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標(biāo)題: 廣東桂魚(yú)，何時(shí)解禁？ [打印本頁(yè)]
作者: xiezhijia    時(shí)間: 2012-7-11 15:07
標(biāo)題: 廣東桂魚(yú)，何時(shí)解禁？
本帖最后由 thinkpad 于 2012-8-16 21:40 編輯


　　時(shí)下正值廣東“三打兩建” 時(shí)期。近期，廣東有關(guān)部門(mén)頻頻重拳出擊，嚴(yán)打水產(chǎn)行業(yè)非法使用孔雀石綠行為。孔雀石綠，這個(gè)老生常談卻日益沉重的食品安全隱患，又一次牽動(dòng)著業(yè)界的神經(jīng)。

　　“這下可動(dòng)真格了”

　　5月8日，記者接到桂花魚(yú)魚(yú)中吳某報(bào)料：一支由工商、公安等相關(guān)部門(mén)組成的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)對(duì)廣州黃沙水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)20 多個(gè)經(jīng)營(yíng)桂花魚(yú)的檔口進(jìn)行抽查，其中十多個(gè)檔口的桂花魚(yú)被檢出疑似孔雀石綠物質(zhì)。隨后，這19個(gè)檔口的負(fù)責(zé)人因“涉嫌在食品中添加有毒、有害物質(zhì)”而被公安機(jī)關(guān)拘留并調(diào)查。

　　6月2日晚，廣東電視臺(tái)珠江頻道在《今日關(guān)注》節(jié)目中對(duì)此事作了相關(guān)報(bào)道。

　　6月11日，廣州市番禺區(qū)一水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為防治魚(yú)病, 在其承包的魚(yú)塘中使用國(guó)家禁用的“孔雀石綠”、“呋喃唑酮”等獸藥，被廣州市番禺區(qū)檢察院以涉嫌生產(chǎn)有毒、有害食品罪依法批準(zhǔn)逮捕。
　　
　　“對(duì)孔雀石綠事件責(zé)任人進(jìn)行抓捕， 這下可動(dòng)真格了。”魚(yú)中吳某說(shuō)。這如同一枚重彈立即在業(yè)界掀起了軒然大波，一時(shí)間各種猜測(cè)和議論紛至沓來(lái)。據(jù)養(yǎng)殖戶透露，4、5月份桂花魚(yú)價(jià)格正穩(wěn)步上升，受孔雀石綠事件影響桂花魚(yú)曾一度滯銷(xiāo)，塘頭價(jià)格從38 元/斤迅猛下降至30元/ 斤也無(wú)人問(wèn)津。這無(wú)疑給了桂花魚(yú)養(yǎng)殖戶當(dāng)頭一棒，同時(shí)也影響到生魚(yú)、黃骨魚(yú)等養(yǎng)殖品種的銷(xiāo)售。“因?yàn)閾?dān)心所收的魚(yú)被檢出孔雀石綠而受到牽連，魚(yú)販都不敢來(lái)收魚(yú)了。” 魚(yú)中吳某告訴記者。
　　
　　據(jù)記者調(diào)查了解，為了不影響水產(chǎn)品的銷(xiāo)售、維護(hù)守法養(yǎng)殖戶的切實(shí)利益， 珠三角地區(qū)有的地方漁業(yè)部門(mén)要求水產(chǎn)品上市前都要進(jìn)行藥殘檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)合格的，發(fā)給藥殘檢測(cè)合格證書(shū)，方可上市。另悉，為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，有的魚(yú)販在塘頭自行檢測(cè)孔雀石綠，檢測(cè)合格了才收魚(yú)。

　　源頭控制困難重重 　　

　　孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。2002年5月，我國(guó)農(nóng)業(yè)部已將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》。但近年來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖濫用孔雀石綠的事件仍時(shí)有發(fā)生。究其原因，除了養(yǎng)殖戶質(zhì)量安全意識(shí)薄弱這個(gè)因素外，還與業(yè)界還未找到行之有效的替代藥物有關(guān)。據(jù)悉，一部分養(yǎng)殖戶還在用孔雀石綠，是因?yàn)樗鼘?duì)治療水產(chǎn)動(dòng)物水霉病等多種疾病有特效，而且價(jià)格便宜。要從源頭上控制孔雀石綠的使用困難重重。
　　
　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要杜絕孔雀石綠的使用，尋找孔雀石綠替代品已成為業(yè)界共識(shí)。目前市面上已有一些藥品（如硫醚沙星等）宣稱(chēng)能替代孔雀石綠，但養(yǎng)殖戶反映，這些藥品大多只是炒作概念， 一來(lái)是貴，二來(lái)是難以達(dá)到孔雀石綠的治療效果。
　　
　　食用魚(yú)禁用孔雀石綠，而觀賞魚(yú)則沒(méi)有這方面的約束。記者在廣州花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)市場(chǎng)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠價(jià)格實(shí)惠， 很容易買(mǎi)到。業(yè)內(nèi)人士透露，即便是在一些GSP 獸藥店，還有不少孔雀石綠產(chǎn)品“潛伏”。“魚(yú)體檢出孔雀石綠， 有關(guān)部門(mén)不能一味地歸咎于養(yǎng)殖戶或批發(fā)市場(chǎng)，也應(yīng)該反思自己的工作，既然是禁藥，就應(yīng)該禁售。如果養(yǎng)殖戶買(mǎi)不到，這種藥自然就禁了。”有專(zhuān)家表示。

