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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標題: 【圖文報道】良之隆首屆中國食材節(jié)，4.17-4.18日，武漢 [打印本頁]

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作者: 魚游四海    時間: 2013-4-16 23:48
標題: 【圖文報道】良之隆首屆中國食材節(jié)，4.17-4.18日，武漢
良之隆首屆中國食材節(jié)

時間：2013年04月17－18日

地點：中國 ● 武漢科技會展中心

好食材 做好買賣

食材節(jié)主題：食材供應鏈發(fā)展與變革

一、各界協(xié)力共商食材供應鏈變革之道
1、指導單位：中國物流與采購聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、武漢市商務局
2、主辦單位：武漢良中行供應鏈管理有限公司
3、聯(lián)辦單位：凈雅酒店集團、北京東方美食文化傳媒集團
4、協(xié)辦單位：全國工商聯(lián)水產(chǎn)商會、中國高校伙食專業(yè)委員會、湖北省酒店與烹飪行業(yè)協(xié)會、武漢市商業(yè)總會、武漢市餐飲行業(yè)協(xié)會
5、特別贊助：泰國正大集團
6、支持單位：海底撈、外婆家、湘鄂情、綠茵閣、俏江南、真功夫、漢拿山、小肥羊、印尼東洋、眾品食業(yè)、國聯(lián)水產(chǎn)、廣西百洋、獐子島漁業(yè)、惠發(fā)集團、河南永達等。
二、世界食材匯聚江城、全國餐飲江城淘寶
1、國內(nèi)知名餐飲酒店50家參展、3000家酒店現(xiàn)場訂貨、30000家酒店網(wǎng)上同步訂貨；
2、國內(nèi)食材供應廠商：300家參展，海外食材供應商：50家參展，同步推出200款熱銷食材現(xiàn)場及網(wǎng)上勁爆促銷；
3、參展食材：10000款；
4、30場新品現(xiàn)場發(fā)布會；
5、30場酒店、高校食材供應招標會；
6、1億現(xiàn)場訂單、10億年度簽單
三、行業(yè)精英聚首、高端人脈溝通
1、中烹?yún)f(xié)火鍋質(zhì)量安全萬里行活動走進食材節(jié)，300家火鍋企業(yè)巨頭參會；
2、中物聯(lián)冷鏈委號領(lǐng)200家大型連鎖酒店，召開食材供應鏈發(fā)展與變革高峰論壇；
3、《東方美食》雜志社組織，300名行業(yè)大師參加紅廚帽KTP考察、交流，走進武漢餐飲酒店傳金送寶。
四、108款全國創(chuàng)意菜靚麗發(fā)布
1、精選108款熱銷食材、由5000名會員大師，共同研發(fā)、網(wǎng)絡評選當季創(chuàng)意流行菜式108款；
2、108名國際專業(yè)食材菜模，現(xiàn)場走秀、發(fā)布108款獲獎創(chuàng)意菜式。
五、餐廳采購管理高峰論壇
1、食材供應鏈發(fā)展與變革主題論壇
2、中央廚房高效管理、運營變革論壇；
六、評選2012年度最受歡迎食材品牌10家、最佳創(chuàng)意菜式大師18位、最具創(chuàng)意新食材30款
七、中國蝦品價格指數(shù)發(fā)布
擬邀嘉賓：
蘇秋成：中國烹飪協(xié)會會長、中國公共關(guān)系協(xié)會會長
崔忠付：中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長
龔守相：華中科技大學校長助理、中國烹飪協(xié)會副會長、高校伙食專業(yè)委員會理事長
崔  和：中國水產(chǎn)流通加工協(xié)會秘書長
李  忠：全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會永久名譽會長、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司董事長
田全海：全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會會長、湛江綠環(huán)水產(chǎn)有限公司董事長
劉國梁：武漢餐飲協(xié)會會長、小藍鯨餐飲機構(gòu)董事長
張永舵：凈雅餐飲集團董事長
劉廣偉：《東方美食》社長，特一級烹調(diào)師
朱獻福：河南眾品食業(yè)股份有限公司董事長
盧永良：中國烹飪大師、中國烹飪協(xié)會副會長
吳國平：外婆家餐飲連鎖機構(gòu)董事長
張  勇：四川海底撈餐飲股份有限公司
周月明：北京東來順集團有限責任公司總經(jīng)理
賀光啟：北京呷哺呷哺餐飲管理有限公司董事長
李德建：重慶德莊實業(yè)集團董事長                  
劉智兵：成都市皇城老媽酒店管理有限公司副總裁執(zhí)行董事
李福成：福成肥牛餐飲管理股份有限公司董事長
王云峰：北京翠峰苑餐飲有限公司董事長
黃  耕：北京黃記煌餐飲管理有限公司董事長
雷  宏：內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司總經(jīng)理                                         
孟  凱：湘鄂情餐飲管理有限公司董事長
黃茂芳：武漢市荷花亭餐飲服務有限公司

凈雅集團、海底撈、真功夫、小肥羊、湘鄂情、漢拿山、真功夫、綠茵閣、俏江南、湖錦、三五醇、太子、紅子雞、中森名菜、湛江國聯(lián)、惠發(fā)集團、眾品、永達等已入駐

