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標(biāo)題: 親歷者自述越南對蝦養(yǎng)殖真實狀況 [打印本頁]

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:14
標(biāo)題: 親歷者自述越南對蝦養(yǎng)殖真實狀況


越南養(yǎng)蝦雜記

文/圖 順德全興水產(chǎn)飼料有限公司 沈延霖

作者簡介：沈延霖，全興國際水產(chǎn)股份有限公司中國區(qū)管理處總經(jīng)理、順德全興水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理，1985年從事蝦料銷售，分別在印尼和越南市場服務(wù)過13年，經(jīng)驗非常豐富，專長在飼料配方和生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:16


越南養(yǎng)蝦熱潮開始于2000年，屆時西部九龍江平原大規(guī)模將稻田改建為養(yǎng)蝦池，跟種稻相比較有10倍的獲利，使得養(yǎng)殖對蝦（草蝦）蔚為風(fēng)潮。除了少數(shù)企業(yè)投資的大面積養(yǎng)殖外，一般小農(nóng)小戶放養(yǎng)密度都不高，一畝約放養(yǎng)1.3萬尾蝦苗，活存率約有6-7成，收成的規(guī)格多在15-20只/斤。由于電力基礎(chǔ)設(shè)施的不足，供氧設(shè)施主要靠小型柴油發(fā)電機(jī)提供動力。

越南養(yǎng)蝦池常見的供氧設(shè)施，水車搭配底層打氣供氧


檢視蝦只健康狀況與攝餌情形的傘網(wǎng)


越南養(yǎng)殖戶偏愛綠色藻水


缺乏基礎(chǔ)電力設(shè)施，大部份都以柴油發(fā)動機(jī)帶動給氧機(jī)


對蝦收成一景

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:16


越南西部可以說是對蝦的故鄉(xiāng)，筆者曾經(jīng)坐小船到最西邊省份金甌省的明海縣，坐在船邊就可以看到天然的對蝦苗在水里游來游去。金甌省約有200萬畝的天然養(yǎng)蝦區(qū)，除了剛放苗集中投喂2周飼料外，一旦打開圍網(wǎng)后，基本不投喂飼料，沒有供氧設(shè)施，完全以天然的浮游生物作為食物來源，收成的蝦只可以取得有機(jī)蝦的認(rèn)證，主要外銷到歐洲高端市場。這種養(yǎng)殖環(huán)境下畝產(chǎn)很低，大約只有70斤/畝，但是因為養(yǎng)殖區(qū)域幅員廣大，所以加起來年產(chǎn)量也不小。整個養(yǎng)殖區(qū)幾乎沒有馬路，人貨運輸都要依賴船運，標(biāo)準(zhǔn)的水鄉(xiāng)澤國。

許多蝦池土質(zhì)都有單寧酸問題


午后的蝦池一景，投喂飼料時，養(yǎng)殖戶習(xí)慣關(guān)掉水車


粗養(yǎng)模式的養(yǎng)蝦池，不投喂飼料，不使用增氧機(jī)


山間的養(yǎng)蝦池


蝦池一景

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:17


越南受中國文化500年的影響，也是一個信仰龍的民族，九龍江平原就是因為九條河流蜿蜒有如龍形而得名，屬于湄公河水系的沖積平原。由于河川眾多，發(fā)展工業(yè)不易，意外為越南留下一個養(yǎng)殖的凈土。越南水產(chǎn)局堅持不讓南美白蝦大規(guī)模在九龍江平原養(yǎng)殖，使得EMS對越南養(yǎng)蝦業(yè)的危害降低（EMS對草蝦影響較小）——去年越南外銷蝦制品的數(shù)量仍然可以維持在36萬噸左右，不像泰國幾乎99%養(yǎng)殖南美白蝦，單一品項的養(yǎng)殖種類，一遇到EMS致命的攻擊，產(chǎn)量就攔腰減半。在這里不得不佩服越南水產(chǎn)局官員的遠(yuǎn)見，沒有把所有的雞蛋放在一個籃子里。

沙地養(yǎng)蝦，池邊包覆膠布，避免漏水


養(yǎng)蝦人家歡喜收成


電網(wǎng)收蝦


長排的水車


養(yǎng)殖戶檢視傘網(wǎng)

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:17


至于南美白蝦的養(yǎng)殖主要在越南的中部，從潘蘭一直到下龍灣，沿海一路都有養(yǎng)殖池，跟西部對蝦的養(yǎng)殖相比，普遍鹽度較高，放養(yǎng)密度多在一畝6.5萬尾蝦苗，收成的體型約在35-50只/斤，存活率維持在4-5成左右。近年來也深受EMS的困擾，越南養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)蝦只偷死，就繼續(xù)補放蝦苗，所以往往養(yǎng)一造蝦放3次苗的情形不徨少見。

越南對蝦由于池水鹽度低，蝦的體色較為淺色


一列一列的水車排列方式


育苗池一偶


秤秤看有多重？


體色鮮艷的對蝦

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:18

越南3000多公里的海岸線，不同的地質(zhì)風(fēng)貌，也呈現(xiàn)出不同的養(yǎng)殖環(huán)境，比較特別的是沙地養(yǎng)蝦。原來只能牧羊不能耕作的沙地，鋪上塑料膜，就開始養(yǎng)殖白蝦。由于沒有底土提供營養(yǎng)元，水質(zhì)跟藻相的變化比較大，需要特別注意照顧；后期也有一些養(yǎng)殖戶在池底鋪上一層泥土，作為氧化還原層，藉以穩(wěn)定水質(zhì)。除此之外，也有富含石頭的養(yǎng)殖區(qū)域，池底、池塘都由石頭砌成，池水中堿度特別高，也跟一般土池的養(yǎng)殖條件不同。總之，多面貌、多樣化的養(yǎng)殖環(huán)境，使得病害來臨時，達(dá)到阻斷有害菌的作用，不致全盤養(yǎng)殖區(qū)域都受到傷害。

