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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標題: 看看天津紫蟹 [打印本頁]
作者: 寧波蘇蟹閣    時間: 2013-4-9 16:17
標題: 看看天津紫蟹
    水產(chǎn)前沿網(wǎng)
    天津紫蟹，以為會是全身紫溜溜的，其實不是很明顯！
    紫蟹是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。
    紫蟹如銅錢大小，每值冬季，聚棲于河邊泥窩之中，須破冰掏捕。蟹體雖小，蟹黃卻飽滿肥腴，生時是豬肝色，熟后又變成桔紅色，味道奇鮮，令人垂涎。
揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟后變成橘紅色，味極鮮美。紫蟹都產(chǎn)在寒風(fēng)凜冽的冬季，因此，常常用于什錦火鍋。每值冬季，聚棲于河堤泥洞之中，須破冰掏捕。此物雖小，但腹部潔白無泥，滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚，透過薄薄的蟹蓋，呈現(xiàn)出一層紫色，故名。明、清時曾為貢品。
    黃雞紫蟹堪攜酒；（吳偉業(yè)）紅樹青山合有詩。（陸游）
    詩人以“離人心上秋”來注釋“愁”，以“黃雞紫蟹堪攜酒，紅樹青山好放船”來注釋“樂”，以“秋風(fēng)吹不盡，總是玉關(guān)情”來注釋“思”，以“一叫千回首，天高不為聞”來注釋“痛”.
作者: syusuke    時間: 2013-4-10 10:07
這圖配的對不？
作者: baby581    時間: 2013-4-17 14:34
饃饃  哈哈哈哈
作者: 寧波蘇蟹閣    時間: 2013-4-18 17:05
syusuke 發(fā)表于 2013-4-10 10:07
這圖配的對不？

我百度到的呢，有點像熟了的蟹，哈哈
作者: 寧波蘇蟹閣    時間: 2013-4-18 17:05
baby581 發(fā)表于 2013-4-17 14:34
饃饃  哈哈哈哈

哈哈哈哈哈



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