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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標(biāo)題: 【養(yǎng)殖日志】澳洲國(guó)寶魚(yú)--墨瑞鱈魚(yú)，我養(yǎng)給你看 [打印本頁(yè)]

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-5-21 12:23
標(biāo)題: 【養(yǎng)殖日志】澳洲國(guó)寶魚(yú)--墨瑞鱈魚(yú)，我養(yǎng)給你看
本帖最后由一片云于 2014-9-9 21:24 編輯

水產(chǎn)前沿網(wǎng)

墨瑞鱈原產(chǎn)地在澳大利亞?wèn)|南部墨瑞達(dá)令河流域，為澳洲四種主要人工繁殖的暖水性淡水魚(yú)類(lèi)之一，也是當(dāng)?shù)刂牡B(yǎng)殖品種。墨瑞鱈的學(xué)名：Maccullochella peelii peelii，中文名：墨瑞河真鱸，英文名：Murraycod俗稱(chēng)：墨瑞鱈、河鱈、東洋鱈、鱈鱸、澳洲淡水鱈鱸等，大陸稱(chēng)為澳洲龍紋斑、蟲(chóng)紋鱈鱸或蟲(chóng)紋石斑。在分類(lèi)上，澳洲墨瑞鱈學(xué)名：Maccullochella peelii peelii，屬鱸形目Perciforme，鮨鱸科Percichthyidae，鱈鱸屬 Maccullochella。此魚(yú)是世界上最大的淡水魚(yú)之一，與寶石鱸、黃金鱸、銀鱸等原產(chǎn)于澳洲的淡水魚(yú)并列為澳洲魚(yú)。由于墨瑞鱈有特殊的外型以及鮮美口感，在澳大利亞素有"國(guó)寶魚(yú)"美稱(chēng)。

日期：2014.5.19
天氣：陣雨
溫度：室內(nèi)：26℃ 室外:28℃
飼料投喂情況：投料量：1.5%、投喂時(shí)間：早上9:00，下午：4：00，剩料情況：無(wú)剩料
水體情況：
PH ：上午 7.8 下午 8.0
氨氮：0.6
亞硝酸鹽：0.05
池塘情況分析：水體水色：茶綠色、藻類(lèi)：小球藻、硅藻為主、進(jìn)排水時(shí)間：無(wú)進(jìn)、排水，增氧機(jī)使用情況：微孔曝氣管增氧4小時(shí)
魚(yú)體情況：增重情況：初重規(guī)格：平均：18g/尾
用藥情況：無(wú)
處理方法：
效果反饋：剛進(jìn)回來(lái)，暫無(wú)效果統(tǒng)計(jì)
備注：實(shí)驗(yàn)階段，數(shù)據(jù)僅供參考，謝謝

數(shù)據(jù)來(lái)源：廣州市德權(quán)漁業(yè)發(fā)展有限公司【www.dqyuye.com]

直達(dá)更新：
5月29日更新：應(yīng)激導(dǎo)致死魚(yú)24尾

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-5-21 13:08
本帖最后由水寶寶于 2014-5-22 09:27 編輯

歡迎德全漁業(yè)的余明海余工到中國(guó)水產(chǎn)頻道介紹墨瑞鱈這個(gè)新的養(yǎng)殖品種~

今年幾家媒體都比較關(guān)注這個(gè)新品種，余工直接寫(xiě)?zhàn)B殖日記，讓咱們網(wǎng)友更加熟悉，贊一個(gè)！！

余工介紹得不多，我來(lái)幫忙普及一下：

墨瑞鱈：
　　生物學(xué)特征

　　墨瑞鱈身體延長(zhǎng)，稍側(cè)扁，魚(yú)體呈紡錘形，頭后部稍隆起，頭長(zhǎng)為全長(zhǎng)的1/3，口端位，口裂大，下頜略長(zhǎng)于上頜。肉眼觀體表似無(wú)鱗，以手觸之光滑，實(shí)際體被細(xì)小而密的櫛鱗。體兩側(cè)有似蟲(chóng)紋狀的花紋，體背部?jī)蓚?cè)呈黃黑色，腹部色淺呈黃白色，體型及體色極其美麗。尾鰭末端形似截圓形，鰓耙稀疏，消化系統(tǒng)胃發(fā)達(dá)具幽門(mén)盲囊，腸道短，屬典型肉食類(lèi)型。

　　生長(zhǎng)特征

　　墨瑞鱈喜棲于背強(qiáng)光處，平時(shí)多生活在水草叢生遮光隱蔽處。每年夏季尤其夏季的夜晚最為活躍，白天怕光，多在水域的邊緣部分，不大游動(dòng)。攝食其它的小魚(yú)、小型甲殼類(lèi)，有時(shí)也可攝取水鳥(niǎo)及蛙類(lèi)、水老鼠等，也會(huì)自相殘食。在設(shè)施漁業(yè)中可投飼小的野雜魚(yú)或人工配制的硬顆粒飼料，也可以用小雜魚(yú)攪碎配以輔料等制成軟顆粒投喂。投飼人工配合飼料應(yīng)從幼魚(yú)開(kāi)始馴化。適溫范圍7℃~30℃，最佳生長(zhǎng)水溫18℃~22℃，pH5.5~8.5，最低溶氧為2mg/L。

　　養(yǎng)殖要點(diǎn)