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:18
越南除了北方有四季外，中西部一年只有雨季與旱季兩個季節(jié)，當(dāng)雨季來臨又遇到漲潮天，淹水的情況不可避免，就跟尼羅河泛濫一樣，已經(jīng)成為一種儀式進(jìn)入人們?nèi)粘５纳�活。稻田、養(yǎng)殖池淹成有如汪洋大海一片并不少見（當(dāng)然水患來臨前作物都已經(jīng)收成了），淹水時間有時長達(dá)數(shù)月之久。當(dāng)洪水退去，稻田、養(yǎng)殖池底表面留下一層泥漿，就是天然的肥料。當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶也說，泡過水的養(yǎng)殖池，第二年的收成會更好，應(yīng)該就是環(huán)境的變化導(dǎo)致養(yǎng)殖池菌相的改變，使得原有池底的有害菌受到壓制。以前早期在臺灣養(yǎng)蝦全盛期，養(yǎng)殖戶收成后，也會注入全淡水浸泡池底一段時間，是一樣的思維。

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:19

養(yǎng)殖環(huán)境的惡化不管什么地方，隨著養(yǎng)殖時間的增加是必然會發(fā)生，因為我們在養(yǎng)殖過程投入大量的飼料，魚蝦的排泄物來不及分解或者說超過環(huán)境的自凈能力，于是產(chǎn)生危害魚蝦的病菌。以消毒劑殺菌終究是治標(biāo)不治本，我們可以做的是順應(yīng)大自然，減少、推遲污染，爭取池塘凈化的時間，或是借由有益菌的幫忙，從體內(nèi)、環(huán)境雙管齊下，打造健康養(yǎng)殖的環(huán)境。

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作者: syusuke    時間: 2014-8-28 17:19
從2003年起，全興在越南推廣“綠色飼料”的概念，就是強調(diào)對環(huán)境友善的飼料。經(jīng)過10年的發(fā)展，重視養(yǎng)殖環(huán)境的觀念已經(jīng)深植越南養(yǎng)殖戶的心中，他們不會舉行養(yǎng)殖比賽，不會想要做大做強，不會夸耀畝產(chǎn)，只期望穩(wěn)定的收成、永續(xù)經(jīng)營，越南人敬重祖先也尊敬大自然的理念也許值得我們國內(nèi)養(yǎng)殖人深思。

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作者: 不可一世    時間: 2014-8-28 21:14
很好的異國風(fēng)情，也讓我們長了不少見識。

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作者: hnh41324    時間: 2014-8-28 22:36
比較落后的養(yǎng)殖環(huán)境,
但蝦的品質(zhì)很好，估計很好吃.  國內(nèi)天津一帶水質(zhì)很差，養(yǎng)殖戶自己都不愛吃。

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作者: hyaha    時間: 2014-8-28 22:57
國人養(yǎng)殖的功利理念和所謂的落后國家相比是不是太“先進(jìn)了”，真的很佩服這些敬重祖先也尊敬大自然的理念

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作者: 一片云    時間: 2014-8-29 09:28
讓人感覺可以放心的吃啊

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作者: syusuke    時間: 2014-8-29 11:13

hyaha 發(fā)表于 2014-8-28 22:57
國人養(yǎng)殖的功利理念和所謂的落后國家相比是不是太“先進(jìn)了”，真的很佩服這些敬重祖先也尊敬大自然的理念

遵循大自然的規(guī)律，或許也是一個別樣的風(fēng)景。越南這一點值得我們國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)學(xué)習(xí)~

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作者: syusuke    時間: 2014-8-29 11:14

hnh41324 發(fā)表于 2014-8-28 22:36
比較落后的養(yǎng)殖環(huán)境,
但蝦的品質(zhì)很好，估計很好吃.  國內(nèi)天津一帶水質(zhì)很差，養(yǎng)殖戶自己都不愛吃。

國內(nèi)太多這樣的情況，所以還是應(yīng)該以自然規(guī)律為重，過度的消費自然力量，加入人為因素，最后必然是我們自己受災(zāi)。

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作者: syusuke    時間: 2014-8-29 11:15

不可一世 發(fā)表于 2014-8-28 21:14
很好的異國風(fēng)情，也讓我們長了不少見識。

哈哈哈~這種風(fēng)景，小編看了都想去越南養(yǎng)蝦呢。

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作者: hyaha    時間: 2014-8-29 22:34

syusuke 發(fā)表于 2014-8-29 11:13
遵循大自然的規(guī)律，或許也是一個別樣的風(fēng)景。越南這一點值得我們國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)學(xué)習(xí)~

同意這種看法，呵呵

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作者: 快雪    時間: 2014-8-30 08:51
他山之石，太好了，有許多可以借鑒的東西。

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作者: xiaoxue    時間: 2014-8-30 09:28
這應(yīng)該就是人們常說的凡事有個度吧！

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作者: hnh41324    時間: 2014-8-31 17:47

syusuke 發(fā)表于 2014-8-29 11:14
國內(nèi)太多這樣的情況，所以還是應(yīng)該以自然規(guī)律為重，過度的消費自然力量，加入人為因素，最后必然是我們自 ...

理想是豐滿的，現(xiàn)實是骨感的
目前養(yǎng)殖業(yè)一切向掙錢看，透支環(huán)境發(fā)展經(jīng)濟(jì)。飼料廠也是其中的一個環(huán)節(jié)（雖然我也是賣飼料的）

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