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[配方技術] 膨化料軟化時間過長

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finly

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電梯直達

樓主

發表于 2013-10-26 16:48:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

各位大俠，膨化料軟化時間過長（超過40分鐘），是配方的影響更大一些還是工藝的影響大些？該從哪些方面考慮進行改進？謝謝！

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知行合一

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沙發

發表于 2013-10-28 00:30:29 |只看該作者

@Joying @米海峰 @張璐

上善若水
知行合一

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siry

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板凳

發表于 2013-10-28 09:05:39 |只看該作者

要看具體的飼料顆粒的情況的吧？

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siry

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發表于 2013-10-28 09:06:07 |只看該作者

要看具體的飼料顆粒的情況的吧？

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米海峰

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發表于 2013-10-29 15:13:36 |只看該作者

都有關系看你飼料里淀粉含量烘干工藝和控制水分水平膨化度控制添加油脂的形式和水平等等

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發表于 2013-10-29 22:07:50 |只看該作者

米海峰發表于 2013-10-29 15:13
都有關系看你飼料里淀粉含量烘干工藝和控制水分水平膨化度控制添加油脂的形式和水平等等

精辟!可否詳細說明一下?

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大波

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發表于 2013-10-31 07:52:28 |只看該作者

兩個都有關系的
任何一個都會導致軟化時間過長的
不過40min確實少見

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gw1984

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發表于 2013-11-1 09:43:38 |只看該作者

若是沉性膨化料，尚屬正常，若是浮料，軟化時間太長了，15分鐘左右就可以完全透芯

原因重點關注下膨化度，用卡尺卡一下粒徑看看

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victor430

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發表于 2013-11-6 09:41:23 |只看該作者

主要與淀粉含量和膨化度有關

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自己

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發表于 2014-3-28 11:51:02 |只看該作者

多大的料？

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雨中獨舞

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11樓

發表于 2014-4-7 15:55:16 |只看該作者

dddddddddddddddddddddd

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elongcq

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發表于 2014-4-27 14:20:43 |只看該作者

非小麥淀粉比重偏大，如玉米添加量過高

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liulangzhe616

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發表于 2014-8-27 20:33:00 |只看該作者

40min確實少見

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[配方技術] 膨化料軟化時間過長

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