　　在澳大利亞集約化養(yǎng)殖是采用圓形玻璃鋼魚(yú)池，自動(dòng)增氧充氣、自動(dòng)排污、水體封閉循環(huán)。墨瑞鱈在中國(guó)適合工廠化高密度養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)殖中亦應(yīng)注意遮光。若放養(yǎng)密度合理，水溫恒定，溶氧充足，投飼科學(xué)配方制成的硬顆粒飼料，飼料系數(shù)為1.1~1.5，產(chǎn)量一般可高達(dá)50kg/m3。墨瑞鱈在工廠化養(yǎng)殖中生長(zhǎng)一年重約為200g，體長(zhǎng)達(dá)230mm，兩年體重可達(dá)800g，體長(zhǎng)達(dá)350mm，三年體重可達(dá)2kg，體長(zhǎng)達(dá)500mm。戶(hù)外土池飼養(yǎng)也可取得好的效益，粗養(yǎng)12個(gè)月一般可長(zhǎng)至800g/尾。人工配合硬顆粒飼料要求粗蛋白質(zhì)≥45%，脂肪≥15%。

　　養(yǎng)殖過(guò)程中要注意分苗過(guò)池養(yǎng)殖，墨瑞鱈生長(zhǎng)速度差異較大，對(duì)不同體重規(guī)格的魚(yú)要進(jìn)行分池，避免相互殘食。墨瑞鱈應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，捕撈部分魚(yú)后水質(zhì)改變會(huì)致使其他魚(yú)不進(jìn)食而餓死。

作者: 養(yǎng)蝦 時(shí)間: 2014-5-21 14:10
請(qǐng)問(wèn)余老師，這個(gè)魚(yú)主要在我國(guó)哪個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖呢，市場(chǎng)價(jià)格行情如何？

{:soso_e163:}

作者: sunningfish 時(shí)間: 2014-5-21 17:22
聽(tīng)說(shuō)這個(gè)魚(yú)不是一般的貴啊，在中國(guó)的推廣前景如何？

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-5-21 21:50

養(yǎng)蝦發(fā)表于 2014-5-21 14:10
請(qǐng)問(wèn)余老師，這個(gè)魚(yú)主要在我國(guó)哪個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖呢，市場(chǎng)價(jià)格行情如何？

目前該品種剛剛引進(jìn)回國(guó)內(nèi)，一部分科研院所在開(kāi)始做人工孵化的實(shí)驗(yàn)，已經(jīng)取得階段性成果，由于它對(duì)溫度的局限【低于5攝氏度】有死亡風(fēng)險(xiǎn)，目前廣東開(kāi)始在實(shí)驗(yàn)階段，還未見(jiàn)成魚(yú)大規(guī)模上市。期待后期跟進(jìn)。。

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-5-21 21:53

sunningfish 發(fā)表于 2014-5-21 17:22
聽(tīng)說(shuō)這個(gè)魚(yú)不是一般的貴啊，在中國(guó)的推廣前景如何？

我覺(jué)得吧，現(xiàn)在中國(guó)人真的不差錢(qián)，只要是新奇，或者物有所值，我認(rèn)為小品種有大作為，就目前的數(shù)據(jù)來(lái)看，它的品質(zhì)一定超越石斑、筍殼魚(yú)、鱸魚(yú)和桂花魚(yú)，我覺(jué)得值得嘗試的養(yǎng)殖品種，有風(fēng)險(xiǎn)才有門(mén)檻，這樣不至于泛濫。

作者: sunningfish 時(shí)間: 2014-5-22 08:44

余明海發(fā)表于 2014-5-21 21:53
我覺(jué)得吧，現(xiàn)在中國(guó)人真的不差錢(qián)，只要是新奇，或者物有所值，我認(rèn)為小品種有大作為，就目前的數(shù)據(jù)來(lái)看， ...

說(shuō)的也有道理，中國(guó)現(xiàn)在大家還是熱衷于國(guó)外的高大上的東西，鬼佬的高端品種在中國(guó)只要養(yǎng)的起來(lái)，就不擔(dān)心市場(chǎng)，就想白蝦一樣，鬼佬吃的多，慢慢國(guó)人也會(huì)吃的多，羅非魚(yú)這種比較低檔的品種就很難進(jìn)入國(guó)人的餐桌！！！

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-5-22 09:32
本帖最后由水寶寶于 2014-5-22 09:34 編輯

來(lái)自澳大利亞的獨(dú)特嬌客-墨瑞鱈

墨瑞鱈是澳大利亞的原生魚(yú)種，為最頂級(jí)的白肉魚(yú)，在澳洲排名四大經(jīng)濟(jì)魚(yú)種之首。墨瑞鱈在1999年引進(jìn)臺(tái)灣，目前業(yè)者已突破了重重難關(guān)，親代繁殖的一代與二代已達(dá)15,000尾之多。

文/圖《養(yǎng)魚(yú)世界》鄭石勤

江天賜所飼養(yǎng)的墨瑞鱈種魚(yú)是自當(dāng)初自澳洲引進(jìn)第一批魚(yú)苗的F1子代。

1999年引進(jìn)臺(tái)灣

澳洲墨瑞鱈是在1999年1月底引進(jìn)臺(tái)灣，當(dāng)時(shí)由梁忠寶與幾位朋友一起引進(jìn)試養(yǎng)。花了十幾年才讓澳洲墨瑞鱈魚(yú)落地生根的梁忠寶，在接受本刊訪問(wèn)時(shí)表示，早在二十多年前從事錦鯉魚(yú)繁殖時(shí)，就在熱帶魚(yú)圖鑒里發(fā)現(xiàn)并注意到這條魚(yú)了。

