日志
養生食補成主流，存儲海參有三成方法錯誤
|
如今很多人都開始采用食療滋補的形式進行養生調理，健康問題成了新飲食文化的主流。隨著生活水平的提高，海參等純天然滋補食品不僅是宴席上的美味佳肴，而且進入了“尋常百姓家”。
海參有泡發的海參，干的海參等等，由于保存原因市面上以干海參居多。很多人喜愛海參卻不知道海參怎么保存，海參可以放冰箱嗎？夏季氣溫較高，不少消費者由于擔心干海參變質而將其放入冰箱冷藏，以為這樣就可以“保鮮”了？
宮品海參研究院的黃教授表示：其實這樣做是錯誤的保存方法，密不透風的環境還有可能加速海參受潮、長毛、變質。干海參不等于瓜果蔬菜，低溫就不會變質，相反，由于冰箱內外濕度差異較大，反復的開合冰箱會使得干海參更容易吸收空氣中的水分，反而會導致海參長毛變質的問題。
