如今海參消費(fèi)者越來越多，購(gòu)買海參時(shí)有許多需要我們特別注意的，畢竟海參不是蘿卜白菜。今天宮品海參小編就跟大家來聊一聊平時(shí)買海參我們需要注意什么，小編建議從四個(gè)方面著手。

  第一 ：我們首先要看的是產(chǎn)地。海域的水質(zhì)以及溫度這些重要的因素都是影響海參的品質(zhì)的。國(guó)內(nèi)品質(zhì)較好的海參產(chǎn)于大連、威海海域，買海參盡量選擇威海刺參和大連海參源產(chǎn)地品牌，品質(zhì)較放心。

   第二：挑的時(shí)候看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。

   第三：注意海參的味道的對(duì)比和手感。單聞一種海參，如果有古怪的味道，或者腥臊的問道，都是不正常的，正經(jīng)海參是一股大海的味道。再就是摸手感，干海參個(gè)體堅(jiān)硬，不易掰開，份量較輕，十足干，敲擊有木炭感，擲地有彈性、有回音，為上品。劣質(zhì)干海參易于掰斷，并有鹽結(jié)晶或雜質(zhì)脫落，手掂有沉重感，敲擊或擲地?zé)o彈性和回音，鹽含量均在60%以上。

   第四：注意是不是糖干海參。糖很容易溶化，買海參的時(shí)候可以想辦法為海參加加溫。最簡(jiǎn)單的就是將手搓熱，然后把海參放在手里焐一會(huì)兒，等焐熱了，再抓住海參的兩頭，讓海參彎曲。如果發(fā)現(xiàn)海參變彎、變軟了，而且溫度越高，這種變化越明顯，就說明摻了糖。

   還有需要注意，海參營(yíng)養(yǎng)雖然豐富，但絕不是“吃得越多補(bǔ)得越多”，因?yàn)槿藢?duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收是有一定限度的，吃的過多營(yíng)養(yǎng)也都浪費(fèi)了。只要不是身體特別虛弱，每人每天一般一只中等大小的海參營(yíng)養(yǎng)就足夠了。