到1998年時(shí)梁忠寶看到美國(guó)CNN報(bào)導(dǎo)墨瑞鱈，決定請(qǐng)做水產(chǎn)貿(mào)易的朋友韓先生引進(jìn)種苗。韓先生找到澳洲的朋友，透過(guò)管道成功的取得了出口執(zhí)照。“首批引進(jìn)臺(tái)灣的墨瑞鱈一寸魚(yú)苗為數(shù)4,500尾，當(dāng)時(shí)向澳洲墨瑞鱈繁殖業(yè)者購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格是NT$150元/尾。第一批魚(yú)苗由5個(gè)人均分，但是因?yàn)椴皇煜み@條魚(yú)的生態(tài)習(xí)性，大部分都已經(jīng)折損掉了。”

梁忠寶當(dāng)時(shí)分得約1千尾，養(yǎng)殖三年也只剩80多尾。后來(lái)這些魚(yú)在2004年移到南投，當(dāng)年又不幸遇到七二水災(zāi)，被沖走大半，最后只剩28尾。

在出口執(zhí)照期限到期前，2001年3月梁忠寶再度引進(jìn)1500尾寸苗，這次魚(yú)苗價(jià)格是一尾12美元。梁忠寶說(shuō)墨瑞鱈屬政府列管魚(yú)種，必須取得澳洲政府官方核準(zhǔn)，業(yè)者才能出口。“原本想引進(jìn)1-2公斤的幼魚(yú)，但澳洲方面開(kāi)出的池邊價(jià)是1尾臺(tái)幣3-5萬(wàn)元，3-5公斤的成魚(yú)一對(duì)要價(jià)更高達(dá)50萬(wàn)臺(tái)幣。而1-2公斤規(guī)格的幼魚(yú)運(yùn)抵臺(tái)灣，存活率不到3成。3-5公斤的存活率更是在1成以?xún)?nèi)，這個(gè)價(jià)格還不包括稅金、運(yùn)費(fèi)和貿(mào)易商的利潤(rùn)呢！”梁忠寶說(shuō)，今年澳洲墨瑞鱈寸苗的報(bào)價(jià)是24美元到香港機(jī)場(chǎng)。售價(jià)的一再提高，取得不易且養(yǎng)殖難度高，出口的魚(yú)苗也不是質(zhì)量最好的。

墨瑞鱈至少要飼養(yǎng)五年的以上的種魚(yú)才適合做繁殖，圖為墨瑞鱈的擠卵。(梁忠寶提供)

由于非常看好墨瑞鱈的未來(lái)市場(chǎng)，梁忠寶將手中的魚(yú)苗小心翼翼的進(jìn)行飼養(yǎng)和選種，因?yàn)檫€不熟悉養(yǎng)殖的要件，期間折損了許多魚(yú)。“墨瑞鱈的養(yǎng)殖難度很高，對(duì)于環(huán)境、藥物都很敏感，而且產(chǎn)卵率極低，是石斑的五十分之一。”梁忠寶道出養(yǎng)殖的辛酸。從1999年至今，梁忠寶只有出售過(guò)很少量的魚(yú)，大部分都留在自場(chǎng)里，進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，只把體型好的、成長(zhǎng)快的留下來(lái)進(jìn)行培育，為的是建立墨瑞鱈的優(yōu)良種原場(chǎng)。還好突破了重重難關(guān)，親代繁殖的一代與二代已達(dá)15,000尾之多。

“其實(shí)澳洲政府賣(mài)出來(lái)的魚(yú)苗質(zhì)量并不整齊，生的子代成長(zhǎng)差異很大，有的差異達(dá)到5-6倍之多，一條種魚(yú)一次產(chǎn)的卵只有20-30條左右夠資格留下來(lái)當(dāng)種魚(yú)，比例只有千分之一。”對(duì)質(zhì)量相當(dāng)堅(jiān)持的梁忠寶說(shuō)，為了建立種原，把差的都淘汰掉了。只有體質(zhì)硬、線(xiàn)條順暢、成長(zhǎng)速度快的才挑選出來(lái)留下當(dāng)種魚(yú)。

墨瑞鱈每次產(chǎn)卵約1.6~2萬(wàn)顆，沉性卵。圖為在池底用黏毯收集卵粒。(梁忠寶提供)

十多年來(lái)，梁忠寶一直只有投入沒(méi)有回收，現(xiàn)在他已經(jīng)建構(gòu)足夠的種魚(yú)數(shù)量，預(yù)計(jì)在明后年終于可以開(kāi)始出苗了。筆者問(wèn)到底投入了多少資金？梁忠寶說(shuō)，不去計(jì)算了，真的很難去估算。“現(xiàn)在正與很多人在洽談墨瑞鱈的經(jīng)營(yíng)方式，未來(lái)將組成一個(gè)團(tuán)隊(duì)，大家分工合作，從種苗、養(yǎng)成、加工、銷(xiāo)售，全部緊密結(jié)合。對(duì)于合作養(yǎng)成的業(yè)者進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，理念不合的將不會(huì)被納入團(tuán)隊(duì)之中。大家都要遵守健康的養(yǎng)殖方式，以便掌握質(zhì)量，建立品牌。”

