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標(biāo)題: 陽澄湖大閘蟹在家沒吃的該如何保存呢？ [打印本頁]

作者: 好蟹匯大閘蟹 時間: 2013-9-22 10:31
標(biāo)題: 陽澄湖大閘蟹在家沒吃的該如何保存呢？
2013年陽澄湖大閘蟹已經(jīng)上市，但是大閘蟹在家該如何保存呢?好蟹匯陽澄湖大閘蟹給您支招！

大閘蟹保存方法一冰箱保存陽澄湖大閘蟹.大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離水后保存時間較短, 所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。
區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

大閘蟹保存方法二塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹.選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑.把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天.

大閘蟹保存方法三暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹.如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉. 收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆綁好后的大閘蟹 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實 ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏 ( 注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在 5 攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。

切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些， 3 天內(nèi)食用不影響口感。
文章來源：dzxzm.com/dazhaxie/dazhaxiexinwen_224.htm 整理編輯：好蟹匯—陽澄湖大閘蟹

作者: sea-maid 時間: 2013-9-23 09:32
今年大閘蟹貴呀！

作者: 好蟹匯大閘蟹 時間: 2013-9-23 10:46

sea-maid 發(fā)表于 2013-9-23 09:32
今年大閘蟹貴呀！

受到高溫影響今年大閘蟹出湖價格同比去年有所上升預(yù)計在十月中旬的時候價格可能有一定的回落！

作者: sea-maid 時間: 2013-9-23 10:49

好蟹匯大閘蟹發(fā)表于 2013-9-23 10:46
受到高溫影響今年大閘蟹出湖價格同比去年有所上升預(yù)計在十月中旬的時候價格可能有一定的回落！

聽說10月10號之后的蟹好吃，還是坐等降價吧~

作者: 好蟹匯大閘蟹 時間: 2013-9-23 14:28

sea-maid 發(fā)表于 2013-9-23 10:49
聽說10月10號之后的蟹好吃，還是坐等降價吧~

到時候有需要的話可以撥打我們好蟹匯陽澄湖大閘蟹的電話 400-800-1517 或者在這里給我留言給您最低價最好的螃蟹！
看您應(yīng)該是經(jīng)常吃蟹算是一個比較懂蟹的人！

作者: sea-maid 時間: 2013-9-23 15:00

好蟹匯大閘蟹發(fā)表于 2013-9-23 14:28
到時候有需要的話可以撥打我們好蟹匯陽澄湖大閘蟹的電話 400-800-1517 或者在這里給我留言給您最低價最 ...

肯定沒有樓主懂，還請樓主賜教啦

作者: 好蟹匯大閘蟹 時間: 2013-9-23 15:32

sea-maid 發(fā)表于 2013-9-23 15:00
肯定沒有樓主懂，還請樓主賜教啦

互相學(xué)習(xí)吧現(xiàn)在目前大閘蟹確實沒有國慶過后的好吃現(xiàn)在的大閘蟹目前有點空的昨天晚上我還吃了真正的要到十月中旬雖然沒多長時間但是品質(zhì)確實不一樣的！

作者: sea-maid 時間: 2013-9-23 15:35

好蟹匯大閘蟹發(fā)表于 2013-9-23 15:32
互相學(xué)習(xí)吧現(xiàn)在目前大閘蟹確實沒有國慶過后的好吃現(xiàn)在的大閘蟹目前有點空的昨天晚上我還吃了真正的要 ...

樓主在陽澄湖？我去過一次呢，只可惜季節(jié)不對，沒吃到正宗的陽澄湖大閘蟹

作者: 好蟹匯大閘蟹 時間: 2013-9-23 15:37

sea-maid 發(fā)表于 2013-9-23 15:35
樓主在陽澄湖？我去過一次呢，只可惜季節(jié)不對，沒吃到正宗的陽澄湖大閘蟹

目前不在陽澄湖在銷售公司，陽澄湖的養(yǎng)殖基地我們不用去的有專門的師傅在那邊，那邊的農(nóng)家樂其實也不怎么好吃主要是就是那幾道菜膩了陽澄湖大閘蟹的味道確實還是不錯的，今年就去過一次陽澄湖那邊！

作者: sea-maid 時間: 2013-9-24 09:58

好蟹匯大閘蟹發(fā)表于 2013-9-23 15:37
目前不在陽澄湖在銷售公司，陽澄湖的養(yǎng)殖基地我們不用去的有專門的師傅在那邊，那邊的農(nóng)家樂其實也不怎 ...

那還是自己做了吃的省事

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