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標題: 走近凍干海參 [打印本頁]

作者: zhenpintang 時間: 2014-5-14 10:56
標題: 走近凍干海參

凍干海參第一眼看上去會給人以錯覺，看起來疏松多孔，想泡沫一樣，根本不想我們平常吃的海參。那是因為凍干海參是采用宇航冷凍干燥技術將活海參直接凍結，然后在真空絕氧的條件下，使冰直接升華，不會損害海參的生物纖維，加工過程中不添加任何添加劑、防腐劑等其他物質，海參營養成分保留全面，不流失，幾乎不含水的凍干海參重量相當的輕。因此，同樣重量的凍干海參價格是同樣重量干參的3-5倍。

凍干產品的優勢就在于以下幾個方面：首先是營養流失少，加工過程無任何添加成分；其次，由于凍干海參是在凍結的狀態下進行干燥，因此其體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮的現象。復水后，4-8小時后幾乎恢復原來的性狀，免去了干參蒸煮泡發的繁瑣環節。另外，凍干海參由于重量輕，攜帶起來非常方便，而且保質期長，便于儲存。

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