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標(biāo)題: 2010年珠三角南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中期報(bào)告 [打印本頁(yè)]

作者: jeremy 時(shí)間: 2010-10-11 08:58
標(biāo)題: 2010年珠三角南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中期報(bào)告
□文/廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司蝦事業(yè)部鄭小林

今年清明過(guò)后，由于陰冷多雨天氣持續(xù)影響南方地區(qū)，使得珠三角地區(qū)多數(shù)養(yǎng)殖戶第一造蝦養(yǎng)殖失敗；其后5-6月份不少養(yǎng)殖戶再度投苗，但6月天氣形勢(shì)欠佳，珠三角連續(xù)14輪高強(qiáng)度的暴雨造成了蝦病現(xiàn)象十分嚴(yán)重，病蝦及小規(guī)格對(duì)蝦出塘的現(xiàn)象顯著增多。而7月下旬隨著天氣形勢(shì)好轉(zhuǎn)，華南地區(qū)新一輪的對(duì)蝦投苗已經(jīng)啟動(dòng)，后期天氣變化對(duì)本年度南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖尤為重要。
一、飼料
由于上半年的天氣惡劣，珠三角對(duì)蝦飼料的銷量同比減少15%左右。但得益于多年經(jīng)營(yíng)的品牌及廠方實(shí)施的走終端銷售策略，大型對(duì)蝦飼料廠的銷量與去年同期相比，并沒(méi)有下降，有的反而有所增長(zhǎng)。但業(yè)績(jī)較好的只有幾家大型水產(chǎn)飼料集團(tuán)，小型蝦料廠的銷量基本全都縮減，特別是江門地區(qū)年銷量萬(wàn)噸以下的廠家，縮減幅度高達(dá)30-50%。究其原因，主要有以下幾個(gè)方面。
1、市場(chǎng)環(huán)境有利于大廠家
幾家大型水產(chǎn)飼料廠能在今年暴發(fā)嚴(yán)重蝦病的環(huán)境下保持銷量或有所增長(zhǎng)，一重要原因是今年的對(duì)蝦養(yǎng)殖面積增加。由于去年的蝦價(jià)一直保持較高水平，受利潤(rùn)驅(qū)使，不少原先并沒(méi)養(yǎng)蝦的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)對(duì)蝦。對(duì)蝦養(yǎng)殖面積增加，飼料的市場(chǎng)容量亦隨之變大。而出于提高養(yǎng)殖成功率的考慮，蝦農(nóng)更愿意使用質(zhì)量有保證、品牌好的飼料。這對(duì)大廠家的飼料銷售十分有利。
2、大廠飼料品質(zhì)更穩(wěn)定
去年至今年初進(jìn)口魚粉價(jià)格從7000多元/噸漲至高峰期14000元/噸，后期價(jià)格回落也一直穩(wěn)定在11000元/噸以上。原材料價(jià)格高漲對(duì)飼料企業(yè)產(chǎn)生了很大的壓力，但大型飼料集團(tuán)財(cái)大氣粗，且有大規(guī)模采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，采購(gòu)的魚粉價(jià)格比小廠家稍低。另外大型飼料集團(tuán)也更關(guān)注品牌形象，不敢大幅度調(diào)整飼料配方，飼料品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。而小廠家要保本只能減少進(jìn)口魚粉用量或使用低價(jià)魚粉，飼料質(zhì)量變差，經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶對(duì)此不滿，這給大廠家提供了絕好的搶奪市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
3、大廠加大終端市場(chǎng)開拓力度
以海大集團(tuán)為突出代表，業(yè)內(nèi)稱之為“人海戰(zhàn)術(shù)”。海大集團(tuán)每年在各大農(nóng)業(yè)院校招收大量應(yīng)屆畢業(yè)生，通過(guò)集中培訓(xùn)后投放到終端市場(chǎng)做技術(shù)服務(wù)，他們瞄準(zhǔn)市場(chǎng)上資金實(shí)力較強(qiáng)的養(yǎng)殖戶，頻繁拜訪，通過(guò)提供專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，與養(yǎng)殖戶建立感情基礎(chǔ)，再勸其改用海大蝦料，這一策略對(duì)小廠沖擊極大。
二、苗種
1、一代苗品質(zhì)受質(zhì)疑
由于去年SIS一代苗在國(guó)內(nèi)的表現(xiàn)最為穩(wěn)定，直接導(dǎo)致今年中國(guó)的苗場(chǎng)進(jìn)口親蝦總量達(dá)11萬(wàn)對(duì)左右，增加了50%以上，且進(jìn)口親蝦中百分之八十以上的是SIS的親蝦。可今年的客觀情況卻是：排塘率高，發(fā)病很普遍，一代苗并沒(méi)有表現(xiàn)太大的優(yōu)勢(shì)。對(duì)此業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為天氣惡劣和養(yǎng)殖管理水平不高確有影響，但今年SIS親蝦質(zhì)量下降，是無(wú)法忽視的事實(shí)。今年太多苗場(chǎng)進(jìn)口SIS的親蝦了，這樣的跟風(fēng)往往不是什么好事，行業(yè)媒體就曾報(bào)道國(guó)外機(jī)構(gòu)因親蝦數(shù)量不足而出售質(zhì)量較差的親蝦濫竽充數(shù)。
