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標題: 【原創】揚州市場賣魚記 [打印本頁]

作者: 江蘇丁勇    時間: 2013-11-9 14:22
標題: 【原創】揚州市場賣魚記
本帖最后由 煙花雨 于 2013-12-9 17:23 編輯

                                       水產前沿網
                                                                      (小編配圖)



        高郵朋友要賣魚,到揚州市場,請我強迫幫忙幾天。我是好久沒有上這個市場去了,正好借此機會熟悉一下。

                                                                                    
        11月4日,多云到晴。

       揚州水產批發市場14點正式開秤,我們水車到市場的時候,已經晚了20分鐘。市場上車水馬龍,人聲鼎沸,到處是吆喝聲、討價還價聲、撈海撞擊車廂聲、“嘩啦嘩啦”打魚倒水聲;到處是拉著魚筐魚簍的人,每個人看上去都風風火火,搶著打魚、搶著問價、搶著“上幫(上稱)”,搶著付錢。我從車上跳下來,因為久在人煙稀少的魚塘過慣的狀態還沒有調整,突然面對這熱火朝天的市場,一下子感覺難以到位,只覺得自己手腳不知如何放,不知如何做。好在水車老板跟已經跟市場上行老板通過電話,安排了5、6個精干的工人過來。“好,忙而不亂、速戰速決”,我朋友和我對看一眼,深吸一口氣,就投入到賣魚的“戰斗”中來了。

        我們車上一共裝了約12000斤魚。大約草魚3000斤,花鰱3000斤,白鰱3000斤,鯽魚3000斤。工人在我們的車廂下放好4個長桶,把車上的魚各打一撈海放下做樣板。沒打完,已經圍上了5、6個小販。“草魚多少錢一斤?”“6塊。”“貴了,少一毛?”“不少,車來晚了,早來肯定6塊4!”“打!”沒等我們開口,行老板安排的伙計已經幫我們搞定。一個小販行動起來,圍觀的小販問都不問,個個搶到車廂下,紛紛張開手中魚筐魚簍,口里喊著“打、打、打”。每打好一個,我和朋友輪流把魚拖到稱稱處“上幫”。“上幫”是揚州市場行話,就是把魚貨放到臺秤上稱重,報一下價錢,然后“下幫”,把魚貨從稱上拖下來,然后就沒有我們什么事了。算賬收錢,自有行里的人負責。

    車上一共3個人向下打魚,車下3個人幫我們賣魚,我和朋友加駕駛員負責“上幫”。差不多5、6部車子合用一個“幫”位,不時有人“搶幫”,“擠幫”、“插幫”,我悄悄問朋友:“會不會記錯?哪家是哪家,算賬的不會記錯?”“不會,這些稱稱的都精的很,你上來上幫幾次,他們眼睛一掃,哪家是哪家的就記得了。”

      朋友的魚養的馬馬虎虎,不過花鰱算是養的好,基本是4.5-5斤規格,頭大身勻,麻點密布,5.2-5.5一斤;草魚4斤左右,6塊1斤;鯽魚不行,只有4、5、6兩的規格,平均5兩不到,差不多是這個市場最小的規格,4.8元每斤。白鰱也不錯,2.5-2.8斤左右的規格,2.9每斤。15:30分,市場上人少了下來,我們的魚也結束了。

       朋友拿著“上幫”處開具碼單到會計處算賬。我轉轉酸脹的手腕,這才松了一口氣。可以到市場上隨意走走看看了。

作者: 江蘇丁勇    時間: 2013-11-9 14:40
市場上還有不少車子魚沒有下掉,主要是鯽魚和鳊魚。黑魚嘛,當然多,但賣黑魚的人已經習慣了賣不掉,他們不慌不忙的準備轉戰其它市場。鯽魚8兩的喊價6.5元,6-7兩的6元;鳊魚1.2斤的要價5.3元,1斤的只有5元。還有三三兩兩的小販,魚簍背在身后,東看看,西瞧瞧,嘴角掛著笑,等著降價。市面已然如此,魚主人一般在車下偶然對著猛殺價的魚販喊一聲“不賣!”,然后往往表情木然,強自鎮靜。此情此景,同為養魚人,我不禁心生戚然。是呀,“不賣”,又能怎么樣呢?難不成帶回去自己吃!
作者: liaowang738    時間: 2013-11-9 19:04
丁兄,文采看漲啊,呵呵,多講講賣魚的事,大家都能了解下,呵呵,還沒參與過魚市這個環節呢
作者: sunningfish    時間: 2013-11-10 11:55
好熱鬧的一天啊,丁兄加油,今年的魚這個價錢不知道怎樣啊,飼料漲的這么高,有多少賺頭?