八、參會及展位預定
招商熱線： 027-82741709     027-82741703     
網(wǎng)上報名：http://www.cookex.cn        郵箱：2013@lzl98.com
大會組委會聯(lián)絡處：武漢良中行供應鏈管理有限公司
地址：武漢市江岸區(qū)沿江大道227號江景大廈A棟23樓J室
傳真：027—82740822                      郵編：430011
誠邀國內(nèi)外肉禽、水產(chǎn)、蔬果、調(diào)理、調(diào)料調(diào)味品食材供應商，以及廚具酒水廠商參展

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作者: 魚游四海    時間: 2013-4-16 23:55
食材節(jié)流程安排：

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作者: 魚游四海    時間: 2013-4-17 00:11
16日有分會場論壇，“餐飲冷鏈精細化管理論壇”觀點分享：

朱長良董事長：

低溫食材市場發(fā)展趨勢：
當前市場低迷，促進餐飲機構(gòu)采購方式自我變革創(chuàng)新；
市場上，半成品標準化食材日益豐滿；
冷鏈領(lǐng)域電商革命帶來機會；
冷鏈運轉(zhuǎn)效率顯著提升；
產(chǎn)業(yè)政策及金融市場推動；
理性市場發(fā)展期經(jīng)營調(diào)整壓力。

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作者: 魚游四海    時間: 2013-4-17 00:17
良中行供應商會議：

周向宏董事|產(chǎn)品中心部長
國內(nèi)新品將重點圍繞水產(chǎn)類和火鍋標準化需求開發(fā)產(chǎn)品和供應渠道，新產(chǎn)品供應額將突破3.5億元人民幣。

原本何足奇：
2012年福建勝田食品開發(fā)的價格在300元左右的海參凍品銷量超3億。來自福建、山東等地的低價位海參產(chǎn)品正在逐漸形成勢力。
發(fā)展趨勢：水產(chǎn)品工業(yè)化產(chǎn)品和商超渠道的崛起。工業(yè)化產(chǎn)品是未來5-10年最重要的產(chǎn)品。做工業(yè)化產(chǎn)品要領(lǐng)先半步，不要領(lǐng)先一步或10年否則會成為先烈。

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作者: 魚游四海    時間: 2013-4-17 00:18
更多精彩內(nèi)容及PPT明天奉上！

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:31


16日，參展觀展嘉賓陸續(xù)趕到武漢科技會展中心。話說，武漢的天氣挺熱，不愧為著名的火爐城市！



工作人員忙著裝資料，泰國正大集團是特邀贊助商，袋子上可見一斑。

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:33


16號有幾場論壇會議，小編去瞅了瞅由中國物流與采購聯(lián)合會主辦的 “第二屆餐飲業(yè)冷鏈供應鏈峰會”，會上武漢良中行供應鏈管理有限公司董事長朱長良指出，采購協(xié)同方式將成為供應鏈發(fā)展趨勢，2012年良中行服務5家餐企半成品定制業(yè)務，2013年將增加至20家。國際采購方面，2012年良中行開展五國直采，2013年規(guī)劃年開拓五國，主攻海產(chǎn)品。

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:36

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:39

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:41


內(nèi)蒙古西北餐飲連鎖有限責任公司 楊振宇

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:43


報告后的交流環(huán)節(jié)。有人提問餐車是否有市場，楊總說要行業(yè)以開放的心態(tài)接納創(chuàng)新！

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:46


供應商大會和經(jīng)銷商大會同時舉行，小編只好做了一個艱難的決定：跟著朱長良董事長和周向宏董事走，參加供應商大會！

良中行供應鏈管理有限公司董事周向宏宣布2013年度采購規(guī)劃：采購總額18億元人民幣，其中國際采購4億元，服務餐飲客戶30000家以上，網(wǎng)上銷售超過2億元人民幣。

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:47


原本品牌營銷機構(gòu)何足奇帶來《水產(chǎn)食材營銷正能量》，何總指出，2012年福建勝田食品開發(fā)的價格在300元左右的海參凍品銷量超3億。來自福建、山東等地的低價位海參產(chǎn)品正在逐漸形成勢力。
發(fā)展趨勢：水產(chǎn)品工業(yè)化產(chǎn)品和商超渠道的崛起。工業(yè)化產(chǎn)品是未來5-10年最重要的產(chǎn)品。做工業(yè)化產(chǎn)品要領(lǐng)先半步，不要領(lǐng)先一步或10年否則會成為先烈。

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作者: 十二少    時間: 2013-4-17 23:56


17日上午，“良之隆首屆中國食材節(jié)”在武漢科技會展中心開幕





開幕式后，良中行108菜式發(fā)布會，美女與美食，得如此，夫復何求？{:soso_e113:}

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作者: 十二少    時間: 2013-4-18 00:00


國聯(lián)水產(chǎn)李忠董事長與泰國正大集團胡總



巴沙魚，我們的羅非魚強有力的對手呢！


各種免費品嘗美食有木有！{:soso_e128:}


上面是正大的草蝦





廚房搬到會場，各種大廚為你現(xiàn)場制作，哇咔咔~~


吃也可以成為一門藝術(shù)，所以吃貨也是文藝青年嘛……


海膽


武漢特色呦——武昌魚


良中行的108菜式之一


環(huán)球漁業(yè)集團公司的蝦




挪威企業(yè)，做三文魚，你想象不到右邊的爸爸講中文有多好！這一家三口好有愛，小baby這么小就出來見識這么多美食，哈哈，這不是培養(yǎng)吃貨么……這個展位還真是非常火熱的一個展位，駐足品嘗其三文魚的人絡繹不絕！

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作者: 水寶寶    時間: 2013-4-18 14:04
108個蔡都有哪些呢？

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