墨瑞鱈是澳洲大型淡水魚(yú)類(lèi)

澳洲方面的研究調(diào)查表明，墨瑞鱈是產(chǎn)于澳大利亞的大型淡水魚(yú)類(lèi)，分布于澳洲最大和最重要的墨瑞-達(dá)令（Murray-Darling）水系，并以墨瑞河命名。墨瑞鱈在小溪流至少會(huì)長(zhǎng)到60公分，3-4公斤重；在較大的水道，成魚(yú)通常長(zhǎng)到達(dá)90-100公分、重15-20公斤。在分類(lèi)上，澳洲墨瑞鱈學(xué)名：Maccullochella peelii peelii，屬鱸形目Perciforme，鮨鱸科Percichthyidae，鱈鱸屬 Maccullochella。

澳洲墨瑞鱈1寸魚(yú)苗。

墨瑞鱈是澳洲極為古老魚(yú)類(lèi)之一，像大多數(shù)淡水魚(yú)類(lèi)，祖先是來(lái)自海洋。在新南韋爾斯的一溯到2600萬(wàn)年前土層中出土的墨列鱈魚(yú)化石，解剖上與現(xiàn)代的墨瑞鱈完全一致。

研究顯示，首度到達(dá)性成熟的母墨瑞鱈，其大型（＞2mm）卵黃卵大致少于10,000粒，體重約20-22公斤之大型母墨瑞鱈的卵數(shù)可達(dá)80,000-90,000粒，而國(guó)外學(xué)者研究指出，重2.5-3.0公斤的雌魚(yú)可產(chǎn)約10,000粒卵，5公斤的雌魚(yú)可產(chǎn)約14,000-30,000粒卵，23公斤的雌魚(yú)可產(chǎn)約90,000粒卵。此研究結(jié)果說(shuō)明墨瑞鱈的繁殖特性時(shí)表示，與許多魚(yú)種比較起來(lái)，墨瑞鱈的卵粒數(shù)是相當(dāng)?shù)氐偷摹Ｔ谑芫逊趸陂g，雄魚(yú)除負(fù)責(zé)防衛(wèi)之外，還會(huì)不時(shí)搖動(dòng)尾巴造成小水流，以增加氧氣供應(yīng)。

澳洲墨瑞鱈飼養(yǎng)2年可達(dá)2公斤體重。飼料蛋白質(zhì)需求50%，飼料換肉率1.3~1.5。

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-5-22 09:33

孵化需要6-11天，于水溫20-22℃、在受精后5天左右開(kāi)始孵化并延續(xù)約4天；剛孵化幼苗長(zhǎng)5-9毫米，無(wú)浮游期，沉于底聚集在一起約7-10天至大部分的卵黃囊卵黃質(zhì)被吸收時(shí)才分散。一旦孵出的幼魚(yú)花分散，牠們即開(kāi)始捕食動(dòng)物性浮游生物、大型無(wú)脊椎動(dòng)物的小幼生和底棲的微小無(wú)脊椎動(dòng)物。孵出的仔魚(yú)，約需四周才能完全發(fā)育成幼魚(yú)。

研究結(jié)果也說(shuō)明，墨瑞鱈的性成熟年齡與體型隨族群、環(huán)境因子及成長(zhǎng)速率而變化大。一般而言，于4-6歲間達(dá)到性成熟，例如墨瑞-達(dá)令河域的雌魚(yú)在第4年或第5年（100%）成熟，而雄魚(yú)在第3年（15%），第4年（72%）或第5年（100%）成熟。不過(guò)澳洲學(xué)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在查理克蘭湖族群中約有1%的個(gè)體具有雌性及雄性性腺組織，為雌雄同體。

依據(jù)澳洲長(zhǎng)期的研究調(diào)查顯示，墨瑞鱈在適溫及良好管理下，由2公克養(yǎng)到500-1000公克約10-12個(gè)月，飼養(yǎng)滿(mǎn)二年的魚(yú)體重可以超過(guò)2.5公斤。同時(shí)，牠的抗病力強(qiáng)，適合高密度養(yǎng)殖。澳洲MAFRI以集約循環(huán)系統(tǒng)化飼養(yǎng)，每立方公尺水體可飼養(yǎng)40-50公斤以上的魚(yú)，最高甚至可超過(guò)100公斤。其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、白而細(xì)嫩、味道鮮美、無(wú)腥味，亦無(wú)異味，肌肉層細(xì)刺少，含有豐富的4種香味氨基酸及EPA與DHA，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，在澳洲經(jīng)濟(jì)性評(píng)價(jià)極高，肉質(zhì)優(yōu)于石斑及筍殼魚(yú)。

養(yǎng)殖要求條件高

根據(jù)梁忠寶十幾年的飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，最適合墨瑞鱈養(yǎng)殖的魚(yú)池規(guī)格為13×13×2.5m或16×16×2.5m，水體400-650噸，水泥池底。“墨瑞鱈很適合較高密度的養(yǎng)殖，1噸水可放養(yǎng)60-80條魚(yú)苗，養(yǎng)到150-250克，在春季時(shí)移到養(yǎng)成池養(yǎng)大。飼養(yǎng)墨瑞鱈最好要具備淡水、海水及山泉水三種水源，成長(zhǎng)水溫18-25℃，最適水溫21-24℃，35℃是墨瑞鱈的致死水溫，低溫可忍耐到5℃。”

