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標題: 待解的病因拖累產(chǎn)業(yè) 小龍蝦如何躍過這道坎 [打印本頁]

作者: kook 時間: 2010-9-27 08:46
標題: 待解的病因拖累產(chǎn)業(yè) 小龍蝦如何躍過這道坎
隨著中國疾病預防控制中心9月7日在南京宣布有關專家的“初步意見”，持續(xù)數(shù)十天的南京小龍蝦事件不再沸沸揚揚。南京市衛(wèi)生和藥監(jiān)部門負責人表示，關于食用龍蝦與橫紋肌溶解癥之間的關系，目前“還沒有找到確切的關聯(lián)”。然而，半個多月過去了，“龍蝦門”的后續(xù)影響還在。 9月22日，中秋節(jié)。記者在南京師范大學門口一家著名的小龍蝦店看到，老板正在為一位顧客購買的小龍蝦熟食打包。提到眼下行情，他擺擺手說，你都看到了，沒什么人吃了，別采訪了。“如果明年還這樣，小龍蝦館只能改成農(nóng)家菜了�！焙退瑯邮倪€有蘇北許許多多養(yǎng)殖戶，他們正在經(jīng)受前所未有的市場沖擊，期盼早日結(jié)束小龍蝦哈夫病帶來的夢魘。 量價跌至歷史最低 20日晚上，夜色籠罩著南京惠民橋水產(chǎn)市場，打烊的水產(chǎn)店臨時棚屋里映出一點燈火。經(jīng)營龍蝦的商戶李承斌告訴記者，南京自從8月底實行龍蝦交易登記制度以來，晚上來運蝦的外地車輛幾乎絕跡�！艾F(xiàn)在小龍蝦交易慘淡，大家以打牌為消遣，每家損失都很大，門店從過去的100多家減少到十來家�！� 另一位攤販說，“要是在去年，這個時候正是小龍蝦消費的旺季，我這里一天能賣五六十公斤。而眼下，來買小龍蝦的人少了很多，有時候一天都沒人問�！� “小龍蝦事件”影響實在太大了。南京水產(chǎn)批發(fā)市場的負責人告訴記者，往年同期，批發(fā)市場一天至少能出去5000公斤小龍蝦，而現(xiàn)在，客戶少多了，連原來天天來“搶”小龍蝦的餐館也都不來進貨，很多賣小龍蝦的經(jīng)營戶已經(jīng)改賣其他水產(chǎn)品了。據(jù)省淡水水產(chǎn)研究所所長夏愛軍介紹，今年6至7月份，南京市小龍蝦的日批發(fā)量在30至35噸，而8月20日以后直降到20噸以下，9月2日跌到了歷史最低的9噸�！安粌H交易量下降了，價格也直線下降，”夏愛軍說，“50至75克規(guī)格的小龍蝦，8月22日以前是45元1斤，22日以后降到30元1斤，現(xiàn)在已經(jīng)跌到20元不到。” 以做“紅透龍蝦”聞名的南京星湖飯店等酒店也嚴重受困于“龍蝦門”。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，星湖飯店的小龍蝦日銷量以前為1000公斤左右，現(xiàn)在只有100公斤，最低時只有22公斤。江蘇省餐飲協(xié)會秘書長于學榮表示，在揚州和淮安一些地方，不少飯店也看不到小龍蝦的身影了，餐館紛紛推出羅氏沼蝦，“老板們估計龍蝦要等明年才會有戲”。 大批養(yǎng)殖戶苦苦支撐 “龍蝦門”對龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的上游沖擊更大，不少養(yǎng)殖戶欲哭無淚。鹽城郊區(qū)一龍蝦養(yǎng)殖場的老板說，今年養(yǎng)250畝龍蝦，8月份每天出售龍蝦350公斤，價格為每公斤20元。但“龍蝦門”后收購銳減，偶爾賣一次每公斤價格還不到10元，不夠養(yǎng)殖成本，現(xiàn)在每天光飼料就要花1600元，感覺經(jīng)營困難。 3月為投放蝦苗季節(jié)，往年龍蝦養(yǎng)殖戶現(xiàn)在已開始預訂蝦苗，但今年蘇北各地的蝦苗預訂量銳減，不少養(yǎng)殖戶在觀望。一些養(yǎng)殖戶告訴記者，對于明年要不要繼續(xù)養(yǎng)龍蝦，心里沒底。盱眙為全國小龍蝦主要出口地區(qū)，擁有20萬畝養(yǎng)殖基地，以不足20%的養(yǎng)殖面積提供了全省80%的產(chǎn)量�！褒埼r門”爆發(fā)后，盱眙品牌龍蝦的價格下降了40%，經(jīng)營戶發(fā)往上海等重要銷售市場的貨減少50%以上。盱眙縣內(nèi)批發(fā)市場一些經(jīng)營戶只敢收本地貨源，大量貼盱眙牌子的外地龍蝦被擋在門外。農(nóng)戶其實很無辜。在洪澤湖邊的一些大型龍蝦養(yǎng)殖基地，記者察看了水質(zhì)，基本上正規(guī)的養(yǎng)殖場每天都換水，換一次水需要4至8個小時不等。一些媒體報道中稱養(yǎng)殖戶會向水中潑灑藥物誘使小龍蝦浮上來，記者沒有看到這樣的情景。一位當過教師的養(yǎng)殖老板說，沒有必要那樣做，一旦出事會丟掉批發(fā)客戶的信任。 