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標題: 大閘蟹的清洗小妙招 [打印本頁]
作者: crab達人    時間: 2014-9-23 14:09
標題: 大閘蟹的清洗小妙招
　　大閘蟹的清洗，對于很多愛蟹者是個困擾，吃蟹容易洗蟹難，那么今天小編要做的就是為您揭開洗蟹之謎，為您的蟹宴做好準備。
　　首先將蟹肚子朝上逐一放入水中，待到它翻過來時就表明是喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響大閘蟹的鮮美。然后拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
　　其次清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
　　接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
　　最后清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
　　如此清洗，可以說是全方位無死角，給大閘蟹真正的洗了個澡，下一步就可以放心的蒸煮了，這樣的蟹吃起來就是放心蟹，安全蟹了。www.ycjjdzx.com/
　　不過在洗完蟹后，小編尚有一句話要說，其實吃過蟹或者對蟹有所耳聞的人都知道，眾多大閘蟹中就屬陽澄湖大閘蟹最是干凈了，這和大閘蟹的養殖水域—陽澄湖，有著莫大的聯系。水淺底硬的特點讓陽澄湖大閘蟹的肚子是白肚，如牛奶般的顏色，不僅生態環保，最重要的是對洗蟹人還是極為方便的，親們可以嘗試下哦。www.ycjjdzx.com/





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