說起吃蟹，招牌最響、名氣最大的無疑是陽澄湖大閘蟹，雖然要等到9月中旬才開始上市，不過 ，目前島城已有銷售商開始提前銷售了
采訪中，湖蟹養殖戶跟記者說，今年大閘蟹長勢好，百余畝產四五噸。以四噸算，就是 8000斤，按照四兩一個，就是20000個大閘蟹。按照張先生預估的180元一對，那收入就在180萬左右。據湖蟹養殖戶介紹，湖面是租賃的，一年一畝的費用就在2000元以上，再加上購買蟹苗、購買養蟹的蝦魚等肥料，還有人工費算下來，養一畝蟹的成本1萬元左右，養一百畝蟹的利潤基本上80萬左右。
相比于湖蟹，養殖戶表示，塘蟹雖然不是正宗的陽澄湖大閘蟹，但是養塘蟹的利潤更高。塘蟹養殖戶跟記者透露說，塘蟹成活率高，養殖的成本只有湖蟹的一半左右，一畝塘蟹也就五千元左右。“塘蟹肯定不如湖蟹，不過，很多塘蟹都是以湖蟹的價格來賣，他們的成本低，利潤高。”湖蟹養殖戶表示，一畝塘蟹的產量比湖蟹多兩三成，那就是200斤左右。粗略算一下，一畝塘蟹就可收入45000元，而一個30畝水塘的話，就是135萬，而除去養殖成本，利潤還在百萬以上。
記者說要在青島做大閘蟹批發生意，有養殖戶跟記者說，一年就忙活兩三個月，賺十幾萬到二十萬沒問題。隨著陽澄湖大閘蟹的名氣越來越大 ，養殖戶的收入也在增加，養一年大閘蟹賺一百萬絕不算多。
當記者拿著這個算出來的利潤詢問養殖戶時，他們紛紛表示，沒那么多。“哪有那么絕對的？蟹不可能都四兩吧，大小不同價格差很多。”湖蟹養殖戶說。“產量沒那么多，質量差不多，但價格也不可能都賣那么貴，一個三四十元也有賣的。”
本文轉自良仁正品陽澄湖大閘蟹官網：http://www.dzxchina.com/newsshow_32.html
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