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標題: 大閘蟹的保存方法 [打印本頁]

作者: ____舊夢 時間: 2013-4-2 10:50
標題: 大閘蟹的保存方法
早上去市場買回來五只大閘蟹，但是中午又不吃，要在晚上吃有沒有什么好的保存方法呢？因為一定要保證活蟹最新鮮的蟹肉，到了晚上吃才不影響口感�，F在來給大家推薦一種方法可以讓你吃上放心且新鮮的蟹肉。

首先自己做一個暫養池，準備一個35-50公分高的塑料桶，塑料桶內壁光滑不易逃跑，把剛買回來的五只大閘蟹一個一個放進塑料桶中，大閘蟹可以等到吃的時候再洗，切勿層疊，再向桶里面加水至大閘蟹身體的一半高便于保濕，千萬別把大閘蟹全部埋住，如果水太深大閘蟹會缺氧窒息而死，這樣保存好了以后，外界的氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過3天之久，甚至能保存的更久！

怎么樣啦！看起來這個方法保存新鮮的大閘蟹即簡單又實用吧，試過這個方法的人都知道這個方法很管用。不信就動手試試看看！

作者: ____舊夢 時間: 2013-4-2 11:07
標題: 大閘蟹知識-大閘蟹美食好吃又減肥
苦瓜是我們能經常吃到的食物，雖然味苦，但是苦瓜中的高能清脂素，也就是苦瓜素(RPA)，這可是被譽為“脂肪殺手”的哦。這種苦瓜素能使攝取的脂肪和糖質在人體中減少百分之四十到百分之六十左右，具有超高效的降脂減脂效果，再加上苦瓜的排毒功效，將體內的毒素排出去，對減肥也是大大有利的。　　一、苦瓜釀鮮蟹

　　材料：苦瓜、新鮮的大閘蟹、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒。

　　做法：
　　1、苦瓜去瓤，切成圓筒狀，每個2-3公分厚；
　　2、大閘蟹用酒、鹽、胡椒、辣椒腌10分鐘；
　　3、將大閘蟹裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿；
　　4、將裝好大閘蟹的苦瓜一一平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數分鐘；
　　5、蒸出的湯汁淋到苦瓜釀大閘蟹上，灑點蔥末即可食用。
　　編輯點評：大閘蟹是瘦身食品之一。因為大閘蟹維生素含量高，并且維生素本身沒有熱量，還能加快熱量代謝，所以對減肥很有幫助。

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