2、二代苗市場(chǎng)穩(wěn)固
一代苗較差的市場(chǎng)表現(xiàn)給了二代苗極好的機(jī)會(huì)，特別是去年二代苗在珠三角地區(qū)的養(yǎng)殖效果得到養(yǎng)殖戶的廣泛認(rèn)可，所以今年中山、珠海、新會(huì)、大鰲市場(chǎng)都以二代苗為主。雖然二代苗在抗病能力方面相比普通苗沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)，但生長(zhǎng)速度明顯較快，這也是廣大養(yǎng)殖戶選擇二代苗的主要原因。
3、普通苗銷聲匿跡
珠三角曾經(jīng)非常輝煌的普通苗今年可以用銷聲匿跡來(lái)形容，特別是今年7-8月份放苗期間，中山、珠海、新會(huì)地區(qū)養(yǎng)殖戶在市場(chǎng)上很難買到普通苗（臺(tái)山地區(qū)養(yǎng)殖戶主要還是放普通苗）。也有養(yǎng)殖戶抱怨，市場(chǎng)上一下子買不到普通苗，懷疑苗廠將普通苗當(dāng)二代苗賣，反正養(yǎng)殖戶也無(wú)法辨別，而價(jià)格卻漲到了70-80元/萬(wàn)尾。
三、養(yǎng)殖
珠三角南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在中山、珠海、江門三市，現(xiàn)將這三市養(yǎng)殖情況介紹如下：
1、中山：
中山水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約36萬(wàn)畝，其中池塘淡水養(yǎng)殖約20萬(wàn)畝，海水養(yǎng)殖約16萬(wàn)畝。主要養(yǎng)殖品種有南美白對(duì)蝦、四大家魚、羅氏沼蝦、鰻魚、甲魚、桂花魚、脆肉鯇等。近年來(lái)中山市投入大批資金，整治魚塘，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施，使得養(yǎng)殖區(qū)適合發(fā)展高效益特色水產(chǎn)養(yǎng)殖。這也催使中山的塘租直線上升，今年全市塘租基本在1500元/畝以上，逼得四大家魚的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)其它高價(jià)值品種。所以今年中山南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖面積增加了15-20%。
中山4-5月放苗成功率低于20%，大部分排塘重新投苗，很多養(yǎng)殖戶投苗次數(shù)達(dá)到3次。6-7月份天氣趨于穩(wěn)定，投苗成功率在50%左右。特別是7月份以來(lái)，天氣條件好轉(zhuǎn)，白蝦吃料正常，生長(zhǎng)速度較快，養(yǎng)殖戶信心逐漸恢復(fù)。
2、珠海：
珠海水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約39萬(wàn)畝，其中斗門區(qū)就有19萬(wàn)畝左右，蝦苗場(chǎng) 80 余家。珠海養(yǎng)殖品種主要有南美白對(duì)蝦、羅非魚、四大家魚、海鱸等。
　今年珠海第一造蝦養(yǎng)殖形勢(shì)較差，4-5月份蝦苗成活率低至20%以下，6月份放苗成活率仍偏低。據(jù)了解，白蕉鎮(zhèn)60%的南美白對(duì)蝦在6月雨季出現(xiàn)死亡，而在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖更為密集的蓮洲，死亡率更高達(dá)7至8成。一直到7月份天氣穩(wěn)定后，養(yǎng)殖行情才開始好轉(zhuǎn)。
3、江門：
江門市下轄新會(huì)區(qū)、蓬江區(qū)、江海區(qū)、鶴山市、臺(tái)山市、恩平市和開平市，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積100萬(wàn)畝左右，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖主要集中在新會(huì)區(qū)和臺(tái)山市。
近幾年珠三角地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展最迅猛的當(dāng)屬臺(tái)山市，自2003年以來(lái)，臺(tái)山市政府逐步開發(fā)沿海灘涂，發(fā)展至今有30萬(wàn)畝左右的海水養(yǎng)殖面積，主要養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。而新希望集團(tuán)、恒興集團(tuán)、海大集團(tuán)、粵海集團(tuán)等大型飼料集團(tuán)紛紛在臺(tái)山開設(shè)新廠，可見(jiàn)飼料行業(yè)對(duì)臺(tái)山市場(chǎng)的重視。
四、病害
