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標題: 懶人食譜-大閘蟹煮面 [打印本頁]
作者: 寧波蘇蟹閣    時間: 2013-5-6 16:26
標題: 懶人食譜-大閘蟹煮面
有個朋友從蘇蟹閣買了一只大閘蟹回去以后，不知道怎么弄著吃！就給我打電話了。既然是干這行肯定還是知道一些最簡單的大閘蟹做法。主要是因為朋友很懶，大閘蟹又想吃飽，還想給吃好，那就推薦一款吧{:soso_e104:}！

大閘蟹煮面
準備材料：蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹；面條，青菜，木耳，小蔥
做法很簡單
1：湯鍋中水煮開后，放入意大利苗條煮10分鐘左右，直到沒有硬芯就撈出當即沖冷水至涼，瀝干水分后放在鋪有竹簾的盤子上備用。
2：取火腿、豬肉等放入砂鍋內，用小火慢熬2小時以上，蘇蟹閣大閘蟹最后放進去煮15分鐘，過濾后倒出雞湯。
3：炒鍋放入青菜木耳翻炒熟:4：將新鮮高湯淋上面頭，取生粉、鎮江香醋、生姜末以及少許鹽勾芡，讓味道能夠進到菜里即可。

其實一點都不難，北方人喜歡吃面，南方人喜歡吃粉，就可以把面換成粉！一樣的做法，只是粉煮的時間要久一點！


大閘蟹煮面.jpg (32.46 KB, 下載次數: 200)

大閘蟹煮面.jpg

作者: 煙花雨    時間: 2013-5-6 22:19
啥時候給我們寄點大閘蟹過來嘗嘗啊，童鞋{:soso_e144:}
作者: 寧波蘇蟹閣    時間: 2013-5-9 14:23
煙花雨 發表于 2013-5-6 22:19
啥時候給我們寄點大閘蟹過來嘗嘗啊，童鞋

還米有上市呢，表急



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