在疾病方面，墨瑞鱈魚(yú)苗容易遭受纖毛蟲(chóng)等原生動(dòng)物感染鰓部，只要發(fā)現(xiàn)魚(yú)苗磨擦地面或池壁就必須進(jìn)行鹽浴，鹽度10‰，鹽浴時(shí)間4-8小時(shí)，然后降至7-8‰鹽浴2-3日，鹽浴前一天要停料并保持良好水質(zhì)。

飼養(yǎng)澳洲墨瑞鱈的養(yǎng)殖場(chǎng)必須同時(shí)具備溪水、山泉水及海水三種水源。圖為梁忠寶位於宜蘭頭城鎮(zhèn)外澳的養(yǎng)殖池，池里種滿(mǎn)布袋蓮，做為墨瑞鱈的遮陽(yáng)及躲藏棲身。

梁忠寶的墨瑞鱈養(yǎng)殖場(chǎng)位于宜蘭頭城烏石港附近濱海公路旁的山上，有山泉水和溪水，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)并不是很洽當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，溪水距離養(yǎng)殖場(chǎng)有3公里之遠(yuǎn)，而且受限于引水管路口徑，水源不甚充足，也沒(méi)有海水。梁忠寶說(shuō)目前正在和人洽談合作經(jīng)營(yíng)墨瑞鱈團(tuán)隊(duì)，同時(shí)已經(jīng)在蘇澳找到一個(gè)合適的地點(diǎn)，未來(lái)會(huì)將種魚(yú)移到新場(chǎng)，以方便繁殖、孵化和育苗的操作。

梁忠寶說(shuō)墨瑞鱈愈大愈好吃，目前已有少量供應(yīng)給臺(tái)北的SHIZUKU壽司割烹當(dāng)作食材。餐廳主廚表示墨瑞鱈皮薄、油厚、肉緊，無(wú)論蒸煎烤煮，以及生魚(yú)片、握壽司都別具特色。用烤、燒、蒸、煎、煮等不同做法，勾引出墨瑞鱈的美味極限，結(jié)果發(fā)現(xiàn)干煎墨瑞鱈的滋味最美，魚(yú)身厚，油汁多，煎起來(lái)外酥里嫩，咬起來(lái)居然有爆漿感。墨瑞鱈還有一絕，看起來(lái)魚(yú)皮不厚，但熬起湯來(lái)全是膠質(zhì)，喝起來(lái)還會(huì)黏嘴，魚(yú)肉滑、魚(yú)湯鮮，很有特色。

梁忠寶飼養(yǎng)的墨瑞鱈種魚(yú)

寸苗售價(jià)臺(tái)幣100元

曾經(jīng)與梁忠寶是合作伙伴的江天賜，目前也在進(jìn)行墨瑞鱈的繁殖與養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場(chǎng)位在宜蘭壯圍鄉(xiāng)濱海路旁。江天賜接受采訪時(shí)表示，對(duì)于墨瑞鱈的體型、肉質(zhì)以及未來(lái)的發(fā)展性也相當(dāng)看好，可以媲美龍膽石斑，只不過(guò)墨瑞鱈的養(yǎng)殖和繁殖的難度更高。“已經(jīng)過(guò)料的寸苗一般較好的飼養(yǎng)管理也只有3成的存活率，如果環(huán)境、水質(zhì)達(dá)不到要求，存活率可能會(huì)抱零蛋。”江天賜說(shuō)進(jìn)入墨瑞鱈養(yǎng)殖行列的門(mén)坎很高，因?yàn)闋泻芴厥獾纳鷳B(tài)習(xí)性。墨瑞鱈為肉食夜行性魚(yú)類(lèi)，白天喜歡躲在角落或陰暗處，養(yǎng)殖時(shí)需要有良好的排污設(shè)備，良好的緩水流，適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖池水深2.5-3米，飼養(yǎng)環(huán)境要架設(shè)遮光網(wǎng)，池里要放置容器供其躲藏，以減少打斗互咬的情形，這樣可以提升育苗率。

根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)，雖然有的魚(yú)三年可以性成熟，但是太早產(chǎn)的卵質(zhì)量不佳，受精率和孵化都很低，不適合做繁殖，一般要養(yǎng)到5年以上才可以做。“墨瑞鱈的產(chǎn)卵量不多，每次產(chǎn)卵約1.6-2萬(wàn)顆，一年產(chǎn)一次，產(chǎn)期都很接近，相差不到一個(gè)星期。種魚(yú)體重每多1公斤可增加4千顆卵，23公斤的種魚(yú)一次可產(chǎn)9萬(wàn)顆卵，孵化率大約在3成左右。”

“做繁殖必須重視育種的觀念，為了避免產(chǎn)生近親交配的問(wèn)題，場(chǎng)里不同血緣的種魚(yú)都分開(kāi)養(yǎng)殖，建立家系。”

蛋白質(zhì)含量50%的人工配合飼料最適墨瑞鱈成長(zhǎng)，每日投餌量為體重2.5-3%，每六小時(shí)投喂一次，需注意控制投餌量，避免有殘餌產(chǎn)生。飼料換肉率在1.3-1.5之間，寸苗在水溫24-25℃時(shí)，養(yǎng)殖1年可達(dá)0.75-1公斤。