今年華南地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖遭到病害的襲擊比任何一年要嚴(yán)重。以往一般在春節(jié)至清明期間發(fā)病率較高，但清明過(guò)后，隨著氣溫升高，對(duì)蝦養(yǎng)殖將逐漸穩(wěn)定。然而今年情況與往不同，無(wú)論是春節(jié)后放苗或是清明后放苗的對(duì)蝦發(fā)病率高達(dá)80%以上。面對(duì)來(lái)勢(shì)兇猛的蝦病，養(yǎng)殖戶大多束手無(wú)策。
今年的對(duì)蝦病害的種類較多，但主要病癥除了常見(jiàn)的紅體、白斑、弧菌等癥外，最多見(jiàn)的是不明病因的無(wú)征兆“偷死”現(xiàn)象嚴(yán)重。病蝦很少出現(xiàn)體色變紅后，緩慢游動(dòng)的現(xiàn)象，大都是以“偷死”形式出現(xiàn)，而且死亡迅速。發(fā)病時(shí)間涉及各個(gè)時(shí)間段，以15至40天發(fā)病居多，有不少還在放苗一星期左右就出現(xiàn)大量死亡。對(duì)今年的對(duì)蝦病害的原因分析歸納起來(lái)主要有：“種苗說(shuō)”、“氣候說(shuō)”、“新病毒說(shuō)”、“水質(zhì)說(shuō)”、“養(yǎng)殖技術(shù)說(shuō)”等。
1、種苗
今年春節(jié)后種苗就出現(xiàn)緊張，原因不是種苗需求量的大增，而是幼體的孵化率低下并難以育出大量健康的蝦苗來(lái)！幼體的孵化率低下的原因多是先天不足，這必然會(huì)影響到培苗成功率，至于培苗過(guò)程中各顯神通的培苗手段的選擇就要看各苗場(chǎng)負(fù)責(zé)人了，即使是大的品牌公司也不能排除短視行為的存在（今年的一代苗長(zhǎng)勢(shì)差應(yīng)是最好的證明）。在利益的驅(qū)動(dòng)下，種蝦也過(guò)早被大量早期投入。這就更加造成了惡性循環(huán)，先天不足的問(wèn)題被人為地延續(xù)，致使后期（清明后）的蝦苗的品質(zhì)也同樣難以保障。從蝦苗的質(zhì)量和放養(yǎng)后發(fā)病日期大大提前來(lái)看，蝦苗的抗病力低下無(wú)可置疑。
2、氣候
清明后的寒潮和氣溫水溫較長(zhǎng)一段時(shí)間升不起來(lái)無(wú)疑也給早造的養(yǎng)殖帶來(lái)了一定的困難，影響對(duì)蝦的攝食和生長(zhǎng)以及正常的生理活動(dòng)。五月份以來(lái)南方連續(xù)的暴雨天氣使水溫長(zhǎng)期徘徊在對(duì)蝦病毒繁殖高峰的25℃，也給對(duì)蝦養(yǎng)殖帶來(lái)了極大的困難。低溫及長(zhǎng)時(shí)間的陰雨暴雨顯然對(duì)養(yǎng)殖不利，特別是陰雨暴雨，可直接改變養(yǎng)殖水體的性狀，還有可能造成藻類大量死亡，并有可能引起有害細(xì)菌暴發(fā)。
3、養(yǎng)殖技術(shù)
在很多專家看來(lái)，養(yǎng)殖方式落后也是“元兇”之一。很多養(yǎng)殖戶觀念守舊，放蝦入塘后一勞永逸，一心只想省成本，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成了完全的靠天吃飯，經(jīng)常是賺一造賠一造，贏一年虧一年。其實(shí)每年換季時(shí)南美白對(duì)蝦都會(huì)出現(xiàn)病害，所以養(yǎng)殖戶要提前預(yù)防。建議首先要保證無(wú)毒蝦苗進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)境，放苗后要定期消毒，飼料選擇也很重要，要定期添加大蒜素、維生素C、維生素E等。
4、弧菌
弧菌屬?gòu)V泛分布于自然界，尤以水中為多，有100多種。主要致病菌為霍亂弧菌和副溶血弧菌（致病性嗜鹽菌）。據(jù)報(bào)道，今年從發(fā)病蝦體中發(fā)現(xiàn)一種高抗藥性副溶血弧菌，對(duì)市面上常見(jiàn)的殺菌藥有極強(qiáng)的耐藥性。分析認(rèn)為這種弧菌最早應(yīng)出現(xiàn)在違規(guī)操作的蝦苗場(chǎng)，蝦苗場(chǎng)在育苗期間使用高濃度的抗生素將病菌控制，但蝦苗到養(yǎng)殖階段就不可能再使用高濃度的抗生素了，弧菌危害就大規(guī)模的暴發(fā)。
五、總結(jié)
總體來(lái)說(shuō)，上半年華南地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率偏低，使得目前達(dá)到出塘規(guī)格的對(duì)蝦數(shù)量有限，其價(jià)格有望繼續(xù)保持較高水平，這有利于繼續(xù)提升對(duì)蝦養(yǎng)殖的積極性。但是，對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率偏低的格局同時(shí)制約了今年蝦料消費(fèi)量的增長(zhǎng)，所以，在華南新一輪投苗展開以后，若天氣形勢(shì)正常，則9-10月份有望迎來(lái)蝦料投喂高峰。因此，天氣形勢(shì)仍值得業(yè)內(nèi)繼續(xù)跟蹤，尤其是臺(tái)風(fēng)（熱帶風(fēng)暴）可能造成的威脅。
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作者: simmel 時(shí)間: 2012-2-27 20:03
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