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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標題: 高檔水產(chǎn)品搖身成了百姓家常菜 [打印本頁]

作者: 緣木魚 時間: 2013-8-25 10:34
標題: 高檔水產(chǎn)品搖身成了百姓家常菜
本帖最后由水寶寶于 2013-8-25 22:38 編輯

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鮑魚龍蝦這些一貫都是高檔水產(chǎn)品的代名詞，近日記者在水產(chǎn)市場發(fā)現(xiàn)，隨著狠殺公費吃喝風的力度持續(xù)，以往這些名貴水產(chǎn)風光不再，不少身價大跌，進入尋常人家，進入百姓的家常菜。
劉愛民是南昌水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)的老商戶，經(jīng)營水產(chǎn)多年，今年以來劉愛民感覺高檔海鮮越來越難做，而普通百姓喜愛的大眾水產(chǎn)十分走俏，他的店鋪里以做普通的河鮮、海鮮為主。因為周轉(zhuǎn)快，一般凌晨交易，到上午八九點種，店里就已經(jīng)基本賣空了。

劉愛民：“中低檔的，比如基圍蝦、鱸魚、鱖魚、黃芽頭，這些品種還是相對來說銷售量蠻大�！�

因為需求旺盛，鱸魚一類的大眾水產(chǎn)，不僅銷量大，價格也出現(xiàn)了明顯上漲。

劉愛民：“比如鱸魚，從來沒到過這個價位，今年破了歷史記錄，最高峰的時候到了二十八元一斤，原來也就十多元一斤�！�

與普通水產(chǎn)的好形勢不同，以往一些高端的海鮮產(chǎn)品，銷售形勢卻不太好。

劉愛民：“澳龍、鮑魚這一塊，原來三百多一斤，現(xiàn)在一百多吧。有訂單才敢來進點貨�，F(xiàn)在沒辦法，沒有消費群體了。”

齊先生也是水產(chǎn)市場海鮮商戶，他的商鋪賣的最火的是當做貴族水產(chǎn)的鮑魚，然后如今的價格讓人意想不到。

消費者：“現(xiàn)在鮑魚便宜多了，以前在酒店最便宜三十多元一個，現(xiàn)在六七元錢一個，便宜多少了��！”

價格低了銷售不錯，在國家狠殺吃喝風造成餐飲市場冷清的當下，水產(chǎn)市場的海鮮商戶好像找到了另一個市場。

南昌水產(chǎn)品市場批發(fā)商熊女士：“以前都市酒店里采購的多，現(xiàn)在酒店比以前少了，而且量也不是很多，現(xiàn)在就是散戶，帶著小朋友，帶著自己的家人來采購的，這個時候還算人少的，如果收你到禮拜天來，這里真的是人山人海的�！�

作者: liaowang738 時間: 2013-8-25 12:43
這樣豈不是挺好的嗎，現(xiàn)在在華東沿海區(qū)喜宴上這些水產(chǎn)品已經(jīng)司空見慣了

作者: 水寶寶 時間: 2013-8-25 22:40
太貴了的確影響消費~今天市場上白蝦價格已經(jīng)35一斤了，大小估計是60頭左右的。吃不起啊

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