越秀區飲食業商會介紹，本次44家參展企業，是邀請美食家從全市60多個報名單位精選中來，既有像鴻星、炳勝的飲食集團，又不乏“八珍”這樣的路邊攤。大部分企業都旨在宣傳，小吃售價只有門市價的六成左右，蘭桂坊20元一只乳鴿，引來十余米的排隊長龍。有攤位開始打降價戰，普遍5到10元一份，人均二三十元即可吃飽。
“三、二、一，開蓋！”為了增加美食的觀賞性，不少店家搬來石磨、黑鐵鍋、大水缸等大家伙，現場表演起磨芝麻、炒河粉等烹飪場景，吆喝聲、敲鍋聲不絕于耳，可謂聲色香味俱全。
針對去年廟會美食被指“廣味”不足的問題，今年主辦方特地增加了地道小吃的比例。記者看到，烤肉串、臭豆腐、狗不理等各地小吃街的例牌菜在本次廟會上難覓蹤跡。炒牛河、蘿卜牛雜等地道廣府美食則占七成以上，當中更有野雞卷、五蛇羹、竹篙粉等較罕見的懷舊廣府小吃。
據悉，本次廟會美食街將持續到2月12日。
●野雞卷：6元5個
與雞無關，用火腿或豬網油包著肥豬肉炸，相傳順德大良人以豬代雞所創，為物質困難時期風靡街頭小吃。
●五蛇羹：10元一碗
相傳為晚清廣東翰林太史江孔殷所創，開創了粵人吃蛇的潮流。
●竹篙粉：5元一碟
蒸制好的河粉掛在竹竿（竹篙）上晾凍，伴以特質肉汁吃，柔韌爽口，起源于肇慶，在廣州一帶較為罕見。
2月8日，中山四路上廣府廟會食街商家數錢數到手軟。
看到讓人嘴嘗！
阿水 發表于 2012-2-9 15:02
行動吧，如果你在廣州的話~很多小吃是第一次見。
水產流浪人 發表于 2012-2-9 17:28
那心動不如行動，就周末去嘗嘗吧，如果在廣州的話~ 明年繼續努力！
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