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標題: “魚翅精”造出山寨魚翅與粉絲差不多 [打印本頁]

作者: hsmy2 時間: 2012-2-23 16:18
標題: “魚翅精”造出山寨魚翅與粉絲差不多
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在海鮮市場中，有很多商販銷售翅絲。這些翅絲價格從40元/斤到200元/斤不等，價格同真正的魚翅相去甚遠。據老板介紹，這種散裝翅絲，大多流向大中型飯店。從銷售人員拿出的收據單上可以看到，采購商不乏濟南較知名的酒店。
這些所謂的“人造翅絲”到底是什么做的呢？在一款名為“合成冷凍翅針”的產品包裝袋上，其成分為：魚膠21.20%、水73.05%、海藻酸鈉5.00%、酪蛋白0.20%、葡萄糖0.50%、油酸0.05%。但找遍整個包裝袋，除了“大白鯊魚牌”和烹飪方法外，生產日期、保質期等相關信息均沒有。
“人造翅絲”能做出真魚翅的味兒嗎？記者采訪中發現，除了可以買到能以假亂真的“人造翅絲”外，還能買到調料。一盅假魚翅，最低成本僅三五元。而記者近日探訪多家酒店后，發現其中可能有貓膩兒。做魚翅應有單獨操作間十多家酒店僅一家讓看。
一圈里人稱縣城里90%的魚翅都是假的。由于湯汁本身味很濃，再加些“魚翅精”之類的東西，一般人難辨真假。專家稱“人造翅絲”與粉絲差不多，個別的連粉絲都不如。

來源：每經網綜合報道

作者: oscar 時間: 2012-2-23 16:21
所以就說粉絲當魚翅！

作者: hsmy2 時間: 2012-2-23 16:24
直接買粉絲當魚翅吃更安全。

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