　　但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，孔雀石綠是工業(yè)染料之一，禁售并不現(xiàn)實(shí)。
　　
　　除了尋找孔雀石綠替代物，業(yè)界也正探索“曲線救魚(yú)”的路子，以減少水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)孔雀石綠的依賴。
　　
　　孔雀石綠是出口苗種一定要檢測(cè)的項(xiàng)目。廣東佛山市九江大健魚(yú)苗出口基地總經(jīng)理譚健標(biāo)認(rèn)為，魚(yú)類(lèi)的一些病害并不是只有孔雀石綠才能治，事實(shí)上一些中草藥也同樣能起到防病治病的效果，他培育魚(yú)苗全程使用的就是中草藥，既安全又有效。

　　針對(duì)近來(lái)發(fā)生的水產(chǎn)品孔雀石綠藥物濫用問(wèn)題, 有專(zhuān)家認(rèn)為，水產(chǎn)疫苗的推廣或是解決這一問(wèn)題的有效途徑。6月13日，廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳暨水產(chǎn)疫苗推廣活動(dòng)在佛山西樵鎮(zhèn)舉行。珠江水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)吳淑勤表示：“水產(chǎn)疫苗是針對(duì)危害嚴(yán)重的病原進(jìn)行預(yù)防，這樣能降低魚(yú)類(lèi)患病率，從而達(dá)到不用藥或減少用藥，而疫苗本身則是一種生物制品，魚(yú)類(lèi)可通過(guò)新陳代謝排出， 不會(huì)殘留體內(nèi)，非常安全。”
　　
　　“養(yǎng)殖要減少病害，減少甚至完全不用藥，調(diào)水至關(guān)重要。”東莞市凱得威農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)顧問(wèn)黃熾林告訴記者。據(jù)黃熾林介紹，他有一個(gè)朋友在高明養(yǎng)桂花魚(yú)，全程只使用酵素菌來(lái)調(diào)水，魚(yú)養(yǎng)得非常順利，避免了其他藥物的使用，又達(dá)到了健康養(yǎng)殖的目的。
　　
　　我國(guó)魚(yú)塘零散分布，大部分魚(yú)塘基礎(chǔ)條件落后，水產(chǎn)品質(zhì)量難以保障，藥物濫用及殘留事件時(shí)有發(fā)生，這也令消費(fèi)者面臨著巨大的健康風(fēng)險(xiǎn)。為改變這一現(xiàn)狀，廣東省今年準(zhǔn)備投入6000 萬(wàn)元建設(shè)節(jié)地節(jié)水高質(zhì)高效漁業(yè)示范園區(qū)，并通過(guò)示范作用，按生態(tài)、健康、集約、可持續(xù)發(fā)展的要求，帶動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)施集中連片規(guī)模化開(kāi)發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

