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標(biāo)題:
支招:怎么吃蝦皮才最能補(bǔ)鈣
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作者:
泥鰍
時(shí)間:
2012-4-26 12:03
標(biāo)題:
支招:怎么吃蝦皮才最能補(bǔ)鈣
蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克,是同等重量牛奶的10倍左右。不過(guò)要想通過(guò)吃蝦皮補(bǔ)鈣,選對(duì)食用方法很重要。
首先,切碎磨細(xì)效果才好。人的牙齒沒(méi)法徹底嚼碎蝦皮,在胃里受到胃酸作用,能溶解出來(lái)的也只是小部分。所以,吃之前應(yīng)盡量將蝦皮切碎。
其次,多泡多洗減少有害物。蝦皮的制作工藝導(dǎo)致其含鹽量高,還可能有一些亞硝胺殘留。膳食中鹽分?jǐn)z入太多,會(huì)降低鈣的吸收。而亞硝胺是一種可能致癌物。要想減少這些負(fù)面影響,應(yīng)該多洗、多泡一會(huì)兒。
蝦皮烹飪的方式有很多,建議可以把它切碎后煮湯,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分析出。需要提醒的是,添加了蝦皮以后,就不要再加鹽和味精了,以免鈉攝入過(guò)多。
作者:
cjlittlepig
時(shí)間:
2012-4-26 12:09
瑪雅,原來(lái)“蝦皮”真的括以吃
經(jīng)常吃蝦時(shí)不小心把皮也吃了,嘻嘻,一不小心補(bǔ)了鈣!
作者:
simmel
時(shí)間:
2012-4-26 13:45
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作者:
amilyli
時(shí)間:
2012-4-27 15:13
聽(tīng)說(shuō),中老年人吃蝦皮最好是在中午之前,下午晚飯的時(shí)間最好不要進(jìn)食,以免吸收不好而有反的效果的。
作者:
Janenac
時(shí)間:
2012-5-16 16:09
哇,好麻煩呀,一口悶!
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