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標題: 今年海參漲價已成定局品牌營銷有待提高 [打印本頁]

作者: 浪花一朵 時間: 2010-7-26 07:58
標題: 今年海參漲價已成定局品牌營銷有待提高
　大連的華府商圈、大連商場可以說是中國海參消費的晴雨表，因為這里集中了大連地區(qū)幾乎所有的大小海參類品牌，前兩天我就去了這兩地走訪調(diào)查。發(fā)現(xiàn)整條街、整個賣區(qū)都非常冷清，根本沒有人頭攢動的熱鬧場面，據(jù)當班的營業(yè)員介紹，這種狀況已持續(xù)多日了，走到大商柜臺，有的平時銷售額都能達數(shù)萬元的柜臺，如今日銷量卻只有幾千元，甚至有時整天都不開張，有的商家還推出打折或買贈促銷活動也無濟于事。
　　可與此截然相反的是，在各海參養(yǎng)殖及生產(chǎn)地，卻呈現(xiàn)出來自各地懷揣大筆資金排隊等待鮮參供給的人群，可養(yǎng)殖經(jīng)營戶卻放不出貨。原來，由于去年入冬以來的持續(xù)低溫，已經(jīng)導致今年的海參減產(chǎn)，并且品質(zhì)也降低了許多。即便如此，這些天連續(xù)陰冷還下不了海，因此雙方就一直在采購的價格上僵持著。據(jù)說，未來幾天還要降溫，這無疑對業(yè)戶和經(jīng)營者都雪上加霜。尤其是一些經(jīng)營業(yè)主，市場供應(yīng)頻頻告急，而生產(chǎn)加工卻一直處于空閑狀態(tài)，工人也人心惶惶。眼看著庫里的庫存已經(jīng)不多了。有的企業(yè)經(jīng)營者期望通過行業(yè)組織或政府來干預，希望能平抑收購價，穩(wěn)定市場。但更多的業(yè)主根本無心顧及組織或協(xié)會了，都在四處出擊搜集貨源，通過不同渠道來爭奪貨源。其實，這還不只是原有經(jīng)營者在爭奪有限的貨源，更有許多社會閑散資金和產(chǎn)地以外的資本源源不斷的流入行業(yè)，進一步推高了當前海參收購價，使得原本是平靜的收獲采捕演變?yōu)榧ち业呢浽礌帄Z戰(zhàn)，可以肯定的是，今年的海參收購大幅漲價已成定局，同時也必將引起新一輪的市場調(diào)整。
　　拋開現(xiàn)有的市場銷售情況不談，海參行業(yè)仍然被許多投資者看好，說明海參行業(yè)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮模珡牧硪环矫婵凑f明目前進入行業(yè)的門檻依然很低。從側(cè)面也暴露出行業(yè)發(fā)展的諸多問題，首先說明海參的生產(chǎn)加工水平還處于低水平；此外表現(xiàn)在營銷方面的問題更加突出，絕大多數(shù)企業(yè)缺少系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃，營銷能力普遍薄弱、跟風現(xiàn)象嚴重，對產(chǎn)品質(zhì)量也缺乏足夠重視。往往是某個大品牌一旦有些舉措，立馬就會引起跟進。這種跟風現(xiàn)象在廣告推廣上和產(chǎn)品規(guī)劃上表現(xiàn)的尤為突出，造成大量的資金浪費。最要命的是品牌的集中度非常低，遇到今年這種情況，還沒有哪一個品牌敢出來叫板市場，左右價格，各品牌對資源的控制度很低。
　　海參作為資源性產(chǎn)品，每年的產(chǎn)量相對是有限的，若遇到災害性天氣或病蟲害等，還會減產(chǎn)，今年就是如此，可近幾年，由于各種形式的宣傳與教育，市場需求正呈倍數(shù)增長態(tài)勢，特別是靠近山東、大連的一些內(nèi)陸地區(qū)城市，正逐漸認識和開始接受海參的保健。據(jù)相關(guān)調(diào)查，去年的海參經(jīng)營業(yè)戶在原形海參的銷售上普遍都保持30%以上的增長速度，而這些業(yè)績的取得并不是因為成熟的市場戰(zhàn)略，但凡有貨源的業(yè)主基本都能賺個盆滿，甚至有的企業(yè)已經(jīng)將庫存都賣空了。可更讓人吃驚的是，這些銷量的數(shù)據(jù)有60%以上都消化在遼東半島區(qū)域的大連和山東地區(qū)，而全國其他地區(qū)除北京、上海、東北等少數(shù)幾個城市形成了一定的消費規(guī)模，海參在其他地區(qū)仍然是高端酒樓里的專屬品，稀有而珍貴。要普及到更多高消費人群，貨源存在巨大的缺口。
　　而就在許多企業(yè)在大力度推廣品牌和進行海參消費教育的同時，一些外地的甚至很多國外的海參卻批著遼刺參的外衣乘虛而入，在市場上大行其道。影響大連海參在消費者心中的形象，更阻礙著各品牌海參的市場拓展步伐，目前由于市場供需的矛盾，實際上已經(jīng)使得一些企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)困難，而當前各企業(yè)要解決的絕對不止是貨源的問題，更涉及到經(jīng)營鏈條中各個環(huán)節(jié)，如加工技術(shù)、產(chǎn)品的創(chuàng)新水平、人才隊伍的建設(shè)和管理、資金的儲備。總之，要讓企業(yè)持續(xù)保持旺盛的生命力，就要不斷提高品牌的集中度，提高營銷水平。使整個企業(yè)運營系統(tǒng)都強大起來。

作者: thiefchen 時間: 2011-11-9 20:53
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