　　業(yè)界：建立市場(chǎng)準(zhǔn)入及倒逼機(jī)制 　　

　　“有關(guān)部門(mén)執(zhí)法不嚴(yán)、執(zhí)法沒(méi)有常態(tài)化、養(yǎng)殖戶的違法成本太低、市場(chǎng)中優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，是造成養(yǎng)殖戶鋌而走險(xiǎn)使用違禁藥物的一個(gè)重要原因。” 有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對(duì)于食品安全管理， 只通過(guò)市場(chǎng)抽檢監(jiān)管是治標(biāo)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)源頭監(jiān)控才是治本，但要達(dá)到實(shí)現(xiàn)源頭上的控制，有效的操作還應(yīng)該在市場(chǎng)。
　　
　　該人士表示，養(yǎng)殖戶水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)本來(lái)就很淡薄，他們大多認(rèn)為添加少量孔雀石綠對(duì)人體并不會(huì)造成多大的危害，要從根本上把這種意識(shí)扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)不是短時(shí)間的事。“時(shí)下廣東正值‘三打兩建’時(shí)期，有關(guān)部門(mén)從市場(chǎng)入手對(duì)孔雀石綠進(jìn)行追根溯源，這個(gè)思路是對(duì)的，但問(wèn)題在于有關(guān)部門(mén)對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行抽檢往往是為了應(yīng)付交差，查處的頻率和力度都不夠，市場(chǎng)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制沒(méi)有形成。”他認(rèn)為，只有從嚴(yán)執(zhí)法， 利用市場(chǎng)倒逼機(jī)制，才能有效杜絕孔雀石綠等違禁藥物的使用。作為連接養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的紐帶，有關(guān)部門(mén)對(duì)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)管應(yīng)該要常態(tài)化，抽查以完全隨機(jī)為原則，一旦查出問(wèn)題，就嚴(yán)懲不貸。當(dāng)養(yǎng)殖戶知道自己添加了違禁藥物后養(yǎng)出的魚(yú)蝦會(huì)賣(mài)不出去，他們以后自然就不敢亂下藥了。
　　
　　對(duì)于桂花魚(yú)體中孔雀石綠超標(biāo)，珠江水產(chǎn)研究所有關(guān)專(zhuān)家表示，這有多種可能，比如苗種培育、養(yǎng)成或運(yùn)輸環(huán)節(jié)添加了孔雀石綠，餌料魚(yú)培育過(guò)程中使用了孔雀石綠，上一造養(yǎng)魚(yú)時(shí)使用過(guò)的孔雀石綠殘留在魚(yú)塘中，使用過(guò)孔雀石綠的魚(yú)塘在排水時(shí)交叉污染別的魚(yú)塘， 工業(yè)染坊用水直接排入江河被魚(yú)塘引用等等。
　　
　　據(jù)了解，很多水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自身已具備檢測(cè)條件，但普遍沒(méi)有做到水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前先檢測(cè)再進(jìn)入。在水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理和追溯體系尚未完善的情況下，在市場(chǎng)環(huán)節(jié)檢出孔雀石綠，市場(chǎng)難辭其咎，只能買(mǎi)單。雖然，對(duì)于水產(chǎn)品藥殘是否超標(biāo)，魚(yú)中、魚(yú)販及批發(fā)市場(chǎng)并不知情。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些問(wèn)題水產(chǎn)品在生產(chǎn)中的確沒(méi)有人為加入有害物質(zhì)，但是在抽檢時(shí)卻發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，究其原因，這些有害物質(zhì)有可能來(lái)源于當(dāng)?shù)氐耐寥阑蛩础Ｒ虼耍袠I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前市場(chǎng)水產(chǎn)品準(zhǔn)入制度和追溯體系還沒(méi)有建立起來(lái)，在市場(chǎng)一查到違禁藥物超標(biāo)就直接對(duì)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行拘留，這種做法未免讓市場(chǎng)人士感覺(jué)有點(diǎn)冤。
　　
　　據(jù)記者了解，為建立水產(chǎn)品完善的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，佛山市南海區(qū)政府將投入資金扶持當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)檢測(cè)設(shè)備，對(duì)于進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品，必先經(jīng)過(guò)檢測(cè)。其實(shí)，水產(chǎn)品質(zhì)量安全在國(guó)內(nèi)已有非常成功的例子，如順德出口的烤鰻、茂名出口的羅非魚(yú)等。有專(zhuān)家認(rèn)為， 只要有關(guān)部門(mén)下定決心建立起嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和市場(chǎng)倒逼機(jī)制，對(duì)于供國(guó)內(nèi)消費(fèi)的水產(chǎn)品，我們也完全有能力實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量的安全控制。

作者: 逆游的魚(yú)    時(shí)間: 2012-7-11 16:51
網(wǎng)站上也有著篇文章了
二道橋還是新聞哦
作者: 51fish    時(shí)間: 2012-8-16 21:38
五月中旬之后，廣州黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)大面積停售鱖魚(yú)，并有多名檔住被抓，市場(chǎng)方面接到上級(jí)通知，鱖魚(yú)如若在黃沙市場(chǎng)上架，必須提供由工商局認(rèn)可的產(chǎn)地證明和有資質(zhì)的檢驗(yàn)報(bào)告，不僅是黃沙市場(chǎng)，南海鹽步環(huán)球市場(chǎng)等市場(chǎng)也都紛紛接到了類(lèi)似的通知。事情已經(jīng)過(guò)去了快兩個(gè)月了，目前廣州市場(chǎng)依然沒(méi)有解禁鱖魚(yú)的跡象。
這次鱖魚(yú)禁售風(fēng)波主要是因?yàn)樗脑潞祥L(zhǎng)沙市馬王堆海鮮市場(chǎng)的9個(gè)批次的鱖魚(yú)樣本均被檢出致癌孔雀石綠，生產(chǎn)地均為廣州、佛山和清遠(yuǎn)，有個(gè)別魚(yú)販和養(yǎng)殖戶因販賣(mài)檢出孔雀石綠的桂花魚(yú)被相關(guān)執(zhí)法部門(mén)控制。


廣東桂魚(yú)，何日能得解禁？
據(jù)傳，桂魚(yú)養(yǎng)殖、運(yùn)輸過(guò)程中，孔雀石綠是常用的藥，如果以后不能用了，這個(gè)產(chǎn)業(yè)將面臨怎樣的情況？



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