前路坎坷，相關各方仍在力促復蘇 在江蘇，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已逐步發(fā)展成為江蘇漁業(yè)中的一個新興優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，目前，全省養(yǎng)殖面積130萬畝，今年小龍蝦產(chǎn)量可能達10萬噸左右，全省有16萬人從事小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)。連日來，全省龍蝦主產(chǎn)地正紛紛出招穩(wěn)定龍蝦產(chǎn)業(yè)。盱眙邀請媒體記者和酒店老板親入田間，實地考察小龍蝦的養(yǎng)殖和生產(chǎn)。興化金香來養(yǎng)殖公司負責人姚建豐介紹，將加大初級加工比例，他們公司的龍蝦大部分煮熟加工制成禮品，價格比較穩(wěn)定。有關人士告訴記者，小龍蝦哈夫病是偶發(fā)事件，更不是傳染病，部分媒體的炒作渲染在這次“龍蝦門”中起到了推波助瀾的作用。比如，網(wǎng)絡和社會上最多的傳言，是小龍蝦本性愛垃圾和污水。記者為此特別采訪了省淡水水產(chǎn)研究所專家唐建清。唐建清解釋，污水溝的龍蝦移動緩慢，容易捕抓，所以讓老百姓產(chǎn)生了龍蝦產(chǎn)生于臭水溝的錯誤觀念。龍蝦其實喜歡較為清潔的水域，在化工污染嚴重的水域會行動遲緩，生長緩慢，不能繁殖，對殺蟲劑等尤其敏感。他說，龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)是在螃蟹和青蝦養(yǎng)殖技術(shù)基礎上發(fā)展而來，和普通水產(chǎn)品一樣，前期需要有浮游生物的水，中后期需要清水，絕對不能向養(yǎng)殖池塘滲入鉛、汞、金屬、油和生活垃圾。最近獲得美國一家投資機構(gòu)1億元投資的盱眙龍蝦集團公司有關人士稱，“龍蝦門”對其上市沒有阻礙，將繼續(xù)完成3年內(nèi)開1000家龍蝦連鎖美食餐廳，有望在明年6月登陸納斯達克。省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長于學榮認為，龍蝦產(chǎn)業(yè)雖然受到一定沖擊，但會恢復。目前，協(xié)會已經(jīng)制定了重振龍蝦市場的計劃，將與盱眙、金湖及揚州等地聯(lián)手重塑市場。 9月16日，農(nóng)業(yè)部牽頭組成調(diào)研小組赴淮安專題調(diào)研，研究“龍蝦門”后龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策。專家們指出，清水里養(yǎng)殖的龍蝦是不會有哈夫病的，關鍵是要規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)的環(huán)境。省海洋與漁業(yè)局有關人士表示，省局近期已經(jīng)3次召集專題研討，對小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患進行摸排分析。8月底以來，省水產(chǎn)質(zhì)量檢測中心對全省小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)和批發(fā)市場進行了抽檢，已完成35個小龍蝦樣品、3個飼料樣品的檢測，藥殘抽檢合格率均為100%。同時，加強了輸入我省的小龍蝦質(zhì)量安全監(jiān)測，“我們還打算建立健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源制度，并以建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟來增強產(chǎn)業(yè)抵御風險。” 也有專家指出，盡管各方正在加大產(chǎn)業(yè)風險的抵御，但目前科學的未知仍對產(chǎn)業(yè)恢復形成隱患�！爸虏《舅睾芸赡軄碜孕↓埼r個體本身帶來的毒素。而從目前的調(diào)查結(jié)果來看，如果小龍蝦個體本身帶有毒素，這樣的個體也是極少數(shù)的，可能是由于在某一水域食用某一種有毒物質(zhì)引起的，但現(xiàn)在這些都還不能定論。”中國疾防中心研究員吳永寧就此表示。
這意味著，小龍蝦事件盡管沒有最終“水落石出”——因為哈夫病的致病原因目前在全世界都還是一個未解之謎，這使得江蘇的小龍蝦產(chǎn)業(yè)復蘇面臨一定程度的不確定性，但對于一個偌大的產(chǎn)業(yè)及其發(fā)展來說，解決問題的辦法總比困難多。如何盡快邁過這道坎，需要有更多更有效的對策。（新華報業(yè)網(wǎng)）

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