黃耀才1991年加入泰國卜蜂集團，現為公司資深副總裁，主要負責中國華南區（海南、北海、珠海、陽江）的水產銷售和管理工作。
□文/水產前沿
提供差異化的羅非魚苗
FAM：正大今年也開始進軍中國羅非魚苗領域，這是出于怎樣的考慮？
黃耀才：近年來羅非魚種魚退化嚴重，病害頻頻暴發，整個產業遇到了很大的危機。我們認為危機同樣也意味著機會，面對同樣的困難環境，誰能做好，誰就有市場的優勢。
而且集團在進入中國羅非魚種苗領域前也做了充足的準備，我們在泰國有自己的羅非魚選育中心，收集了來自世界各地的優質羅非魚親魚進行改良，集團在泰國涉及到了羅非魚產業鏈的各個環節，羅非魚的飼料和種苗的市場占有率達到了一半以上。
FAM：正大在蝦苗領域做得很成功，但和蝦苗相比，做羅非魚苗實際上有著很多不同的地方：做羅非魚苗的門檻相對較低，很多苗場都可以做，而且惡性競爭非常嚴重，利潤空間實際上并不大。在這個背景下，正大進入可能要面臨很大的困難。
黃耀才：我們有面臨這樣困難的心理準備。現在回過頭去看，為什么羅非魚苗在價格上沒有差異，是因為沒有多少廠家能夠真正提供給養殖戶在品質上具有差異化的羅非魚苗種，那么魚苗價格自然也沒有差異。所以我們進入羅非魚苗領域想要獲得成功，唯一的方法就是讓客戶養我們的苗種所取得的效益與市場上其它的苗種存在差異，我們會保證羅非魚苗的質量，不走低價惡性競爭的道路。
FAM：這些差異主要體現在哪些地方？
黃耀才：羅非魚去年開始出現鏈球菌病，今年天氣很惡劣，苗種放下去不久也開始出現問題，我們希望找出問題的原因所在，比如說今年海南地區缺少雨水，很多地方水質很肥，水體沒有任何處理就放苗等。但是業界還沒有意識到問題的嚴重性，養殖戶養殖存在賭博的心理，苗種企業的生產還是沿襲以前的方法缺少變革，生產過程中不能做到對病菌的可控，實際上這里面有很多細節可以做，我們現在就在做這些工作。
我們相信如果有一天羅非魚養殖出現了很大的問題，肯定會對現有的養殖模式做出改變。集團希望給養殖戶提供安全不帶病菌的苗種，把對蝦上的生物保全模式應用到羅非魚上面，當然我們也會考慮這個模式的成本因素，讓養殖戶花費較少的錢也能養出羅非魚。
養蝦不能再靠運氣
FAM：今年華南地區南美白對蝦苗病害十分嚴重，養殖戶放苗排塘率很高，您怎么看這種情況？
黃耀才：今年蝦苗病害的問題比往年嚴重的多，各個集團應該聯合起來查找原因幫養殖戶解決問題。我們把病蝦的樣本送到國外檢測的結果表明這次蝦苗發病并不是病毒病而是細菌性疾病。
現在對蝦養殖到了回頭反思的時候了，養蝦出問題后不能盲目地繼續養，要回過頭來分析一下原因。這些年正大一直在推廣對蝦生物保全的養殖模式，“土、水、苗、飼料、管理”這幾個環節有沒有真正做到，比如說清塘是不是不徹底就開始放苗等等。
我們希望養殖戶能夠真正懂得養蝦。我們集團招收進來的業務員全部要培訓，懂得怎么養蝦后才能出去做業務；對于合作養殖場的人員如果需要培訓，我們公司也可以幫助培訓；同時養殖戶在養殖過程中遇到無法解決的問題，可以到我們的養殖場來看，就像現在雖然養蝦很困難，但是按照我們的方法，還是可以不斷地有蝦出來。
FAM：您對接下來的對蝦養殖有什么建議？
黃耀才：接下來的養殖不能再靠運氣，而要靠技術，以后養蝦要采取新的思路和方法。養蝦需要做到安全、有穩定的產量，高密度不一定能夠賺錢，高密度也就意味著高風險，出了問題以后用藥物處理等的花費反而更高。如果從做生意的角度，我們希望養殖戶多放苗，我們多賣苗，但是我們沒有這樣做，因為我們覺得這是在害養殖戶。我們希望養殖戶按現有的條件來設定密度和產能，每一造每一口塘都有蝦抓，而且養出來的蝦規格比以前的大，產能和利潤也比原來的好。
隨著旅游用地的開發，未來海南的對蝦養殖面積和產量肯定會越來越少。這時候我們就要通過造數來彌補不斷減少的產量。比如說以前養2造，現在我們養3-4造，算下來比以前養得還要多。一年養3-4造我們集團現在已經完全可以做到，很快我們就可以推出一種新的蝦苗。這個新品種50-60天就可以養一造，不用養90天，但可以達到傳統的90天養殖才能達到的規格。
看好淡水養殖對蝦
FAM：現在有不少飼料廠開始涉足種苗領域。對于飼料廠做種苗，有人認為具有資金、人員等的優勢，但也存在一損俱損的風險，您怎么看這個問題？
黃耀才：很多企業要走有苗種有飼料的路線，我認為是良性的競爭。相比小個體戶而言，大集團做種苗因為要保證信譽所以不會隨便做，而會選擇好的苗種好的模式，這對于養殖戶是有好處的。
對于一損俱損的風險，我認為養殖中如果出現問題，養殖戶和公司雙方要坐下來好好解決，看責任到底出在哪一方，如果雙方都有責任，看那些是公司的責任，哪些是養殖戶的責任，不能簡單地把問題歸結于某一方。
FAM：這幾年正大不斷在中國建造新的蝦苗場，能不能談一下這方面的情況？正大在對蝦領域有一個什么樣規劃？
黃耀才：中國南美白對蝦的養殖在海水和淡水中都可以養，海水是一套養殖模式，淡水是另外一套養殖模式，產量方面也是各占一半。但是隨著沿海養殖區域逐漸被旅游業等所占據，將來海水養殖的產量會逐漸減少，我們認為真正的市場是在淡水領域，除了華南地區，我們現在在江蘇、浙江、山東、上海等地都有布點。下一步在華南地區我們也準備進入加工領域，在湛江新建一個加工廠，目前正在選址規劃。
現在養殖戶養蝦的風險很大，養殖過程中有風險，養出來后還要面對市場的風險。公司現在正在全國的幾個省開展公司加農戶的模式，由公司來承擔市場風險，養殖戶只需要把蝦養好就可以了。我們希望養殖戶能養更安全的蝦，集團也希望把這些安全的蝦提供給消費者，做世界的廚房。（本刊原創稿件，轉載須注明出處，違者必究！）
| 歡迎光臨 水產前沿網 | 網聚全球水產華人 (http://www.fuqitext.com/) | Powered by Discuz! X2.5 |