較遠的地方就吃不到我,哪怕是皇上也不行。
  為了可以讓內陸的人類可以吃到我,聰明的漁夫想到了一種辦法,就是最早的草木灰工藝。把我丟在水里煮熟,然后放在草木灰里滾上一滾,在我渾身裹滿了草木灰之后,就會被放在太陽下面曬干,因為草木灰既能吸潮,又能防止有小蟲子想吃我。當我被曬的很干的時候,就可以被保存很長時間,即使在離海很遠的地方,只要把曬干的我放進水里泡一泡,就可以品嘗海珍品的味道了。
  從草木灰到淡干工藝的進化
  隨著各種技術的提高,人類已經不滿足僅僅是吃到我,還要把我加工的更加漂亮,所以他們發明了淡干海參工藝。采用烘干機和太陽的溫度,把我反復的烘烤和晾曬,這樣我不僅保持最原始的味道和營養,也能保持最初的模樣。
  淡干工藝讓我和我的小伙伴擺脫了黑漆漆的樣子,恢復了本來的顏色,灰的黃的黑的。讓更多的人可以從視覺上分辨我們的真假,不至于買到劣質有添加的“假海參”。現在淡干工藝是最好的海參工藝,淡干海參是海參產品中最好的產品,無糖無水,方便儲藏。
  純野生海參匿跡,底播野生海參代替
  自古以來,人類都知道我們的營養價值。隨著需求的人越來越多,就有越來越多的人來捕撈,讓我們在純自然狀態下的存在數量越來越少,一直到2008年左右,海里幾乎已經找不到純野生的同伴了。
  為了獲得更多數量的我們,人類學會了養殖,讓我們不斷繁衍,來保證人類的需求。但是養殖和野生環境畢竟不同,我們的營養價值都大打折扣。所以人類又學會了底播野生的方式,把幼年的我們散放到海里自然生長,這樣我們的營養價值和野生狀態下別無二致。
  現在,我生活在銀灘宮品海參海域基地中,這里環境優美,食物充足,而且我的成長過程沒有人類去干預,我會自己慢慢長大。雖然幾年以后我會被曬干送往全國各地,但是能讓人類身體更健康,這也是我愿意做的。

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