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標題: 上海：前三季度水產品市場量價齊升 [打印本頁]

作者: kook 時間: 2010-9-21 00:52
標題: 上海：前三季度水產品市場量價齊升
本帖最后由 kook 于 2010-9-21 00:53 編輯

2010年是實施上海水產“十一五”規(guī)劃的最后一年，也是謀劃“十二五”發(fā)展的關鍵一年，同時也是“世博年”。今年前三季度，上海水產工作以科學發(fā)展觀為指導，按照上海市農村工作會議和市農委關于做好世博工作“五個確保”的要求，緊緊圍繞上海水產“十一五”規(guī)劃和年初市水產工作會議確定的工作目標，較好完成了預定的各項工作任務。上海水產總體呈現(xiàn)出生產平穩(wěn)、質量可控、價格上漲的態(tài)勢。1-8月份，全市水產品總產量達116418噸，比去年同期減少29.6%。其中，海水產品產量達75717噸，較去年同期減少41.09%；淡水產品產量達40701噸，較去年同期增加10.46%。主要特點分析如下：

一、漁業(yè)生產健康、穩(wěn)定，淡水養(yǎng)殖形勢好于海水捕撈
（一）遠洋捕撈受漁場資源變化影響，產量下降。前三季度，本市遠洋捕撈產量創(chuàng)近年來最低。1-8月份，遠洋捕撈產量達62881噸，較去年同期減少46.05%。主要原因：一是從去年下半年開始，海洋漁場資源發(fā)生變化，魚發(fā)區(qū)域越來越小，加之歐美船只增多，引發(fā)集中捕撈。目前捕獲的漁貨物規(guī)格較大，不利于資源的恢復。二是5、6月份是主要捕撈漁區(qū)（摩洛哥、毛里塔尼亞）的休漁期。
（二）長江漁業(yè)資源異于往年，各品種產量有增有減。去年鰻苗旺發(fā)，但今年受汛期影響，鰻苗捕撈產量較去年同期減少約40%，價格每尾8-9元，較去年同期每尾2元價格大幅上升。今年長江刀鱭、鳳鱭專項捕撈管理內容較以往作了較大變動，捕撈時間縮短了20天。雖然作業(yè)時間減少，但今年刀鱭資源好于往年，產量增加，且中、大規(guī)格的占40%，屬近年來少見。
（三）淡水養(yǎng)殖病害減少，生產形勢較好。1-8月份，淡水養(yǎng)殖產量達40566噸，較去年同期上漲10.57%。雖然年初因冰凍、航班等原因，造成蝦苗緊張，但之后多以晴好天氣為主，有利于魚、蝦等水產品生長，加之標準化水產養(yǎng)殖場養(yǎng)殖效果顯現(xiàn)，病害少是今年以南美白對蝦為主的蝦類豐收的主要原因。據統(tǒng)計，上半年全市漁業(yè)受災面積為235畝，較去年同期減少98.9%，直接經濟損失為37萬元，較去年同期下降98.55%。
（四）養(yǎng)殖面積保持穩(wěn)定，產業(yè)結構更趨合理。通過規(guī)定池塘復墾的條件以及大量的宣傳教育，本市池塘養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在32.71萬畝，確保了30萬畝最低保有量的完成。為提升都市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展質量和效益，產業(yè)結構得到進一步調整，常規(guī)魚類養(yǎng)殖逐步向名特優(yōu)水產品養(yǎng)殖轉變，上半年全市名特優(yōu)水產品養(yǎng)殖面積達22.87萬畝，較去年同期增加6.04%。

二、水產品質量安全監(jiān)管工作進一步加強

（一）加強地產水產品質量安全管理，確保安全有效供應
   加強標準化水產養(yǎng)殖基地建設，促進漁業(yè)健康養(yǎng)殖。按照環(huán)境友好型、資源集約型的原則，加快推進標準化水產養(yǎng)殖基地建設。至2010年全市將建設10萬畝標準化水產養(yǎng)殖場。標準化水產養(yǎng)殖場的建設大大提升了水產養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、生態(tài)化程度。目前已建成41個標準化水產養(yǎng)殖場，取得了良好的經濟、社會和生態(tài)效益。
   加強養(yǎng)殖基地監(jiān)管。一是形成了一套由漁業(yè)行政主管部門主管、漁政部門監(jiān)督、水產質檢部門檢測的有效的水產品質量安全監(jiān)管機制。到目前為止，地產水產品共抽檢了306份樣品，其中1份不合格，合格率達99.7%。二是完成25.4萬畝檔案漁業(yè)，并在全市30萬畝養(yǎng)殖基地推行“二項登記、五項制度”。三是在13萬畝的養(yǎng)殖面積上建立村級水產監(jiān)管員隊伍，填補了水產品質量安全監(jiān)管“最后一公里”空白。四是實行水產養(yǎng)殖場“準出”制度和試行地產水產品“產地證明”制度，把好地產養(yǎng)殖水產品出場關，100家水產養(yǎng)殖場取得了準出證明。

