文/華東理工大學(xué)生物反應(yīng)器工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
馬悅 張?jiān)d
二、疫苗與病害控制
病害防治是農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)步永恒的挑戰(zhàn)和主題。同樣，各種病害的爆發(fā)必將隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展接踵而至。規(guī)�；呙芏瑞B(yǎng)殖過程中，傳染性疫病的風(fēng)險(xiǎn)是海水養(yǎng)殖業(yè)中最為重大的風(fēng)險(xiǎn)之一。由于各種病原可在水體中高效輸送轉(zhuǎn)移，因此在高密度的工廠化和網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式下，病原在養(yǎng)殖動(dòng)物間的傳播非常容易。隨著海水養(yǎng)殖業(yè)的不斷穩(wěn)步發(fā)展，各種病害問題日益突出，對(duì)養(yǎng)殖的產(chǎn)量及成長造成嚴(yán)重影響。近幾年發(fā)展起來的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖魚類的突發(fā)性、爆發(fā)性疾病頻繁發(fā)生，魚類病害已日趨嚴(yán)重，我國的海水養(yǎng)殖平均死亡損失率在30%以上，病害問題已成為海水養(yǎng)殖業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性制約因素之一。今天，針對(duì)各種病害的發(fā)生，一個(gè)全球性關(guān)注的挑戰(zhàn)已經(jīng)凸現(xiàn)：隨著越來越多抗生素抗性病原體的出現(xiàn)和發(fā)展而導(dǎo)致大量藥物防治效力的逐漸喪失，抗生素藥物等導(dǎo)致的環(huán)境污染、水產(chǎn)品的藥物殘留等負(fù)面影響日趨嚴(yán)重，我們正在進(jìn)入一個(gè)后抗生素時(shí)代。
在歐盟、美國、日本和加拿大，以抗生素為主的化學(xué)藥物在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中已逐漸被禁用和限制使用。其中，根據(jù)歐盟食品安全白皮書的規(guī)定，歐盟國家禁止使用抗生素藥物的養(yǎng)殖水產(chǎn)品進(jìn)入貿(mào)易市場，其貿(mào)易壁壘的矛頭直指抗生素等藥物殘留。近幾年我國水產(chǎn)品出口因質(zhì)量安全問題屢受歐盟、美國、日本等國家和地區(qū)的退回和限制便是例證。食品安全問題不僅影響人民健康，也直接關(guān)系到和諧社會(huì)的構(gòu)建。我國前幾年曾披露的淡水魚使用孔雀綠事件不僅受到國內(nèi)廣泛關(guān)注，也使韓國等周邊國家和地區(qū)禁止從中國進(jìn)口淡水魚。2006年下半年上海市場“多寶魚藥物殘留”事件使山東省大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)數(shù)月間損失多達(dá)數(shù)十億元，產(chǎn)業(yè)受到致命打擊。2005年6月《鹿特丹公約》及2006年6月《日本化學(xué)物肯定列表》對(duì)我國正式生效，這些矛頭都直指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用違禁農(nóng)藥和抗生素等綠色貿(mào)易壁壘。水產(chǎn)品安全和養(yǎng)殖水環(huán)境污染已經(jīng)成為全球性關(guān)注的問題，發(fā)展新的符合環(huán)境友好和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的病害防治手段已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迫切需求。
在同各種傳染病害斗爭中，疫苗是人類取得的最為突出的貢獻(xiàn)。利用生物技術(shù)開發(fā)的各種疫苗使人類有更多機(jī)會(huì)面對(duì)挑戰(zhàn)，控制和消滅影響全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食安全的重大疾病。自20世紀(jì)70年代美國商業(yè)開發(fā)成功弧菌病疫苗以來，以各種魚類病原的全細(xì)胞滅活體為基本形式的滅活疫苗（Killed vaccines）是目前世界各國商業(yè)魚用疫苗的主導(dǎo)產(chǎn)品，為全球的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治提供了有力手段，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。這一新興產(chǎn)業(yè)的逐步建立和完善，導(dǎo)致了抗生素病害控制的應(yīng)用在歐美等水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家和地區(qū)迅速減少和禁用。
作為世界海水養(yǎng)殖強(qiáng)國和大國，挪威在以疫苗接種為主導(dǎo)的養(yǎng)殖魚類病害防治應(yīng)用實(shí)踐中取得了顯著成效。20世紀(jì)80年代，挪威的鮭魚(Salmon)養(yǎng)殖業(yè)受病害的影響增長緩慢，每年使用近50噸抗生素卻無法有效控制病害，90年代初期，由于抗藥病原的大量產(chǎn)生，雖然增加使用抗生素，病害卻無法得到有效控制，病害損失導(dǎo)致鮭魚產(chǎn)量連續(xù)三年停滯不前甚至出現(xiàn)滑坡。隨后挪威開始廣泛采用接種疫苗的病害免疫防治措施，鮭魚養(yǎng)殖業(yè)開始復(fù)蘇并展現(xiàn)良好發(fā)展趨勢，產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步快速增長。至2002年，其鮭魚產(chǎn)量已超過60萬噸，而抗生素的使用卻已基本停止。這一事實(shí)充分肯定了免疫防治對(duì)魚類病害的有效控制和對(duì)魚類養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的積極推動(dòng)作用
為遏制各種環(huán)境因素和養(yǎng)殖密度激增等造成的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害日趨嚴(yán)重的發(fā)展趨勢，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，作為符合環(huán)境友好、可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的疾病控制策略和手段，接種疫苗已成為世界現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范。世界范圍內(nèi)這一水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治策略的發(fā)展趨勢昭示著抗生素等化學(xué)藥物防治手段將退出歷史舞臺(tái)，取而代之的將是以接種疫苗為主的各種免疫防治技術(shù)的廣泛應(yīng)用。在大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)尤其是海水養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)程中，抗生素被疫苗取代是不可逆轉(zhuǎn)的市場趨勢和歷史進(jìn)程，海水養(yǎng)殖動(dòng)物疫苗產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，這是巨大的新產(chǎn)業(yè)機(jī)遇。
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