珠海斗門海鱸養殖技術要點
目前，珠海斗門海鱸新一輪的投苗養殖正在啟動，本文對海鱸全程養殖做了較為精細的梳理和展現，可操作性較強。
文/圖 廣東粵海飼料集團工程中心 龐觀宏 金國雄 馬學坤 劉晉 劉康 曾凡歸 劉雪兵
海鱸又稱花鱸、七星鱸，體長而側扁，最大可至15-25kg，一般池塘養殖7-11個月，體重達到0.4-0.6kg即可上市，體長26-31cm。海鱸為兇猛肉食性魚類，攝食性強，貪食，以魚類、甲殼類、軟體動物及其他無脊椎動物為食，經逐漸馴食后可全部轉為人工配合膨化飼料投喂。
海鱸屬廣鹽性魚類，在0-34‰條件下均可生長，經人工養殖淡化后，池塘養殖水體鹽度范圍為0-3‰；耐溫范圍0℃-38℃，最適生長溫度23℃-30℃；耐低氧，但在高密度養殖條件下，要求溶氧在3.5mg/L以上。目前珠海斗門是我國最大海鱸養殖基地。
進入年末，珠海海鱸新一輪的投苗養殖再次啟動，現將養殖經驗整理如下，供養殖老板們參考。
面積8-12畝最佳，長形或方形，水深以1.6-2米為宜，若養殖密度達10000尾/畝以上，水深達2.5-3.0米更為適宜。池塘需建立進水口和排水口，進水口不能低于養殖水面，排水口通常設置在進水口的對面，養殖池塘的最低處，并兼有排污功能，進水渠與排水渠分開，避免交叉污染。
每1.2-1.5畝水面配備1臺1.5kw葉輪式增氧機，若有條件，在池塘的四個角落，分別配備一臺水車式增氧機，特別是高密度養殖的池塘；池塘需配置抽水機，以保證隨時可更換新水，沒有進、排水口的池塘更有必要；此外，還需配置柴油發電機，以防停電池塘缺氧。
珠海斗門區域溝渠縱橫，養殖用水可直接引溝渠淡水，但要求其水質清新，符合國家漁業水質標準，并且不得有污染。
時間充足的情況下，池塘排干水后，養殖戶會用挖機清理塘底淤泥，平整池塘；并在池底四周設有坡度，然后用水槍沖洗塘底，接著暴曬池塘，然后進水培水。
若時間適中，池塘排干水后，養殖戶接著會用水槍沖洗塘底淤泥；然后池塘進水10公分，使用漂白粉1.3公斤/畝或生石灰75公斤/畝全池潑灑，消毒后暴曬2-3天即可。
時間緊缺情況下，池塘排干水后，直接進水10公分，然后使用漂白粉1.3公斤/畝或生石灰75公斤/畝全池潑灑，消毒后暴曬2-3天即可。若未能干塘曝曬的，還需要用茶麩打碎浸水全塘潑灑，以徹底清除野雜魚，為培養“水蛛”做準備。
放苗前7-12天，用60-80目篩絹過濾緩慢進水，水深1米時開始培水、增肥。
水色呈茶色、茶褐、淺綠、翠綠或黃綠色，說明水體肥嫩，一般不用采取人工增肥，隨天然狀態，5-7天后放苗。大部分池塘放苗前水色為以上顏色。
若水體較差，微生物偏少，先漂白粉消毒消毒水體兩次，1天1次。消毒后2-3天解毒兩次，1天1次，用水體解毒劑解毒，兌水后全池均勻潑灑即可。解毒后3天，用乳酸+酵母+氨基酸等肥水，肥水3-5天后，可以放苗入塘。
根據魚苗生長大小提供適宜的水域空間，使餌料得到充分利用，避免浪費。可以根據池塘形狀及魚苗多少劃分不同的區域，一般會用三道圍網將池塘劃分為4個區域，具體劃分情況見圖1。
建立圍網時首先選用一些木樁或竹竿，一般直徑6cm最好。將木樁或竹竿豎直插入池塘里，一定要牢固，插入泥底深度約25-30cm，木樁或竹竿按池塘劃分進行立樁。圍網時，先將漁網繞著木樁或竹竿圍好，然后將漁網的上端綁在木樁或竹竿上，一定要綁得結實，避免漁網松動下落，魚苗逃離圍網區域。最小區域網高度約1.5m左右，其它區域2m左右或三個圍網的高度一致，網底用泥土覆蓋上面，保證圍網緊縮繃直。