（二）配合做好水產品市場監(jiān)管，確保安全、穩(wěn)定供應
落實責任，開展水產品來源情況摸底調查。從4月份開始，每周對銅川、江陽、恒大、東方國際等七大水產批發(fā)市場主要交易品種進行來源地調查（來源地細化至具體養(yǎng)殖場），并上報農業(yè)部漁業(yè)局和通報相關省市行政主管部門，要求加強來源地的監(jiān)管，從源頭上保證供滬水產品的安全。
   開展培訓，提高水產品安全意識。世博會召開前，為進一步規(guī)范市場經營行為，水產行業(yè)協(xié)會對七大水產品批發(fā)市場的負責人、管理人員和700余戶經營戶進行了食品安全、誠信經營等方面的培訓。并要求市場建立購銷貨臺帳管理制度和索證索票制度，做到銷售的水產品可追溯。
   實施抽檢，保證水產品質量安全。根據滬農委[2010]175號文的精神，由農業(yè)部水產品質量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）與上海市水產品質量監(jiān)督檢驗站共同承擔了世博會期間本市水產品批發(fā)市場質量安全監(jiān)測工作。定期對全市七大水產批發(fā)市場進行水產品質量摸底抽檢（共抽檢120個樣品），并向有關行政主管部門通報抽檢結果和制定下階段市場監(jiān)管工作措施。現(xiàn)已進行了三次監(jiān)測，共抽檢了72個樣品，平均合格率為86.1%。
   全程監(jiān)控，試行養(yǎng)殖水產品產地準出和市場準入制度。為切實保障本市水產品質量安全，8月27日，市商務委、農委、工商局、食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合制定了《關于本市試行養(yǎng)殖水產品產地準出和市場準入制度的工作方案》。根據《方案》，一是選擇100家管理基礎較好的標準化水產養(yǎng)殖基地作為實施產地準出制度的試點養(yǎng)殖基地實施產地證明制度；二是建立批發(fā)市場索證索票和購銷臺賬制度；三是推進實施外省市水產養(yǎng)殖基地與本市批發(fā)市場的產銷對接制度。市農委會同市商務委制定相關產銷對接準入條件，由相關省市農業(yè)部門推薦符合準入條件的水產品養(yǎng)殖基地，與本市水產批發(fā)市場實施產銷對接，并建立相關省市主管部門聯(lián)席會議制度。四是規(guī)范操作流程，明確養(yǎng)殖場、運銷戶、批發(fā)市場、市場經營戶、買家、水產行業(yè)協(xié)會等各方職責。

三、水產品市場量價齊升，一片繁榮景象
   交易活躍、貨源充足、價格穩(wěn)中有升是前三季度本市水產品市場的主要特點。從跟蹤的16個水產品種價格指數看，1-8月份全市水產品每公斤（以下類同）平均價格為33.76元，較去年同期上漲7.65%。其中常規(guī)魚類平均價格為11.38元，基本與去年同期持平；名特優(yōu)水產品平均價格為48.68元，較去年同期上漲8.94%。主要特點：
   市場對各類水產品的需求量較去年同期有所增加。隨著世博會平穩(wěn)有序運行和各種節(jié)日的到來，各國賓客和全國各地的游客蜂擁進入本市，使得市場對水產品的需求量大大增加。1-8月份，銅川、百川、東方國際、塘橋四個水產批發(fā)市場總交易量達42.69萬噸，較去年同期增長22.12%；交易額達137.65億元，較去年同期增長59.93%。
   名特優(yōu)水產品受市場追捧，價格堅挺。相對其他農副產品而言，水產品價格起伏不大，走勢平穩(wěn)。常規(guī)魚類因其貨源充沛，交易成本較低，價格平穩(wěn)，起著穩(wěn)定水產品價格的作用。名特優(yōu)水產品因其營養(yǎng)成分高，口味鮮美，深受消費者的喜愛。特種魚、蝦、蟹等水產品較去年同期普漲5-10%。需求量增加和養(yǎng)殖、經營戶成本提高是其價格居高不下的主要原因。
   個別品種因貨源等原因價格波動較大。南京“龍蝦門”事件之前，小龍蝦總的批發(fā)價格比去年上漲了10%左右。僅6月份銅川市場小龍蝦成交量達3797噸，較去年同期增加41.28%。但8月份“龍蝦門”事件后，本市各主要批發(fā)市場中雖未發(fā)現(xiàn)使用“洗蝦粉”現(xiàn)象，但小龍蝦銷量還是大幅減少，價格從每公斤16元，降至10-12元，已近成本底線。食用牛蛙因貨源不足，且年初氣候反常養(yǎng)殖成本提高，故價格一路走高，7月份牛蛙價格又一次刷新歷史記錄，每公斤達60元，較去年最低價漲幅達600%。8月份，隨著牛蛙產量的回升，價格回歸理性，目前每公斤30元的價格較前期最高價下跌近50%。河鰻價格節(jié)節(jié)走高，1-8月月平均價為每公斤62.53元，較去年同期上漲達42.78%。河鰻養(yǎng)殖受“金融危機”影響，去年出口受阻，這使大部分中小養(yǎng)殖戶虧損出局。今年國際形勢好轉，出口需求大幅增長，求大于供的局面，使河鰻價格一路攀升。（第一食品網）

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