作者: 江蘇丁勇    時間: 2013-11-10 22:07
本帖最后由 江蘇丁勇 于 2013-11-10 22:57 編輯

      11月5日,晴到多云。
      有了昨天遲到而錯失高價時機的教訓,今天我們12點準時把魚上好,急急忙忙每人扒了幾口飯,就匆匆上車開路。車到揚州市場,剛剛13點30分。
      莫道行人早,更有早行人。市場上已經有了一大半的車,看來,早來半小時都不算早,最佳位置其實都已經被人占去了,但我們畢竟叫行老板安排在了一個稍靠里的位置。司機們往往相互認識,趁著開秤前的一點空閑,各自打著招呼,抽抽煙。我在市場上轉了一圈,除了“偵查”一下今天的魚貨多寡情況,還發現有的車已經開始自己賣魚了。有的車位生意還不錯,排著好幾個小販。走進一看,這些都是賣野雜魚的,柳葉狀的餐魚、翹嘴白魚、幾條鱤魚、赤眼鱒什么的,其中野生鯽魚和黃顙魚生意最好,3兩-8兩左右的野生鯽魚統貨批發價10-11元每斤之間,黃顙魚2.5兩左右的12.5元每斤。還有一位,賣1.5斤左右規格的超大銀鯽,也要10塊一斤,被昨天跟我們買過草魚的那個跑南京市場的大販子全包去了。行里一個伙計告訴我,如果我的野雜魚多,也要早一點來。“可以先安排你到賣黑魚的那邊,那邊沒有時間限制,一般這種魚都提前賣。”不過,要自己帶稱,賣過也要自己收錢,人家行里因為你量不大一般也不收行傭。一般來說,魚行的人幫你賣魚,結賬時要扣6分錢每斤的行傭的。別人其實就賺這個錢。
      14點還差幾分鐘,行里安排到各個車子來的伙計一到位,立即上車的上車、拿桶的拿桶,魚一打下來,就有小販不斷過來問價了。因為昨天草魚最高價是6.4元,在我們車子到來之前的那20分鐘里,所以我們就開價6.4元,誰知小販都是只問問就老鼠一樣竄走了。別的車那幾分鐘也是,但南邊突然有兩輛車子人滿了起來,小販一個個都拖著魚筐圍過去。我們車的駕駛員很有經驗,魚行的伙計也是老手,急忙跟我朋友說,今天行情可能不太理想,我朋友說“你們做主吧”。馬上有小販過來問,直接開價6塊,“5.8賣不賣?”“拿筐來!”一下子,小販們到我們這邊的人多起來。而這時,大多數車子應該都降價了,不過,到市場來的小販人潮高峰也到來了。草魚從5.8元賣,很快降到5.6元、5.5元,花鰱先是5.5元,然后5.3元、5.1元、5元都岌岌可危了,白鰱還好,2.8元、2.9元、有幾單還賣到3元每斤。
       “揚州市場就這樣,行情不穩,起伏快,”對市場環境了如指掌的駕駛員對我們說:“如果一陣子沒有小販來問,或者一問就走,”他比劃一下手勢:“那就要趕快降價!如果小販都圍過來,那就漲一點。反正,千萬不能冷場。”我們就這樣,降2毛、漲一毛、再降2毛,維持著出魚速度。今天市場上鰱鳙草鯽魴等常規品種大概50-60萬斤,數量其實比昨天也多不了多少,但不知為何,市場空頭已然成勢,降價是大勢所趨,你不降,就賣不掉。不管何時,如果淪落到人潮松散有人開車離去你的魚還多,那你就更加勢單力薄,就等著給小販們宰吧。每個人都這樣想,于是魚價降、降、降。
        緊趕慢趕,15點20分,我們車上的12000多斤魚也終于賣掉大半。花白鰱基本沒有,估計問題不大,草魚也不多,只有鯽魚沒怎么動,價格直接降到5塊,也沒成交幾筆生意。“不能降了,5塊都虧本。”我朋友道。作為養魚人,我知道,今年飼料又比去年同比漲了大約10%,基本檔次一般的混養料都在4千大幾5千左右一噸了,以前大約2斤飼料漲一斤魚,今年因為夏天高溫的緣故很難說。如果鯽魚賣5元每斤的話,只能勉強把個飼料錢弄回來。這時,過來一個跑南京的大販子,直接問:“4.8賣不賣?”我朋友剛回答:“不賣”,行伙計知道這人的實力,忙拉住那人,對我們說,“市面已經這個樣了,我們也盡力了,你考慮一下,能賣就賣吧。”“賣,你們一共多少,我全部打走。”南京販子說。“人家到我塘口拿還出到5.2元呢。”我朋友還有一點不甘心。其實我知道的確有魚販出到塘口價5塊一斤。南京販子聽過扭頭作勢要走,又被行里伙計拖住,我朋友看看明顯空曠許多的市場說:“唉,打吧。”
作者: lg83062    時間: 2013-11-12 10:18
有點悲愴,凄涼的感覺