江天賜已經(jīng)開(kāi)始出售墨瑞鱈魚(yú)苗了，每年有數(shù)萬(wàn)尾的量可以供應(yīng)，寸苗售價(jià)臺(tái)幣100元/尾。大陸市場(chǎng)也已開(kāi)始拓展，他說(shuō)這條魚(yú)的成長(zhǎng)快及肉質(zhì)細(xì)，與龍膽石斑不相上下。大陸餐廳的墨瑞鱈終端零售價(jià)高達(dá)2千元人民幣，市場(chǎng)值得進(jìn)一步去開(kāi)發(fā)。

福建廈門(mén)也已經(jīng)養(yǎng)殖成功

數(shù)據(jù)顯示，大陸也在2001年間自澳洲引進(jìn)墨瑞鱈，命名為澳洲龍紋斑、蟲(chóng)紋麥鱈鱸或蟲(chóng)紋鱈鱸，但至今尚未有大批成魚(yú)上市或進(jìn)行人工繁殖的報(bào)告。

根據(jù)最近的大陸報(bào)載，廈門(mén)東晟水族研發(fā)有限公司在2011年再度自澳洲引種，并首度養(yǎng)殖成功，于6月12日參加第五屆海峽兩岸（廈門(mén)）農(nóng)漁業(yè)交流暨產(chǎn)業(yè)對(duì)接會(huì)，開(kāi)始在廈門(mén)推廣養(yǎng)殖。

東晟水族負(fù)責(zé)人林東晟表示，在廈門(mén)餐廳要花人民幣2000多元才能吃到澳洲龍紋斑，不過(guò)目前想花錢(qián)也未必能吃到。因?yàn)榘闹摭埣y斑要7年才會(huì)轉(zhuǎn)性，也就是要經(jīng)過(guò)7年才能辨別出種魚(yú)的雌雄，然后才能做進(jìn)一步的繁育研究。當(dāng)時(shí)好不容易從國(guó)外引回來(lái)的種魚(yú)，在研究過(guò)程中死了很多，后來(lái)不得不多次再進(jìn)再養(yǎng)。從成本上來(lái)說(shuō)，引進(jìn)一條澳洲龍紋斑要好幾萬(wàn)，所以基本都是來(lái)研究的，很少拿來(lái)吃。目前澳洲龍紋斑已經(jīng)由養(yǎng)殖試驗(yàn)階段進(jìn)入到了人工繁殖育種、生態(tài)養(yǎng)殖階段。澳洲龍紋斑若能全面推廣養(yǎng)殖，3年內(nèi)預(yù)計(jì)可帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)1500-2000戶(hù)。

此篇文章轉(zhuǎn)自2011年水產(chǎn)前沿雜志

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-5-22 21:05
這個(gè)是淡水魚(yú)，刺多不多啊？

作者: EvanChung 時(shí)間: 2014-5-23 11:39
一看就好餓，好想吃啊~對(duì)啦，這魚(yú)是完全淡水的嗎？還是淡海水啊？還有這魚(yú)應(yīng)該不屬于石斑那邊的吧，不過(guò)有叫澳洲石斑，是不是它也是性逆轉(zhuǎn)啊？

作者: diandian 時(shí)間: 2014-5-23 11:42
青島七好也引進(jìn)了這個(gè)品種

作者: 煙花雨 時(shí)間: 2014-5-23 11:45
疑似有些圖片顯示不出來(lái)呀，還沒(méi)看過(guò)癮呵呵樓主加油！小編最喜歡追日志了

作者: 煙花雨 時(shí)間: 2014-5-23 11:46

余明海發(fā)表于 2014-5-21 21:53
我覺(jué)得吧，現(xiàn)在中國(guó)人真的不差錢(qián)，只要是新奇，或者物有所值，我認(rèn)為小品種有大作為，就目前的數(shù)據(jù)來(lái)看， ...

嚴(yán)重同意太好養(yǎng)的東西一跟風(fēng) 都去養(yǎng) 很快爛市

作者: 一醉千年 時(shí)間: 2014-5-23 12:02
新的養(yǎng)殖品種在引進(jìn)的節(jié)奏么？

作者: 考，又長(zhǎng)帥了 時(shí)間: 2014-5-24 20:01
woca,牛鼻哄哄，來(lái)圍觀圍觀，

作者: 考，又長(zhǎng)帥了 時(shí)間: 2014-5-24 20:03
看看，雖然不能吃，但是看起來(lái)好像很牛的樣子，加油，頂頂頂

作者: 考，又長(zhǎng)帥了 時(shí)間: 2014-5-24 20:08
這個(gè)帖子我保存一下，或許以后。。。。。

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-5-24 20:46
目前我們也是實(shí)驗(yàn)階段，摸著石頭過(guò)河，也并沒(méi)有大規(guī)模養(yǎng)殖，這是在這里建一個(gè)帖子，跟大家分享，學(xué)習(xí)交流一下嗟！

作者: tt121kl 時(shí)間: 2014-5-24 23:03
加油加油加油

作者: J._μ_s_τ 時(shí)間: 2014-5-25 11:22
想養(yǎng)殖可現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)還不夠透明，不知道如何下手！

