隨著2019年春節臨近，各地年夜飯預訂異常火熱，如今很多國人大家庭都會選擇在酒店預定年夜飯，儼然成為一種新習慣。酒店為了爭得年夜飯這一塊豐厚的利潤，頻出奇招，花樣百出。近年來年夜飯這一市場也是越發火爆，呈現供不應求的態勢。

   不少消費者反映，在酒店里海參價格高達每只100元以上，不少單品海參菜價格更高。然而高價格下的海參，更是千姿百態，進口的，國產的，有刺的，沒刺的，滋補的，做菜的……更有酒店把海茄子當滋補的刺參高價銷售，讓消費者防不勝防。

   海參之所以貴，在于它的滋養價值。業內人士把可食用海參分成光參和刺參兩大類，光參做菜之多，刺參滋補為主。本身種類的差異，海參營養價值的高低最終決定其市場價格，用做菜的海參當滋補的賣，這種情況不在少數。

   海參高低貴賤之分，一部分在于自己的種類，也就是原始身份，另一個在后期加工賦予的新身份，中間的利益糾葛，使得商家虛假宣傳、以次充好、掛羊頭賣狗肉等等手段在不斷上演.

   宮品海參小編提醒消費者，一方面豐富自己的海參知識的同時，另一方面選擇可靠、正規、口碑好的海參商家尤其重要。