作者: 1912232330    時間: 2013-11-15 14:24
  批發零售黑龍江撫遠大馬哈魚,冰鮮,三去,魚子醬,熏醬,塑封,有禮盒,野生大白魚。電話18945041991
作者: kexi2000    時間: 2013-12-6 21:38
好文采!!!還記得我小時候看過一篇<多收了三五斗>,頗有幾分相似的神韻!!!
作者: 煙花雨    時間: 2013-12-9 17:29
江蘇丁勇 發表于 2013-11-10 22:07
11月5日,晴到多云。
      有了昨天遲到而錯失高價時機的教訓,今天我們12點準時把魚上好,急急忙忙 ...

魚行道道還真多!以前在浙江見過賣螃蟹的  據說道道也不少。
作者: 煙花雨    時間: 2013-12-9 17:32
后來呢???
作者: 水產人生    時間: 2013-12-9 17:33
勇哥 賣魚 就是厲害!{:soso_e163:}
作者: 水產人生    時間: 2013-12-9 17:36
勇哥要是配上現場賣魚的圖片,就更直觀了!

絕對很搶眼!!
作者: 江蘇丁勇    時間: 2013-12-9 19:52
煙花雨 發表于 2013-12-9 17:32
后來呢???

本來打算寫滿5天的,因為沒人看就泄氣了。呵呵。最近事多,緩了精氣神再寫呀。
作者: liaowang738    時間: 2013-12-9 20:00
江蘇丁勇 發表于 2013-12-9 19:52
本來打算寫滿5天的,因為沒人看就泄氣了。呵呵。最近事多,緩了精氣神再寫呀。

我們是看過不留痕的,呵呵,丁兄加油,多寫點啊,寫的很給力
作者: 煙花雨    時間: 2013-12-10 10:24
我們是看過不留痕的,呵呵,丁兄加油,多寫點啊,寫的很給力
作者: 簡單    時間: 2013-12-10 10:43
樓主還是寫吧,我沒有去過那么大的市場買過魚,學習了
作者: 艾五毛/    時間: 2013-12-10 18:54
頂,好NB的感覺
作者: Patric~莊生夢蝶    時間: 2013-12-10 19:27
寫的確實8錯~贊一個~{:soso_e179:}
作者: wdster    時間: 2013-12-10 19:56
你的是敘事體,我當初寫的是跟蹤賣魚報道,攪亂了魚販子拿皮毛扣養殖戶魚價的借口
作者: 煙花雨    時間: 2013-12-11 11:06
wdster 發表于 2013-12-10 19:56
你的是敘事體,我當初寫的是跟蹤賣魚報道,攪亂了魚販子拿皮毛扣養殖戶魚價的借口

求開帖!!!求開帖!!!!
作者: laowang738    時間: 2013-12-11 13:04
加油!丁兄
作者: mxianl    時間: 2013-12-15 08:30
感謝樓主分享!!
作者: wdster    時間: 2013-12-20 18:31
煙花雨 發表于 2013-12-11 11:06
求開帖!!!求開帖!!!!

呵呵,那個報告時純技術方面的,不方便說啊
作者: LENGYUYE420    時間: 2014-1-5 13:55
文采真不錯,頂起。賣魚模式我們武漢白沙洲批發市場差不多,不過我們這邊是24小時都可以賣魚沒時間限制,我們這邊魚普遍比較便宜,草魚現在2斤開撿(以上)才5.15元前些天更低在5元以下白鰱魚2.5斤以上2元一斤前些天才1.7元一斤,不過我們這邊飼料塘租相對比較便宜草魚為主的混養飼料4000元/噸都不到600元/畝可以租到魚塘。有沒有興趣到我們這邊發展丁大哥。
作者: sunningfish    時間: 2014-1-5 14:59
勇哥可以寫個小小說了,名字就叫《勇哥賣魚那回事》{:soso_e113:}




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