“以前別人說吃海參對糖尿病人好，我還不信，不過自從公公兩年前開始吃海參到現在，血糖比前幾年穩定多了，我才信了，原來常吃海參還真是對糖尿病有幫助。”張姐家住蘇州市吳中區，公公有糖尿病史，兩年前偶然收到朋友送的一盒海參，兩年多來一直堅持吃海參，實屬“無心插柳柳成蔭”。

   “當時對海參還不了解，都不知道怎么處理，不過正好里面有一份宮品海參發泡指導書，我就按照人家廠家介紹地，一步一步操作，最后發出來胖乎乎地，一看就有食欲，我可以說是‘自學成才’了，呵呵。”對此張姐非常自豪。

   糖尿病患者可以吃海參嗎，糖尿病患者吃海參果真有幫助嗎？

   小編從海參資訊網中了解到，原來，海參中的酸性粘多糖可以激活胰島B細胞，平抑高濃度血糖，是糖尿病患者膳食療法的理想營養食品，而且海參含有幾十種營養成分，且含量均勻合理，其氨基酸組成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效補充飲食上攝取不到的維生素和微量元素，調解患者的糖、脂肪、蛋白質、水、電角質代謝紊亂，有效預防血管性病變等各種糖尿病并發癥的發生。