作者: 倆孩他媽 時(shí)間: 2014-5-25 13:04
希望新品種養(yǎng)殖成功，期待！

作者: 考，又長(zhǎng)帥了 時(shí)間: 2014-5-25 15:00
今天怎么樣了？

作者: tt121kl 時(shí)間: 2014-5-25 17:42
{:soso_e179:}

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-5-26 09:42

J._μ_s_τ 發(fā)表于 2014-5-25 11:22
想養(yǎng)殖可現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)還不夠透明，不知道如何下手！

咱們來(lái)看看余工是怎么養(yǎng)的落

作者: diandian 時(shí)間: 2014-5-26 09:59
臺(tái)灣應(yīng)該很成熟了

作者: ifish 時(shí)間: 2014-5-26 10:37

余明海發(fā)表于 2014-5-21 21:53
我覺(jué)得吧，現(xiàn)在中國(guó)人真的不差錢(qián)，只要是新奇，或者物有所值，我認(rèn)為小品種有大作為，就目前的數(shù)據(jù)來(lái)看， ...

超越石斑、筍殼，感覺(jué)還是有點(diǎn)夸張吧？

作者: 水產(chǎn)人生 時(shí)間: 2014-5-26 15:44
呵呵，聽(tīng)起來(lái)很高端大氣上檔次的品種，期待關(guān)注中{:soso_e100:}

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-5-29 08:18
本周檢測(cè)數(shù)據(jù)主要更新:養(yǎng)殖規(guī)格:無(wú)增長(zhǎng)，略微下降1-2g，或許應(yīng)激明顯，吃料馴化中，1，2號(hào)池均出現(xiàn)零星死亡，本周合計(jì)死亡24尾。死亡病例體表出血，吻端有潰瘍，尾巴，鰓絲鏡檢有少量車(chē)輪蟲(chóng)，外用車(chē)輪快克，金碘后停止死亡。目前使用通威105羅非料1號(hào)料投喂，投喂比例為1.5-2.0%

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-5-29 08:20
謝謝大家關(guān)心，我將盡量及時(shí)更新數(shù)據(jù)，也請(qǐng)大家群策群力，多多指教！

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-5-29 09:54
耶，終于更新了！還以為余工把我們忘了呢

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-5-29 09:59

余明海發(fā)表于 2014-5-29 08:18
本周檢測(cè)數(shù)據(jù)主要更新:養(yǎng)殖規(guī)格:無(wú)增長(zhǎng)，略微下降1-2g，或許應(yīng)激明顯，吃料馴化中，1，2號(hào)池均出現(xiàn)零星死亡 ...

應(yīng)激是因?yàn)槌粤蠁幔?br />
另外我看臺(tái)灣的那篇文章說(shuō)這條魚(yú)50%的蛋白比較適合生長(zhǎng)，你選用羅非魚(yú)料，蛋白會(huì)不會(huì)太低了啊？

作者: ifish 時(shí)間: 2014-5-29 14:28

余明海發(fā)表于 2014-5-29 08:18
本周檢測(cè)數(shù)據(jù)主要更新:養(yǎng)殖規(guī)格:無(wú)增長(zhǎng)，略微下降1-2g，或許應(yīng)激明顯，吃料馴化中，1，2號(hào)池均出現(xiàn)零星死亡 ...

還是上點(diǎn)圖吧？

作者: 追夢(mèng)人yk 時(shí)間: 2014-5-29 14:34
值得期待！

作者: yf2000 時(shí)間: 2014-5-29 15:34
第二個(gè)澳洲寶石鱸？

作者: 余文楓 時(shí)間: 2014-5-29 23:21
蛋白是否會(huì)偏低？

作者: 江湖 時(shí)間: 2014-5-30 11:48
溫州這邊有個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)的不錯(cuò)的，已經(jīng)在賣(mài)商品魚(yú)了！

作者: J._μ_s_τ 時(shí)間: 2014-5-30 17:31
我覺(jué)得應(yīng)激應(yīng)該是第一是水質(zhì) 第二飼料蛋白質(zhì)含量不夠我要養(yǎng)的話(huà)會(huì)嘗試鰻魚(yú)飼料

作者: 水花魚(yú) 時(shí)間: 2014-5-30 18:54
這年頭新品種太多了，新東西不一定有市場(chǎng)，主要還要看這條魚(yú)受不受市場(chǎng)歡迎！但愿該魚(yú)受歡迎

作者: 張阿良 時(shí)間: 2014-5-31 07:52
引進(jìn),賺錢(qián),哄上.價(jià)跌,多放,.就變成了常規(guī)魚(yú).還會(huì)多了一種新病種

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-6-3 14:49
幫樓主上傳圖片：

水產(chǎn)前沿網(wǎng)

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-6-4 21:31
現(xiàn)在開(kāi)始轉(zhuǎn)投喂海水魚(yú)料了，估計(jì)習(xí)慣還咩有緩過(guò)來(lái)，或者怎么的，居然有幾條魚(yú)溺水身亡了，我那個(gè)心痛啊，70塊錢(qián)一尾了啊！

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-6-5 08:27

余明海發(fā)表于 2014-6-4 21:31
現(xiàn)在開(kāi)始轉(zhuǎn)投喂海水魚(yú)料了，估計(jì)習(xí)慣還咩有緩過(guò)來(lái)，或者怎么的，居然有幾條魚(yú)溺水身亡了，我那個(gè)心痛啊，70 ...

