我的水產實習生活 ——記鰻魚循環水養殖、文昌魚和建鯉人工繁殖一、背景為了使水產養殖學專業的學生將所學專業理論知識應用于實踐中，把理論與實踐充分融合以達到知識演變為能力的目的，同時拓展學生的視野、學習前沿養殖技術，以便于學生充分深入地了解水產行業行情，集美大學水產學院于每年春季安排大三學生到福建沿海各地養殖場進行為期兩個月的實習。養殖
1014班包括我在內的部分同學很榮幸地在黃永春老師的帶領下分別到集美大學水產學院海水試驗場學習鰻鱺無公害高效養殖、廈門海洋漁業研究所學習文昌魚人工繁殖技術，同時，在水產學院新綜合樓生態室進行建鯉的人工育苗實驗。二、實習內容（一）、集美大學海水試驗場鰻鱺無公害高效養殖 1.
循環水系統換水
（1）、關掉電源，停止循環，讓池內水體沉淀一會兒。（2）、打開養殖缸底部開關，讓池內的水體從底部排出
10-15cm后關閉；其間可以扭動上排水管兩邊彎頭向外，裝上排污管。（3）、關閉中開關，打開中右開關，讓循環水箱內污水排出（此步可提前到第二步之前進行）。（4）、關閉中右開關，打開中開關，開起電源，讓循環箱污水從排污管流向外邊，待上排污水變清澈后關閉電源。（5）、進行二次沖洗（循環水箱內污水上下排一次，即第三、第四步進行一次為一次沖洗）。（6）、二次沖洗上排污水變清澈后可直接拔去排污管，扭轉彎頭向內，讓干凈內水體直接流入養殖池，使整個循環水系統水進入正常循環。（7）、觀察養殖缸內水位距原來水位是否降低了
20-25cm，即換水量大約為總水體的1/2，若無，可根據底部開關進行調節。另一方面，也因根據池內水體水質狀況調節換水量。（8）、加入已曝氣加溫的自來水到原來水位，使水質清爽，換水成功。
加水操作2
、巡邏高效高密度養殖鰻魚必須時刻保持良好的養殖環境，即不能出現停水停氣停電等現象，所以每兩個小時就要在養殖車間進行一次巡邏。我們實習生安排在每天下午進行值班巡邏。（1）、觀察是否停氣停電。（2）、觀察是否漏氣，特別是曝氣管接口處可能由于扎帶松動而漏氣。（3）、觀察水溫是否異常（適宜范圍22~28℃）。（4）、觀察養殖水桶兩邊水是否平衡，若不平則進行調節。（5）、觀察循環水箱兩邊出水口流量是否正常，若水流偏小應及時檢查原因并進行處理。（特別注意水流量過小可能是因為鰻魚進入循環水管而堵塞）（6）、觀察鰻魚的活動是否正常，若有嚴重浮頭或是上躥下跳等均屬于不正常現象。（少數鰻魚會鼓腮浮頭為正常習性）（7）、觀察是否有逃亡，及時抓捕。（注意到室外育苗池旁邊的下水道處觀察，可能有逃亡的鰻魚暫時停留在那兒）（8）、自己未能處理的問題應及時通知場內師傅。3
、拌料投喂拌料：（
1）.大中鰻料，料水比1:1.3，倒入攪拌機攪拌均勻后取出，用力翻壓幾下，直到輕拍有彈性。（
2）.幼鰻料，料水比1:1.4，攪拌機攪拌后取出，用力翻壓，輕拍有彈性、放入水中半浮半不浮表示良好。投料： （
1）.正常大鰻、老頭鰻（長不大的，類似得了侏儒病）投喂魚體重的1%-2%，中幼鰻2%-3%。 （
2）.此外，投料量還因根據魚群的大小、老幼組成比例、水溫、季節而調整，即根據魚群的攝食情況而設定。4
、看病常見疾病有： (1)
、爛鰓病。常見病，鰓腐爛，內有粘液。 (2)
、腸炎。肛門紅腫、紅或有黃色液體流出。 (3)
、爛尾。尾巴潰爛，頭部白點或潰爛。 (4)
、脫粘敗血癥。全身充血，眼球突出（水面浮有小白片）、全身白斑、死亡較嚴重。 (5)
、肝膽綜合癥。肝膽腫大，死魚原因不明。該處鰻鱺養殖為無公害養殖，即使鰻魚有生病也不使用任何藥物，只是加入適量海水進行消毒，此外，每隔七天加入一定量海水進行定期消毒。5
、水質測量（以氨氮和亞硝酸氮為指標）| 序號 | 取樣時間 | 氨氮含量（mg/L） |
1 | 換水前（8:00） | 2.6758 |
2 | 換水后（9:00） | 1.6966 |
3 | 換水后兩小時（11:00） | 1.8564 |
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月16日，在黃老師的指導下，我們選取一套正常的循環水設施定位取樣測量水質，定性探究循環水系統水質變化趨勢。因當日天氣狀況不佳，樣品數量不足，以至于未能測量出全天水質變化狀況。氨氮N02-N
| 序號 | 取樣時間 | N02-N含量（mg/L） |
1 | 換水前（8:00） | 0.1317 |
2 | 換水后（9:00） | 0.0989 |
3 | 換水后兩小時（11:00） | 0.052 |
換水前，循環水體中氨氮和亞硝酸氮含量都達到最高值，換水后，氨氮和硝酸氮含量都大量降低，換水兩個小時后，氨氮含量有所增加，但硝酸氮含量確仍在急劇降低。可見，循環水箱的主要作用是降低水體中的亞硝酸鹽含量，這與水箱中的過濾小球表面含有大量的硝化細菌關系密切。