1）放苗時間：為每年11月底初至次年3月。2）優質魚苗特點：魚苗外觀顏色統一，橫紋清晰；規格一致，個體均勻；體質健壯，無傷病，游動迅速，逆水性強等；同時，要注意“黑身”苗和“畸形”苗，該魚苗成活率低，生長速度慢，影響售價。
選好的魚苗先放入水桶中消毒，每桶不超過300尾。同時不斷給水桶中注入新水，增氧提高成活率。放養時間中午12點至15點為宜，此時氧氣比較充足，開動增氧機，水桶放入池塘水中，緩慢使魚苗游進圍網區域或池塘。
魚苗下塘方式：1）全塘投放。一是池塘面積較小，放苗用來標粗，放養密度達8-12萬/畝，達一定規格后，過篩過塘分養；二是因苗種質量較差，廣種薄收，在大塘放40-50萬苗，放養密度達2.5-5萬/畝，普遍成活率低。
2）圍網中投放。于圍網中投放質量好的苗種，第一圍網中密度達8-12萬/畝，同時在旁邊注意開增氧機。
無論是全塘投苗或是圍網中投苗，最終的成魚養殖密度普遍為8000-10000尾/畝。圍網池塘，其撤網時間：7-10天，撤第一圍網；20天左右，撤第二圍網；30-40天，撤第三圍網。
由于高密度養殖投餌多，鱸魚又很少尋食塘底的剩餌，故拆網后每畝要投放少量鯽魚、鳙魚，以減輕水質的污染并能增加養殖效益。混養情況具體見表1。
“水蛛”：主要成分為橈足類，橈足類隸屬于節肢動物門、甲殼綱、橈足亞綱。
養殖中后期，海鱸養殖池塘出現最多的水色就是黃泥水。最主要原因是：養殖密度大，魚體游動頻繁，水中微生物少而引起的。改善措施：合理設置水車式和葉輪式增氧機，并適當潑灑底質改良劑和增氧劑，保證池塘水體正常和溶氧充足。
每天投料量約為池魚體重的5%-7%和3%-5%。
鱸魚易暴食，應適當控制投餌量，有利于降低成本、減少腸胃病的發生和水質的污染。投餌要做到定質、定點、定時、定量，一般在塘中搭一餌橋，每餐正常投喂至八成飽為宜。如遇高溫、陰雨天、臺風天等天氣應適當減少投餌量，每次投餌注意觀察魚群的進食和健康狀況，以便及時采取應變措施。
保持每天早晨傍晚，餐前餐后等時間多巡塘：觀察海鱸吃料、活動是否出現異常；觀察設施，進排水、電、增氧機等是否運行正常。
若有條件，每10-15天可以進行溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、透明度等指標的測定，其正常范圍：溶氧≥3.5mg/L；pH7.5-8.8；氨氮≤0.5mg/L；亞硝酸氮≤0.2mg/L；硫化氫≤0.1mg/L；透明度20cm -40cm。
防盜：每年都會發生偷魚事件，所以養殖中后期一定要注意防盜。一般辦法是：魚塘晚間應保持照明充足，魚塘設置柵欄，條件寬裕的可裝監控設備。
魚類養殖依據無病預防，有病早治的原則，海鱸病害高發期主要發生在：清明前后，水溫由冷轉暖，水體營養豐富，細菌和寄生蟲生長容易爆發，屬病害多發期，必要時需滅菌殺蟲。
7-8月，高溫期，天氣多變，細菌病易爆發，魚體應激多，所以此階段最好能經常用多維、免疫多糖拌料投喂，減少魚體應激和增強魚體機體免疫功能。如若有病變苗頭，適當在飼料中拌氟苯尼考或恩諾沙星等投喂，起到預防作用。
| 歡迎光臨 水產前沿網 | 網聚全球水產華人 (http://www.fuqitext.com/) | Powered by Discuz! X2.5 |