| 《世說新語》中有一則故事：晉人任育長與朋友喝茶，臨走，問：“此為茶？為茗？ （剛才喝的是茶還是茗？ ）”眾人“異色”，不知如何作答，乃又問：“飲為熱？為冷耳？ （剛才喝的是冷飲還是熱飲？）”眾人恍然——冷、熱可知，茶、茗難辨呀！ 茶如此，陽澄湖大閘蟹呢？每到蟹肥螯香時，消費者就被告知：買正宗陽澄湖大閘蟹，要到正規賣場購買、不買低于××元一斤的、要買行業協會“會員單位”的、“青背白肚黃毛金爪”才是正宗的、要查看是否帶了“防偽戒指”的……唉，不就是吃幾只大閘蟹嘛，還要先做足工商管理、價格監督、水產養殖和食品檢驗的功課，不然就有可能花了冤枉錢，買了池塘蟹！ 試想，還有誰比做陽澄湖大閘蟹的消費者更心煩？買件衣服，難道要成為紡織品檢驗員？買臺電視機，難道還要研究集成電路？我等百姓要想吃到正宗的陽澄湖大閘蟹，難道非得成為陽澄湖蟹農？ 然而，即便做足了功課，就能買到正宗蟹？未必！“十只陽蟹九只假”，誰能借我火眼金睛？防偽年年出招，假冒屢屢拆招。 “道高一尺，魔高一丈”——有招等于無招！京劇《沙家浜》里，郭建光朗聲唱道：“朝霞映在陽澄湖上……”但霞光映照不到陽澄湖底的 “暗流”：比如，行業協會很權威，誰是嫡傳？誰是旁系？會員制很專業，誰在監管？誰在“斂財”？會員費很堅挺，誰在收賬？誰在開銷？蟹價很敏感，誰在定價？誰在“指導”？假冒蟹很泛濫，誰來辨別？誰來鑒定？ “防偽戒指”很時髦，誰在出售？誰在網上叫賣？…… 疑問未了，蟹季已到。對我來說，面對“蟹斗”亂局，先咽下饞涎、捂緊錢袋，我吃什么蟹當然我作主。既然陽澄湖大閘蟹價格高得離譜（連行業協會的人也說“吃不起”），既然蟹的真假連行業協會會長也辨識不了，既然陽澄湖的蟹種已不再“純正”，既然其他品種的蟹吃口不差價格低仿冒少……頂頂重要的是，既然我這輩子無論如何也做不了陽澄湖蟹農——我為什么還盯著 “陽澄湖大閘蟹”不放呢？干脆，豪放地吼一聲：別了，陽澄湖大閘蟹！ 現在，我想象著即將到來的長假某一天，哪管它出自什么湖區，挑幾只肉頭壯、黃多膏多的，邀約三五好友啖蟹。餐畢，步任育長后塵，設問：“此為 ‘陽澄湖’？為‘洪澤湖’？或為‘固城湖’？ ”（新聞晨報） |
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