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標題: 雙節齊至，大閘蟹選購有講究 [打印本頁]
作者: 信服    時間: 2012-9-21 22:57
標題: 雙節齊至，大閘蟹選購有講究
　　中秋國慶佳節將至，大閘蟹市場早就已硝煙四起，各家紛紛以正宗陽澄湖大閘蟹自居，在這小編可要提醒廣大蟹友們一定要擦亮眼睛了，因為各種蟹現己進入成熟期都已經進入市場。
陽澄湖大閘蟹開湖正式捕撈時間為明日（9.22日），想購買食用或饋送親朋好友的可以去陽澄湖大閘蟹全國專賣店購買。
　　為了了解更詳細的大閘蟹上市信息，小編來到杭州西湖區杭州路34號美華水產直營店，請專賣店總經理狄阿藝為消費者介紹如何辨真偽、如何挑好的大閘蟹：如果辨別，首先正宗的陽澄湖大閘蟹一是青背，蟹殼青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，沒有黑色斑點；三是黃毛，歇腿的毛長而黃，根根挺拔；四剛是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空；其次看防偽標識，是否帶有蟹環，且蟹環上要標有銷售點名稱、編號，市民可在大閘蟹官方網站查詢。快速鑒別螃蟹好壞之四大秘笈：一是否墜手：放在手中沉不沉。二是用手按爪以檢查蟹的肉質干不干凈。三是蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。四是如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
　　九月、十月是成熟銷售旺季，希望各位蟹友都能吃到正宗、美味的陽澄湖大閘蟹。



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狄美華

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