魚(yú)還可以溺水身亡？

是不是不習(xí)慣吃，餓死的？

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-6-5 08:28

余明海發(fā)表于 2014-6-4 21:31
現(xiàn)在開(kāi)始轉(zhuǎn)投喂海水魚(yú)料了，估計(jì)習(xí)慣還咩有緩過(guò)來(lái)，或者怎么的，居然有幾條魚(yú)溺水身亡了，我那個(gè)心痛啊，70 ...

開(kāi)始喂羅非料，為啥現(xiàn)在喂海水魚(yú)料？是規(guī)定動(dòng)作嗎？還是之前沒(méi)有海水魚(yú)料所以先喂淡水魚(yú)料？

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-6-6 10:47
恩，原本只是沒(méi)有找到合適的飼料，零時(shí)湊一湊。現(xiàn)在已經(jīng)吃料比較正常了，海水魚(yú)料還是會(huì)比較營(yíng)養(yǎng)的。

作者: xiaoxue 時(shí)間: 2014-6-13 13:46

余明海發(fā)表于 2014-5-21 21:50
目前該品種剛剛引進(jìn)回國(guó)內(nèi)，一部分科研院所在開(kāi)始做人工孵化的實(shí)驗(yàn)，已經(jīng)取得階段性成果，由于它對(duì)溫度的 ...

臺(tái)灣有人養(yǎng)，我見(jiàn)過(guò)，已經(jīng)養(yǎng)好幾年了的

作者: xiaoxue 時(shí)間: 2014-6-13 13:47

余明海發(fā)表于 2014-5-24 20:46
目前我們也是實(shí)驗(yàn)階段，摸著石頭過(guò)河，也并沒(méi)有大規(guī)模養(yǎng)殖，這是在這里建一個(gè)帖子，跟大家分享，學(xué)習(xí)交流一 ...

我有朋友會(huì)養(yǎng)，已經(jīng)養(yǎng)很久了，如果有需要技術(shù)的可以幫你問(wèn)問(wèn)！

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-6-15 17:15
是的，臺(tái)灣已經(jīng)養(yǎng)殖很成功的了，現(xiàn)在廣東東莞也養(yǎng)殖比較成熟了，貌似也人工繁育成功了，我前幾天在CCTV7上有看到報(bào)道了，目前我們的魚(yú)養(yǎng)殖進(jìn)展順利，生長(zhǎng)速度還是比較慢，本月規(guī)格在30G/尾左右

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-6-22 19:37
本周由于都在出差未能更新數(shù)據(jù)，我將盡快采集數(shù)據(jù)，供大家參考！~

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-6-24 21:17
是的，今天又去幫忙換水了一下，觀察發(fā)現(xiàn)規(guī)格已經(jīng)又大了不少，平均規(guī)格在40g左右了，最大個(gè)體應(yīng)該有50g了，吃料也比較猛，喜歡鉆洞穴，黑暗環(huán)境，水質(zhì)要求的確比較高，稍不注意又掛了我好幾尾！搞養(yǎng)殖真是馬虎不得。{:soso_e109:}

http://user.qzone.qq.com/398160286/4

作者: 余明海 時(shí)間: 2014-6-24 21:18
為什么圖片不可以直接插入？

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2014-7-4 17:09
樓主，版主喊你來(lái)更新啦！

作者: 微冷兔 時(shí)間: 2014-7-23 15:23
平時(shí)多生活在水草叢生遮光隱蔽處。

作者: 23156456 時(shí)間: 2014-8-12 14:53
親代繁殖的一代與二代已達(dá)15,000尾之多。

作者: xiaoxue 時(shí)間: 2014-8-15 14:32

余明海發(fā)表于 2014-6-15 17:15
是的，臺(tái)灣已經(jīng)養(yǎng)殖很成功的了，現(xiàn)在廣東東莞也養(yǎng)殖比較成熟了，貌似也人工繁育成功了，我前幾天在CCTV7上有 ...

你可選擇蛋白高的。

作者: xiaoxue 時(shí)間: 2014-8-26 10:04

ifish 發(fā)表于 2014-5-26 10:37
超越石斑、筍殼，感覺(jué)還是有點(diǎn)夸張吧？

這個(gè)真不夸張

作者: hyaha 時(shí)間: 2014-9-2 14:13
剛來(lái)學(xué)習(xí)，樓主怎么還不更新，版主喊你更新了

作者: 墨瑞鱈魚(yú) 時(shí)間: 2015-6-22 21:56
提示: 該帖被管理員或版主屏蔽

作者: QQ_366A8E 時(shí)間: 2016-9-21 14:19
樓主怎么不更了？今年墨瑞鱈的銷(xiāo)量已經(jīng)明顯增長(zhǎng)，合作的幾個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商也有進(jìn)貨銷(xiāo)售的，打算嘗試養(yǎng)殖！看有位漁友在前面提到了青島七好，最近也在跟青島七好接觸打算進(jìn)墨瑞鱈，他們的墨瑞鱈養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)很成熟，特意過(guò)來(lái)和樓主的信息做做對(duì)比。

作者: 狼牙度 時(shí)間: 2019-3-24 04:05
高檔魚(yú)啊,好好學(xué)習(xí)一下.

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