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標題: 去陽澄湖除了吃大閘蟹，還有哪些值得一吃的呢 [打印本頁]

作者: 寧波蘇蟹閣 時間: 2014-3-21 16:17
標題: 去陽澄湖除了吃大閘蟹，還有哪些值得一吃的呢
      去了陽澄湖最重要的就是吃蟹，不然就是白去一趟，除了陽澄湖大閘蟹，蘇蟹閣小編還給大家推薦一些陽澄湖大閘蟹的小伙伴！
   蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產：甲魚
甲魚是高蛋白食品，民間稱為大補之品是有一定道理的，現代醫學研究甲魚肉還含有脂肪、多種維生素及微量元素等。中醫學認為鱉肉有滋補肝腎，涼血作用。用于肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈眼花。遺精盜汗、虛癆咳嗽、午后潮熱以及陰虛引起的婦科崩漏失血等

   蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產：白魚

   白魚被列為我國淡水四大名魚之一，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且全魚可入藥，有開胃、健脾、利水、消腫與滋補、強身、健腦之功效，對消瘦浮腫、產后抽筋、病虛體弱、記憶力差等有療效，深得廣大食家的好評。
形態特征，白魚體長、側扁、頭背面平直；口上位、口裂幾乎與身體垂直；下頜堅厚而上翹，突出于上頜前緣，與上頜及頭背面并列在同一平面上。頭、尾上翹，全魚呈關刀狀，故又稱“關刀”魚。

   蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產：河蝦
   河蝦(Macrobrachium nipponensede Haan),又名青蝦,學名為日本沼蝦,體形粗短,整個身體由頭胸部和腹部兩部份組成,頭胸部粗大,往后漸細,腹部后半部份更大。河蝦為日本和我國所特有淡水蝦類。它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品。
   陽澄湖錢氏大閘蟹養殖場所產的陽澄湖河蝦具有：個大、殼薄透明，煮后色澤鮮紅，肉質富有彈性，滋味鮮美，且略有甜味。

   蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產：鳊魚
鳊魚(Megalobramaamblycephala)又叫團頭魴、武昌魚。
陽澄湖錢氏大閘蟹養殖場所產的陽澄湖鳊魚具有：體背青灰色，體側銀灰色，腹鰭與尾鰭黑色，腹部銀白色，體大肥厚，口感肉嫩爽滑，味道特別鮮美的特點。

   蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產：桂魚
   桂魚又名鱖魚、季花魚。體側扁而寬，背部隆起；體側略帶黃綠色，分布許多不規則的斑塊花紋，是名貴的淡水魚類。桂魚喜生活在靜水或緩流水域底層。尤以水草繁茂的湖泊數量最多。冬季在湖水深處越冬，春季多游至沿岸水草叢中覓食。桂魚是兇猛的肉食性魚類，以小魚小蝦為主要食物。桂魚是名貴的野生魚類。我市江河、湖泊眾多，水深而水流靜緩，水草豐茂，魚蝦等餌料豐富，桂魚廣布整個水域。捕撈桂魚，制作名貴魚味菜肴歷史悠久。宋代詩人陸游在游鑒湖時曾用這樣的語句描繪：“船頭一束書，船后一壺酒，新釣紫鱖魚，旋洗白蓮藕。”可見當時鑒湖桂魚之肥美。清時，鱖魚曾作為紹興的八大貢品之一，曾有詩描繪：“時值秋令鱖魚肥，肩桃網箱入京畿”。

   蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產：螺絲
   螺絲又叫清水螺絲，體較小，生活在河流、池塘內。清水螺絲是我國傳統水產品，因為其肉質鮮嫩可口，風味獨特，營養豐富，在我國素有“盤中明珠”之美譽。據分析，每百克螺肉內，含有蛋白質13克，組成螺肉蛋白質的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多種增鮮物質，所以它的味道鮮美，螺肉脂肪含量較低，僅0．7克，它還含有多種維生素，如維生素A、B1、B2等，還含有多種無機鹽如鈣、鎂、磷、鐵、硒等。因此，人們認為它是一種高蛋白低脂肪的天然保健品。傳統醫學記載，螺螄味甘、咸、無毒，有清熱、利濕、退黃、消腫、養肝等作用，因此，螺絲具有美食，藥膳雙重功能。

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白魚.JPG

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陽澄湖.jpg

作者: Germplasm 時間: 2014-3-22 10:44
好東西啊！

作者: 寧波蘇蟹閣 時間: 2014-3-24 15:44

Germplasm 發表于 2014-3-22 10:44
好東西啊！

是的是的呢

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