最近宮品海參小編發現，不少消費者都在討論一個話題：海參的營養價值到底值不值一個雞蛋？對此經常看小訊文章的朋友可能會發現，就這個話題以前小訊特意寫過一篇文章辟謠，說海參營養價值不如一個雞蛋的朋友，可能會不喜歡小編了。

   其實這還是一個量化的問題，拿雞蛋跟海參比，就是其中的蛋白質含量。若將兩種食物對比，其實他們的營養素種類和含量各有優劣。從蛋白質來看，海參蛋白質含量為16.5g/100g，高于雞蛋不少。從鐵和硒元素來看，海參的鐵和硒含量高于雞蛋，雞蛋當中也含有鐵但吸收率很低。

   海參的營養價值高，體現在其特殊活性成分上，比如海參皂甙、酸性粘多糖、海參多肽、海參神經節苷脂、脂肪酸等，這些成分可不是雞蛋所具備的，海參的精氨酸含量要遠遠高于其它食物，而精氨酸之于人體，尤其是男性，這就不言而喻了。

   說以說吃海參不如吃雞蛋，可別當真！