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標題: 大湖水殖公司全國試行鮮魚品牌銷售 [打印本頁]

作者: kook 時間: 2010-9-5 02:07
標題: 大湖水殖公司全國試行鮮魚品牌銷售
鬧哄哄的農貿市場，一個水池、甚至一個塑料盒，就是鮮魚銷售的場地。

　　“來一條雄魚”，“來一條鯽魚”……多年來，人們買魚也只會從品種上挑選，幾乎沒有買過有牌子的鮮魚。

　　9月3日，大湖水殖股份公司在京高調亮相，大手筆推出水產品進入超市、飯店“千店工程”，在全國率先大張旗鼓地進行鮮魚品牌銷售。

　　“大湖”鮮魚無品牌之痛

　　市場上銷售的鮮魚分為兩種，一種是精養池喂養的魚，一種是大湖生長的魚。同樣品種的魚，不同的環境養殖，味道與營養價值可不同，就像土雞與洋雞一樣。

　　這并不奇怪，精養池的魚，畝產可到1000至1500公斤，吃的主要是飼料；而大湖的魚，畝產不到100公斤，吃的主要是螺絲、魚蝦、水草等天然食物。

　　按說，既然土雞比洋雞身價高多了，大湖的魚也應該比精養池的魚賣得貴。但所有的魚在農貿市場都是混著賣，兩種魚又沒有明顯可區分的標記，魚販子就是吹得天花亂墜，估計也沒有人會相信那個魚就是大湖天然生長的。

　　這就是鮮魚無品牌之痛。

　　最痛的大約莫過于大湖水殖股份公司。作為全國淡水魚養殖的龍頭企業，擁有173萬畝大湖水面，3萬畝以上的天然湖泊就達10個，其中位于新疆的烏倫古湖更在120萬畝以上。但每年產出的2萬多噸野生生態鮮魚，只能心疼地看著以一般魚的身價，端上千家萬戶的餐桌。正是如此，大湖股份鮮魚年銷售收入近年也一直徘徊在三四個億左右，只得抗著“中國淡水養殖第一股”的金字招牌徒喚奈何。

　　“大湖”鮮魚試水品牌銷售

　　大湖股份要在市面上打響自己的品牌，底氣還是蠻足的。

　　野生鳙魚（俗稱雄魚、胖頭魚）、野生甲魚、洞庭青鯽、野生青魚、冰川魚，可謂大湖股份五大拳頭產品。其中，洞庭青鯽為該公司自己培育的珍貴魚種；冰川魚產自新疆烏倫古湖（通過額爾齊斯河與北冰洋相通），全國獨一無二。

　　大湖股份鮮魚全部采用“人放天養”，自然覓食，自然生長，四處游弋，自然肌肉發達、肉質鮮嫩，稱得上是當之無愧的生態魚，已先后通過綠色食品和有機產品認證。企業也通過了相關的質量管理體系認證和環境管理體系認證。

　　其實，大湖股份一直比較重視品牌建設。

　　在10年的擴張中，相繼注冊了“鱻”、“大湖”、“大湖魚”、“大湖股份”等多個商標。

　　然而，品牌雖多，大湖股份的生態鮮魚卻鮮為消費者所知。由于鮮魚長年以批發形式經銷，盡管暢銷大江南北，但吃著“大湖”鮮魚的消費者，幾乎沒有人知道它的“戶籍”。

　　必須打出自己的牌子！

　　“鮮魚品牌銷售，并不是頭腦發熱拍拍胸脯就可以動手的。”大湖股份水產營銷中心總經理劉湘健介紹，鮮魚銷售要打出自己的品牌，并能吸引中高端消費者的眼球，必須擁有完善的銷售終端；同時還需構建完整的鮮魚配送體系。

　　這自然牽涉到不菲的營銷成本。

　　“進入大型超市與名牌酒店！”大湖股份公司董事會反復權衡后一錘定音。今年2月，大湖鮮魚亮出自己的“大湖”招牌，進軍長沙市場。

　　鮮魚品牌營銷旗開得勝

　　事實上，鮮魚品牌銷售是可行的。僅半年多，“大湖”牌鮮魚已進入沃爾瑪、家樂福、家潤多、新一佳等長沙大型超市；還端上了新長福、千君醉、鄉村發現等30多家著名餐館的餐桌，成為不少食客必點的招牌菜。

　　記者在沃爾瑪3家超市看到，貼有“大湖”醒目品牌的鮮魚銷售水箱前，盡管價格比其它水箱里同類的魚明顯貴了不少，但看魚的、撈魚的、買魚的還蠻熱鬧。導購小姐介紹，每天可銷售50條左右。

　　據介紹，目前，“大湖”牌鮮魚每天在長沙可銷售500公斤；而且不少是沖著“大湖”品牌而來的“回頭客”。

　　更讓大湖股份公司董事長羅祖亮眉頭舒展的是，品牌銷售明顯提升了鮮魚的附加值。僅進超市銷售，每公斤價格已升至25.6元；而批發銷售每公斤僅為12元。

　　“盡管品牌銷售鮮魚身價大漲，但這半年并沒有賺到錢。”劉湘健坦言，要消化營銷成本，每天必須銷到1000公斤才能達到盈虧平衡點。“既然有了一個喜人的開局，我們不會輕言放棄！今年要拓展到100家超市、飯店。”

　　正是看到了一片冉冉升起的撩人曙光，大湖股份鮮魚品牌銷售開始大踏步提速。

　　“3年內要進入全國10個中心城市的1000家超市、酒店！”在9月3日的全國“千店工程”啟動儀式上，大湖股份一口氣為來自北京、廣州、上海、深圳的17家經銷商授牌，同時還與參會的50多家超市、酒店達成銷售意向。

　　品牌銷售的不僅僅是鮮魚

　　“鮮魚品牌營銷成功后，緊接著更大動作是鮮魚深加工產品的品牌銷售。”大湖股份水產工業事業部總經理周建華信心滿滿地對記者說。

　　據了解，大湖股份已投資8000多萬元，在德山開發區征地70畝，建設年產3萬噸分割魚生產基地。此項目已列入全省重大科技專項。其中少部分產品為速凍魚、魚蛋白、魚類速食，主打產品為市場潛力巨大的冷鮮魚。

　　眾所周知，冷鮮肉已廣為消費者接受，但冷鮮魚目前尚無國家標準，也無行業標準。而隨著人們食物消費結構的變化，冷鮮魚有可能成為一個待開掘的金礦。大湖股份開發的冷鮮魚，其產品標準已在省衛生部門獲批。

　　“冷鮮魚才是大湖股份未來當家的戰略性產品，它完全有可能像陽澄湖大閘蟹、草原興發羊肉一樣，成為消費者青睞的產品。”

　　據悉，大湖股份為此已打造了專業的“冷鏈”物流，分割魚基地8月份也投入了試生產。“市場反應比我們預想的好多了！”周建華一臉笑容地說。

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