宮品養(yǎng)生專家在這里提醒：夏天吃海參，很多人喜歡涼拌，做涼拌海參過程中，切記不要放醋，因?yàn)樗嵝原h(huán)境會(huì)讓海參膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

   今天小編跟大家推薦兩道夏季海參的做法，制作簡單，養(yǎng)生滋補(bǔ)味道好，大家可以在家嘗試起來喲！

   秋葵海參拌黃豆的做法 

   準(zhǔn)備原料：宮品級(jí)水發(fā)海參、秋葵、黃豆、小米椒、蒜、八角花椒水、醬油、白糖、香油、麻油、鹽。

   做法：1.準(zhǔn)備好食材，八角花椒水是提前一天放在冰箱里浸泡好的，煮黃豆用。2.秋葵焯水一分鐘即可，撈出沖涼。3.鍋中添入泡好的花椒八角水，放姜片蔥段，將黃豆煮開（黃豆提前6小時(shí)用溫水泡至腫胖），撈出晾涼。4.將秋葵切小段擺盤，黃豆晾涼擺盤，海參切段擺盤。放上蒜末和小米椒碎，加適量鹽、醬油、白糖、香油和麻油攪拌均勻，淋上即可。

   木耳拌海參的做法

   準(zhǔn)備原料：宮品級(jí)水發(fā)海參、木耳、胡蘿卜，蔥蒜、鹽、味極鮮、香油、生抽、糖。

   做法：1.木耳提前泡發(fā)好，撕成小塊，海參切成小段，蔥蒜切沫，胡蘿卜切薄片焯水備用。2.調(diào)醬汁。在碗中加入味極鮮、鹽、白糖、生抽、香油拌勻。3.將切好的海參、木耳、胡蘿卜和蔥蒜放入盤子中，然后將醬汁淋上拌勻即可。